Reise
1. Japchae hotteok - Namdaemun
Japchae hotteok fra Namdaemun gate 2 blir kvitt alle livets belastninger. #blog
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 3. juli 2015, kl 04:20 PDT
Over by Namdaemun Gate 2 ligger byens berømte hotteok matvogn; det er så populært at eieren sies å være millionær.
Hotteok er normalt surdeig mel fylt med sukker, kanel og nøtter og stekes til det blir en deilig karamellkuless, og eieren her gjør dessertversjonen godt, men hennes mest populære oppskrift ser sesam-soya søte glassnudler, gulrøtter og spinat fylt inni smultringen og deretter bastet med en fruktkrydret soyasaus. Jeg vet, høres rart ut, men bare prøv det.
2. Ramen hotdog og hotteok på en pinne - Namdaemun
Ramen hotdog på en pinne.
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) den 25. juni 2014, kl 05:18 PDT
Det er mange varianter av denne spisepindspydde, stekte hotdog. Det kan være vanlig, dvs. bare slått og frityrstekt. Den kan pyntes med pommes frites; den kan til og med dekkes med pigger av ramen.
3. Røde bønner kaker - Namdaemun
Gullfiskbrød fylt med rød bønne og mais
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 11. november 2012 klokken 17.48 PST
Du kan få disse stort sett hvor som helst i Seoul, men Namdaemun er på stedet. I utgangspunktet er dette vanlige vafler fylt med søtet rød bønne. Og de er ganske gode, spesielt som en varm vinter godbit.
4. Poo brød - Insadong
Poo brød #seouleats
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 27. oktober 2012, klokken 22.38 PDT
Nei, det er ingen poo inni, men det er rød bønne som kan være … bare ikke forestill deg det for mye. Det er sant, koreanere elsker søt poo. Det er til og med barnebøker om transformasjonen av en hund turd til en vakker blomst. Ingen spøk. Det er en klassiker. Poo-brødet startet fra Samziegil-bygningen og spredte seg deretter som … ^ &% ^ rundt hele Korea. Det ble så populært at det til og med er en Dung Cafe. De har deilige poo-formede desserter og drinker der.
5. Mandu - Bukchon
#Seoulinologi # 만두 #Mandu
Et bilde lagt ut av χυℓιηg (@xxxulingxx) 22. april 2015 klokken 12:15 PDT
Koreanerne er berømte for melbollene sine, og stedet for å få den beste gatematversjonen er nede i smug rett ved siden av Ssamziegil-bygningen. Her stapper de en stor klatringshud med mye kjøtt, tofu og grønnsaker, og steker den opp. De er store nok til at en skal være en god matbit, men du vil helt sikkert ønske noen få til.
6. Tteokbokki og tweggum - Jongno 3-ga avkjørsel 5's Nakwon
Jeg elsker de hardtarbeidende ajummasene som serverer deilig gatemat i Seoul. Det er hardt arbeid, men de gjør det dag ut og dag inn.
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 10. november 2013, kl 17:52 PST
Ok, denne kvinnen er som tanten min, så du må være hyggelig mot henne. Tanten min jobber utrettelig for å bringe koreansk gatemat av høy kvalitet til de sultne massene. Tteokbokkien hennes (krydret riskake nudler) er seige og med en saus som har akkurat riktig mengde varme. Soondaene hennes (blodpølse) er ikke for vilt. Men de beste tingene på vogna hennes er de stekte varene - du må prøve den stekte blekkspruten og søtpotetene hennes. Belegget er skarpt og bare gjort helt riktig. Jeg liker å få en pose med den å spise mens du er på farten.
7. Mayak kimbap - Gwangjang marked
Noen ganger er enkelt best! Et nærbilde av mayak kimbap 마약 김밥 eller narkotiske risruller. Nei, det er ingen medikamenter i det, men sesam krydret ris med knasende kålrot og gulrøtter dyppet i en skarp sennepsaus! #korea #koreanfood #koreanbbq #kpop #koreatour #jeonju #busan #seoul #kimchi #bibimbap #foodtour #travel #foodie #wanderlust #foodporn #love #instagood #beautiful #food #instafood #instatravel #travelgram #tourist #vacation #trip #traveling #goodeats #foodblogger
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 12. mars 2015 kl. 18:23 PDT
Jeg har en generell regel om matvogner: Ikke spis risrullene - jeg har bare sett for mange mennesker bli syke av dem (spesielt om sommeren). Denne regelen gjelder ikke mayak kimbap i Gwangjang Market, fordi de alltid selges for raskt til å gå dårlig.
Mayak kimbap oversetter til narkotisk kimbap; folk blir virkelig avhengige av disse, og du vil se kunder som tar flere titalls bestillinger med seg hjem for å gi til venner eller familie. Når du dypper de små innpakkete morslene i sennep / soyasausen, får du det.
8. Bindaetteok - Gwangjang marked
Bindaetteok #koreanmat
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 27. oktober 2013, klokken 19.31 PDT
Den eneste tingen du må spise på Gwangjang Market er bindaetteok (sprø mung bønne pannekaker). Nesten hver bås lager dem, og de må spises varme og friske. Mine favoritter er Pakgane og Sunheene.
9. Hong Cups Fried Chicken - Hongdae
??? #hongcup #seoul
Et bilde lagt ut av Cecilia (@ ctql2003) 3. april 2015 klokken 01:59 PDT
Dere har alle hørt om koreansk stekt kylling. Den er sprø, saftig og deilig. Gatematversjonen kommer i en liten kopp, og favorittstedet mitt for å få tak i det er i kunstdistriktet Hongdae. Hong Cup har eksistert i over 6 år, og i det kortvarige området Hongdae - det er livet ut. Kyllingen er krydret og tangy, og den lille treffen med honningssennep gir den bare liv. Få den mellomstore koppen. Ellers kommer du tilbake hit om fem minutter.
10. Kimchi mandu - Mapo Mandu
Kimchi-melboller på Mapo Mandu #koreanfood
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 25. mars 2014, klokken 18:10 PDT
Du må ha kimchi mandu når du er i Korea. Mapo Mandu er en franchise, men du kan få et dampbrett og ta en rask matbit. Kimchi er skarp og sammensatt, og den passer perfekt til svinekjøtt og veggie-fylling.
11. Kimbap og ost Ramen - hvilken som helst Kimbap Chunguk, Kimbap Nara
Koreansk komfortmat: ostramyeon, kimbap, kimchi og kålrot. Jeg trenger det. Mange ting som skjer akkurat nå.
Et bilde postet av Seoul Eats av Yoonie og Danny (@seouleats) 26. mai 2015 kl 03:29 PDT
Kimbap- og osteramen er den koreanske ekvivalenten av peanøttsmør og gelé, makaroni og ost, vegemitt og margarin, eller hvilken som helst merkelig nostalgisk mat landet ditt har kjære (for øvrig, de fleste koreanere synes PBNJ er bisarr).
I alle kimbap-butikker er de facto ramen den krydret shin-ramyeon. De legger til en skive bearbeidet ost som smelter inn i nudlene og gjør den kremaktig. Hele ensemblet matches med den behagelige skinke med skinke og veggie.
