Reise
Mens jeg forberedte meg på et humanitært medieprosjekt jeg leder til Etiopia for SalaamGarage, ble jeg inspirert til å ta forskningen et skritt videre og dra sørover til Lille Etiopia i Washington DC.
Jeg oppdaget DC Metro Tours Little Ethiopia Walking Tour ved en tilfeldighet på Twitter. Turen starter med en tradisjonell etiopisk frokost etterfulgt av den tradisjonelle etiopiske kaffeseremonien. Lunsj kommer snart på hælene på kaffeseremonien, og etter cirka 3 timer havner den i en etiopisk-eid italiensk dessertbutikk.
Jeg vokste opp i DC-forstedene. På det tidspunktet var det en bestemt etiopisk restaurant i Adams Morgan som ikke kortet oss for våre "uskyldige" bestillinger av irske kaffe. Min kjærlighet til etiopisk mat ble født da. Det er min favoritt mat, en av de beste utforskede delene av Washington DC; Washington DC-metroområdet er hjemmet til rundt 200 000 mennesker av etiopisk avstamming, den største befolkningen av etiopiere utenfor Etiopia.
Restaurantene er konsentrert rundt 18th Street, U Street, og den nyeste konsentrasjonen er på 9th Street, hvor det er en klynge på rundt 10 etiopiske restauranter.
Etiopisk frokost på Habesha Market and Carryout
1. Etiopisk frokost på Habesha Market and Carryout. Spesiell Kinche: Sprukket hvete blandet med urtesmør og blandet med krydder, friske tomater, hakkede løk og mitmita (en krydret pulverisert krydder). Selv om vi fikk redskaper, spiste vi tradisjonell stil med høyre fingre.
Frokost kl
2. Frokost på Habesha Market and Carryout. Nok en frokostrett som også er vegetarianer. Spesiell foul: brede bønner, knust og krydret, ventet (en krydret saus), løk, toppet med majones og stekt eggerøre. Vi øste denne retten med injera og honningbrød. Injera er laget med et gammelt korn som heter teff; den blir revet for hånd og brukes til å hente mat med høyre hånd.
Lille Etiopia Restaurant
3. Dette underjordiske rommet er dekorert for å fremkalle den typiske etiopiske landsbyen. Selv om den kitschete skjærheten til det virker turistisk, er hovedklientellet etiopiere som kommer for musikk, mat og sosialt samvær.
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Nyheter
Washington Monument gjenåpner etter en tre år lang nedleggelse
Eben Diskin 18. september 2019 Reise
ID-en din vil kanskje ikke komme deg gjennom flyplassens sikkerhet denne gangen neste år
Evangeline Chen 3. oktober 2019
Et vevd Mesob, et tradisjonelt etiopisk bord
4. Et tradisjonelt etiopisk bord kalt en mesob er spændt med et sjal for kvinner. Lokket blir løftet av når gjestene kommer og gir plass til matbrett og kaffe. En feiring av etiopisk kultur er tydelig i hvert hjørne av dette familievennlige stedet.
Lille Etiopia Restaurant kaffeseremoni
5. Kvinner utfører tradisjonelt den etiopiske kaffeseremonien. Det starter med å steke bønnene på en buet metallpanne over en åpen flamme eller på en liten kaffeovn. Her blir seremonien fremført på den lille scenen som er vert for etiopiske musikere på helgekvelder. Røstet over en elektrisk brenner, vil disse blekebrune, grønnfargede bønnene snart være fet og svart.
Midt i kaffeseremonien Little Ethiopia Restaurant
7. Disse bønnene er midtstekt og røyker opp stedet med en blanding av skarp brent kaffe og behagelige ristede lukter. Når bønnene er tilstrekkelig stekt, blir pannen vandret rundt for å fylle rommet fullstendig med aroma.
Pause
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt forsvar mot klimaendringer, har vært i brann i flere uker
Eben Diskin 21. aug 2019 Reise
Reisene dine er virkelig irriterende 2 personer i DC
Matt Hershberger 7. nov 2016 Travel
20 av de morsomste formspråk for folk som lærer engelsk
Hüseyin Kaan 11. jul. 2019
Kaffeseremonien fortsetter
8. Bønnene er malt for kaffen i ryggen med en elektrisk kvern, et moderne tilskudd til seremonien der en gang ble brukt en mørtel og en støvel. Kaffe tråkker i en vakker leirgryte med en elegant tut og håndtak kalt en jabena.
Kaffeseremoni
9. Kaffe helle … Kaffe (bunna), representerer 60% av Etiopias eksportinntekter. Etiopia er kjent som fødestedet til kaffe, så viktigheten av kaffe for etiopiske kan ikke overdrives.
10
Kaffeseremonien fortsetter
10. Kvinnene forbereder koppene og fatene til kaffen som nettopp er ferdig med å brygge. Den berusede duften av røkelse og kaffedamp fyller luften.
11
Kopper kaffe
11. Koppene med svart kaffe med litt sukker. Kaffe helles i små kopper kalt cini som ligner demitasse espressokopper.
Pause
Sponsede
Japan, forhøyet: En 10-bystur for å oppleve det beste i landet
Selena Hoy 12. aug 2019 Kultur
13 ting du vil være avhengig av etter å ha bodd i DC
Matt Hershberger 21. april 2015 Sponset
Hawaii mindre reiste: Opplev en annen side av øyene
Chantae Reden 10. september 2019
12
Zenebech Injera Deli og dagligvare
12. Zenebech Injera Deli og dagligvare. Lunsjtid kommer snart. Collard greener, en del av en tradisjonell vegetarisk prøvetaker, er stablet på et aluminiumsbrett foret med injera.
1. 3
Zenebech Injera Deli og dagligvare
13. Zenebech Injera Deli and dagligvare. Doro Wat: (den etiopiske nasjonalretten) en krydret kyllingstuing med kokt egg. Vi brukte den store skjeen til å skjære opp det hardkokte egget.
14
Zenebech Injera Deli og dagligvare
14. Zenebech Injera Deli and dagligvare. Doro Wat på injera dekket tallerken
15
Yetenbi Restaurant- Kafé og bakverk
15. Min bror Matt feirer sin 27-årsdag ved å grave i en tiramisu mens min venn tar et bilde av Yetenbi-sjokoladen og hasselnøtt-biscotti.
16
![Hvordan Fyrverkeri Ser Ut Når En Drone Kjører Gjennom Dem [vid]](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/fireworks-look-like-drone-drives-vid.webp "Hvordan Fyrverkeri Ser Ut Når En Drone Kjører Gjennom Dem [vid]")
