Turplanlegging
Vegetarisk mat / Foto av Herr_Bert
Enten du er en tøff vegetarianer eller bare søker nye gastronomiske opplevelser, sett følgende grønnsakvennlige byer på reiseplanen.
1. Singapore
Med sin betydelige indiske og kinesiske befolkning er det enkelt å gå vegetarianer i Singapore. Hawker sentre og mat domstoler i hele byen tilbyr mange veggie valg. Eller ta turen til det fargerike Little India for autentisk, eksklusivt vegetarisk mat på mange etablerte Komala Vilas eller kjederestaurantene Sagar Ratna og Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Den nest største byen i Thailand, Chiang Mai, er et fristed for både vegetarianere og veganere. Spisesteder i friluft innen gangavstand fra sentrum florerer, og kan vanligvis identifiseres med gule bannere med en eneste kinesisk karakter ('jay' eller vegetarianer).
Prøv en kjøttfri versjon av Khao Soi, en nord-thailandske favoritt bestående av eggnudler i en suppende kokosnøtt karrisaus, pyntet med sylteagurk, sjalottløk og lime.
Khao Soi / Photo by Jason Hutchens
3. Taipei
Basert på buddhistisk praksis har vegetarmat i Taiwan utviklet seg til et eget kjøkken, fylt med varianter av seigt "kjøtt" som er laget av gluten eller strukturert soyaprotein. Taipei og Taichung, en mindre by i den sentrale delen av øya, vrimler av veganske matboder og bufférestauranter som serverer alt fra stekt "storfekjøtt" til rørt stekt "blekksprut."
4. Kyoto
Selv om Japan generelt sett ikke er veldig vegvennlig, kan du enkelt finne unik Zen-buddhisme-inspirert vegetarisk mat i Kyoto. Multikursmåltidene, som kalles shojin ryori, serveres i eller i nærheten av byens mange templer, som Nanzen-ji, Daitoku-ji og Tenryu-ji.
Lokale spesialiteter inkluderer yuba (tofuhud), fu (hvetegluten) og produkter som aubergine, daikon og rotgrønnsaker. Retter tilberedes og presenteres omhyggelig; Dessverre kan middager være ganske kostbare.
5. Vancouver
Med en betydelig organisk og bærekraftig matlagingsbevegelse, er Vancouver hjem til et stort utvalg av vegetarretter og naturlige matmarkeder. Du kan prøve vegansk pizza på Jamaican Pizza Jerk, tilfredsstille mattrang fra sen kveld på The Naam, eller ta et valg fra mange etniske og fusjonsrestauranter rundt om i byen.
Foto av Rodefeld.
6. Sydney
Fra etniske restauranter til strandkafeer, er ikke-kjøttalternativer stort sett de rigueurene i denne avslappede byen. Sydney er også spesielt vegansk-vennlig med kinesisk spottekjøtt og vegetariske dim sum-restauranter. Favoritter inkluderer Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Wholefood and Lauries Vegetarian Take Away.
7. London
Veggieserveringene i London er like forskjellige som befolkningen, og tilbyr alt fra kjøttløse varianter av britiske favoritter, for eksempel pølse og mos og gjeterpai, til masala dosa og kikerter tagine.
Eksklusivt vegetariske restauranter har også dukket opp og serverer kreative fusjonspriser. Merkverdige spiser inkluderer Riverside Vegetaria, The Gate og Manna.
8. San Francisco
Med sine motkulturelle tradisjoner og forkjærlighet for lokalt dyrket mat, har Bay Area lenge skrytt av mange grønnsaksvennlige valg. Snack på tofuhunder på et Giants-spill i AT&T Park, sjekk den veganske iskremen på Maggie Mudd, eller snurr på en vegetarisk festmåltid på Millennium.
9. Portland, OR
Portland surrer med en miljøvennlig stemning, og den blir raskt en planteeters drømmedestinasjon. Fra matvogner i sentrum til eklektiske restauranter og butikker, som Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts og Food Fight !, har Portlands noe selv hardcore veganere vil sette pris på.
Foto av ~ MVI ~.
10. New York City
Den vegetariske opplevelsen i byen som aldri sover, går utover etnisk servering. Enten du søker kosher rå mat, gourmetmakrobiotiske retter eller vegetarrestaurant, finner du det her. NYC er også hjem til en rekke helsekostbutikker, så vel som Natural Gourmet Cookery School, som tilbyr en fire-retters vegetarisk middag tilberedt av studenter hver fredag.
11. Mexico by
Rent vegetariske restauranter og helsekostbutikker finnes over hele byen, inkludert kjeder fra Super Soya, The Green Corner og Vegi Market.
Gateselgere, haukende frukt (kokosnøtter drysset med chili og lime), elote (mais) og fersk juice, blant andre godbiter, sørger også for at vegetarianere spiser godt i Mexico by.
