restauranter
Det er noe Odd Duck, akkurat der. Foto: jmpk
Det er mange rare ting å gjøre i Austin, og antagelig er det merkeligste av alt å henge med i trailersparker og spise mat som serveres fra en flytrailer.
HVIS DU ikke har vært i Austin før, kan det være lurt å sette seg ned før du leser dette. Austin er et ganske dårlig sted, og byen bærer dette merket i sin egen distinkte stil. Med stil mener jeg rart. Ikke eksentrisk, men rart. Hvis du ikke tror meg, bare sjekk ut noen av disse klassiske Austin-rettene som kan få deg til å rødme når du bestiller.
Skitne Sanchez på Torchys elendige
Du følte at noe ikke var helt riktig da du så den smilende djevelen på Torchys Tacos-skilt ønske deg velkommen til deres etablissement, men du ignorerte det da du så den enorme linjen og visste at noe var bra her.
Baingan Bartha. Foto: mattmendoza
Torchys elendige er velsmakende godhet (vel verdt å vente), men jeg tør deg å gå og bestille en skitten sanchez. Du fniste bare å lese dette, ikke sant? Få tankene ut av rennesteinen. Og siden du sannsynligvis var desperat etter å kjenne, kommer en skitten sanchez (hos Torchy's likevel) med egg, poblano paprika, ost, gulrøtter og ranch saus.
Baingan Bartha på Graj Mahal
Taj Mahal har sine touts og turister, mens Austins Graj Mahal har sin baingan bartha. (Jeg overlater deg til å finne ut hva den kalles.) Baingan er en krydret auberginefat og et populært valg selv med rovdyr som meg selv. Vask den ned med en skive av Grajs hvitløksnaan, lett og fluffy perfeksjon.
Å, og bare fordi det er en trailer, betyr ikke det at de ikke er ordentlig utstyrt: Denne luftstrømmen har til og med en tandoori-ovn, så hvis du vil ha karri, så vil du ha Graj. Mmmmm.
Red Velvet Cakeball på Holy Cacao
Foto av forfatter.
Det krever enten et geni eller en total nutjob å bestemme seg for å lage kaker og servere dem som lollipops. La meg faktisk tenke nytt: cakeballs som serveres på Holy Cacao er faktisk mer som kakedeig (f.eks. Rå røre), så det må ha vært et geni, fordi de er jævla bra.
Ikke bekymre deg; bare fordi disse kakene ikke er ferdig kokte, betyr ikke at de ikke er uten glasur. Tross alt - det er virkelig enkelt å legge glasuren på en slikkepinne, ikke sant? Dypp, la avkjøle, spis. Vask skyll gjenta. Du kan ikke gå galt ved å bestille en cakeball, men hvis jeg sitter fast foreslår jeg det røde fløyel. Guddommelig.
Mor Clucker på Gourdoughs
Av disse seks rettene er Mother Clucker uten tvil min personlige favoritt. Gourdoughs er en smultring trailer, men den gamle gjær- eller kakedebatten var altfor passé for disse karene. I stedet har de lagt opp spillet så langt at Dunkin Donuts ikke engang vet hva som treffer dem.
Gourdoughs signaturrett er The Mother Clucker: en søt, varm smultring toppet med krydret stekt kylling og honningssmør. Hvis du tror å lese det som er en øyeåpner, kan du prøve å spise den: ren brennende himmel.
Pork Belly Slider på Odd Duck Farm til Trailer
Gutta på Odd Duck Farm to Trailer betyr seriøs virksomhet. Når jeg sier det, refererer jeg mindre til deres forpliktelse til lokale ingredienser (som er edelt), men disse bruker hele dyret når de tilbereder sine forskjellige sammenkokinger.
Gourdough's Mother Clucker. Foto: deadhorse
Glidebryteren til svinekjøtt høres ut som en voyeuristisk hendelse på en statsmesse til du innser at en glidebryter i Austin er et lite, hamburgerliknende objekt. Odd Duck endrer menyen hver dag, så du får det som er friskt - noe som betyr ja, de har kanskje bare drept den.
Stakkars Qui's boller på East Side King
De snille menneskene som kjører i verdensklasse East Side King er åpne sent på kvelden - hvem vil vel tross alt ikke ha et friskt par dampede boller etter en lang natt ute på byen?
Disse bollene er fylt med svinekjøtt og er gjennomvåt i Hoisinsaus, så hvis det er din type ting, må du huske at dette stedet er på menyen. All tuller til side, oppvasken er fantastisk, helt ned til hjemmelagde informasjonskapsler som er et must å gjøre til dessert.
