Nyheter
Det kan ikke falle fra himmelen ennå, men maten kan dyrkes ut av tynn luft. Solar Foods, et finsk selskap, planlegger å introdusere et nytt proteinpulver kalt Solein, laget helt av CO₂, vann og strøm. CO₂ ekstraheres fra luften ved bruk av karbonfangstteknologi og deretter kombinert med vann og næringsstoffer gjennom en naturlig gjæringsprosess. Pulveret er et hvetemel-lignende produkt som inneholder 50 prosent proteininnhold, fem til 10 prosent fett, 20 til 25 prosent karbohydrater, og ser ut og smaker som hvetemel.
I følge Think Big er det planlagt å bli lansert i 2021 og snart etterpå kan det begynne å vises i proteinshakes og yoghurt. Hvis det viser seg vellykket, kan Solein mate mennesker fra hele verden som ellers ikke har tilgang til tradisjonelle metoder for matproduksjon.
Solar Foods hevder at Solein er "fri for landbruksbegrensninger", og siden den produseres innendørs, er den ikke avhengig av dyrkbar jord, vanning eller vær av noe slag. Ideen til Solein har sin opprinnelse i NASA, og tro på sine røtter, samarbeider Solar Foods allerede med European Space Agency for å utvikle matvarer for produksjon og forbruk utenfor planeten.
På kort sikt planlegger Solar Foods å lansere produktet, starte sikkerhetsgodkjenningsprosessen i EU og publisere planer for en massiv fabrikk som kan produsere 500 millioner måltider årlig. I 2050 sikter de ambisiøst mot å gi næring til ni milliarder mennesker.
