Verdens Beste Restauranter I

2024 Forfatter: Sierra Adderiy | [email protected]. Sist endret: 2023-12-22 13:32

Nyheter

Vinnerne av de årlige verdens 50 beste restaurantprisene ble kunngjort den 25. juni i Singapore, og tiltrekker seg oppmerksomheten til de fine matsøkere og de alltid sultne. I likhet med årene tidligere hadde listen sin del av kontrovers og opprør.

Plassen nummer én gikk til Mirazur, en middelhavsrestaurant i Menton, Frankrike. Mirazur, hjulpet av den argentinsk-italienske kokken Mauro Colagreco, tjente også sin tredje Michelin-stjerne i år. Andre kom Noma, en Københavnsrestaurant drevet av René Redzepi som er en av de mest berømte i verden. Dette var det første året som tidligere vinnere av topplassen ikke var kvalifiserte, en regel lagt til for å tilsynelatende diversifisere listen, men Noma, som ble nummer én i 2010, 2011, 2012 og 2014, var kvalifisert fordi den stengte kort og gjenåpnet. Asador Etxebarri, en restaurant i den spanske baskiske byen Atxondo der hver eneste ting på menyen er flammegrillet, avrundet de tre beste.

Restaurantene som ikke hadde lov til å være med på listen på grunn av tidligere seire nummer én (og ingen gjenåpninger) inkluderte Eleven Madison Park i New York City, The French Laundry i California, The Fat Duck i England og Osteria Francescana i Italia.

"Det er mye viktigere å ha fantastiske kokker for å være med, og det er bra for alle, og jeg tror alle vil ha det, " sa Daniel Humm fra Eleven Madison Park til CNN. "Det kan ikke være vårt øyeblikk for alltid, og vi er glade for å ikke konkurrere hvert eneste år."

Med "verden" refererer listen generelt til Europa og Amerika, med seks restauranter som representerer hele Asia og bare en restaurant i Afrika. Gaggan i Bangkok tok fjerde plass og prisen for beste restaurant i Asia for fjerde gang. Listen favoriserer også restauranter som drives av menn. Fem restauranter drevet av kvinnelige kokker laget listen, samme antall som i fjor, konstaterte Eater. Listen har også en egen (men lik?) Liste for kvinner: Verdens beste kvinnelige kokk, som ble toppet av 28 år gamle Daniela Soto-Innes fra Cosme og Atla i New York City.

Verdens 50 beste prisutdelinger startet i 2002. Restauranter fra Spania, USA, Storbritannia, Danmark, Italia og Frankrike har vunnet toppprisen de siste 17 årene. De aller fleste restauranter som lager listen serverer smaksmenyer som løper inn i hundrevis av dollar.

Verdens 50 beste vinner av restaurantpriser 2019

1. Mirazur (Menton, Frankrike)
2. Noma (København, Danmark)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spania)
4. Gaggan (Bangkok)
5. Geranium (København, Danmark)
6. Central (Lima, Peru)
7. Mugaritz (San Sebastian, Spania)
8. Arpège (Paris, Frankrike)
9. Disfrutar (Barcelona, Spania)
10. Maido (Lima, Peru)
11. Den (Tokyo, Japan)
12. Pujol (Mexico City, Mexico)
13. White Rabbit (Moskva, Russland)
14. Azurmendi (Larrabetzu, Spania)
15. Septime (Paris, Frankrike)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Frankrike)
17. Steirereck (Wien, Østerrike)
18. Odette (Singapore)
19. Twins Garden (Moskva, Russland)
20. Billetter (Barcelona, Spania)
21. Frantzén (Stockholm, Sverige)
22. Narisawa (Tokyo, Japan)
23. Cosme (New York by)
24. Quintonil (Mexico City, Mexico)
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Frankrike)
26. Boragó (Santiago, Chile)
27. The Clove Club (London, Storbritannia)
28. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
30. Elkano (Getaria, Spania)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Nerua (Bilbao, Spania)
33. Lyle's (London, Storbritannia)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
35. Atelier Crenn (San Francisco)
36. Le Bernardin (New York by)
37. Alinea (Chicago)
38. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
39. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Tyskland)
41. Formannen (Hong Kong, Kina)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
44. Test Kitchen (Cape Town, Sør-Afrika)
45. Sühring (Bangkok, Thailand)
46. De Librije (Zwolle, Nederland)
47. Benu (San Francisco)
48. Ultraviolett (Shanghai, Kina)
49. Leo (Bogotá, Colombia)

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Sveits)