Mat + drikke
i betalt partnerskap med
HVIS DU ØNSKER å reise et sted der du kan bestille en très bien duck confit bare timer etter å ha ødelagt en papirplate full av fantastisk BBQ, kan du sette Kentucky på listen "å spise og drikke". Du finner mange innflytelser rundt om i verden, en hel del "hjemme", og flere verdensberømte drinker og retter som har røtter her i Bluegrass State.
Kentucky-billettprisen er så kompleks som enhver gane, og disse 12 opplevelsene vil gjøre det krystallklart - selv om det å bestemme nøyaktig hva du skal putte i munnen først, kan være så vanskelig som alltid.
1. Prøv å ta tapas som føles rett ut av Spania
Det første stedet noen ikke-Kentucky-innfødte bør være i linje med er Mojito Tapas i Louisville. Ikke det du forventet? Nøyaktig. Du kan føle energien så snart du drar opp på parkeringsplassen, og umiddelbart blir alle sørstereotypier knust. Restauranten er lokalt eid, og tapasene spenner fra modifisert amerikansk mat til nylaget spansk paella som tar opptil en time å tilberede. Dette er ikke et sted du kommer for en "rask matbit" - dette er et sted du kommer til å oppleve.
Menyen i seg selv kan overvelde deg ved første øyekast på grunn av det store antallet alternativer, men det er en sikker innsats at uansett hva du bestiller, vil det bli bra. Min ydmyke mening: Du kan absolutt ikke forlate uten å prøve datiles rellenos (utstoppede dadler), full av geitost, pakket inn i velsmakende bacon og dekket med rød saus og søt honning. Og "mojito" er i restaurantnavnet av en grunn, venner. Deres er fenomenal.
2. Bestiller en varm brun på Brown Hotel
Foto: Jessica Dillree
Hot Brown, som ofte blir anerkjent som Louisvilles mest berømte rett, er noe som ikke vil bety noe for deg før du har blitt kjent med Kentucky. Det er en åpen kalkun-sandwich toppet med bacon og mornay-saus (en hvit saus med ost lagt til blandingen) - det er definitivt denne spesielle sausen som forsegler avtalen.
Sandwich selges over hele staten, men Louisville er hjem til Brown Hotel, der retten har sine røtter. Du har sikkert sett hotellet på matlagingsshows, inkludert Man vs. Food, et segment med Bobby Flay og til og med ABC News. Det er noe av et ikon i Louisville og et av de mest prestisjefylte stedene å bo i området - få et rom her hvis du kan!
3. Biter i frøken Madison på Red Pepper Deli
Å vokse opp i Kentucky, en av favorittstedene mine å spise var Red Pepper Deli. De fleste lokale siterer rød paprika som det beste stedet for en sandwich.
Delikatesseforretningen har to steder i Oldham County - den ene i Crestwood, den andre i La Grange. Jeg er delvis av sistnevnte, midt i La Grange Main Street, et mikrokosmos av områdets småby-sjarm. Main Street er hjem til butikker og restauranter som ligger i bygninger fra 1800-tallet, og gaten har togspor som kutter helt ned på midten.
Jeg anbefaler Miss Madison-sandwich, hvis lunsj er det du passer på. Den er stablet høyt med kalkun, agurk kremost og masse pålegg. Det jeg imidlertid er mest glad i, er de hjemmelagde pastasalatene, som Chipotle Chicken Pasta. For det beste fra begge verdener, bytt ut chipsene dine med pasta - og ha kaken og spis den også.
4. Sipping a Mint Julep at Churchill Downs
Foto: Ryan Dickey
Kentucky Derby er en opplevelse en gang i livet. Ikke bare får du henge med venner og familie, satse på hester og nyte solskinnet, du har også muligheten til å unne deg en av Kentuckys mest kjente drinker.
Mint Julep er en blanding av mynte, vann, sukker og bourbon, og i Derby-sesongen serveres den i stammeløse tumbler som du kan beholde - og bruke for å imponere vennene dine - for alltid! Hvis du ikke kan klare deg for Kentuckys verdensberømte hesteveddeløp, må du ikke bekymre deg. Churchill Downs er åpen hele året, og de fleste andre barer rundt om i staten kan også helle deg en Mint Julep.
5. Skyv inn i en stand på Hometown Pizza
Mange kentuckians blir fraværende vant til hjembyen, til det punktet at når vi forlater staten, blir vi overrasket over å oppdage at det er det vi savner mest. Startet på 1980-tallet, og det er nå 18 lokasjoner (heldigvis), hver lokalt eid og med sin egen unike vri. Men alle er kjent for sine utsøkte håndkastede skorpe.
Menyen er full av alternativer utover pizza - pommes frites, salater, pasta - men hvis du leter etter en god kake, er du kommet til rett sted. Jeg bestiller alltid Maui-Maui (deres versjon av Hawaii-pizza), men hvis du spurte familien min, ville de sannsynligvis styrt deg mot Hometown Special. Og ingen hjembyopplevelse ville være komplett uten et glass vin eller en flaske øl fra den daglige spesiallisten, som varierer butikk å lagre.
6. Tar på deg den dynamiske duoen som er Goodfellas og Wiseguy Lounge
Foto: Chad Schweitzer for Goodfellas Pizzeria
Wiseguy Lounge er en bar du sannsynligvis aldri ville vite om hvis du ikke bodde eller vokste opp i Nord-Kentucky. Du er velkommen på forhånd. Finn det i en smal, to-etasjers struktur, rett over Goodfellas beliggenhet i MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas er kjent for sine enorme og deilige pizzaer som selges av skiven i hele tri-state-området.)
Wiseguy er perfekt for en lavmælt takopplevelse på taket. Det er sofa-lignende sitteplasser ute, og de har ofte en ildsted som går slik at du kan nyte utsikten over byen året rundt. Det er innendørs sitteplasser, men få en plass utendørs for full opplevelse. Å ja, og drinkene skal dø for - favoritten min er den som er oppkalt etter Audrey Hepburn, men de har alle klassikerne også.
7. Gripe en flaske ekte Kentucky-ånd
For noen år tilbake ble Kentucky en av de første statene som åpnet et lovlig måneskinsdestilleri. Nå tapper og selger en rekke produsenter måneskinen i hele staten. Uansett hvor du besøker, bør du prøve å finne en flaske eplepai-moonshine; det er ingenting som det. Stol på en lokal. Ta en titt på Paducah Distilled Spirits, også kjent som The Moonshine Company - det er et museum for å pusse opp kunnskapen din om bootleggins dager, og selvfølgelig mange prøver.
Du vet sannsynligvis også om Kentuckys tilknytning til bourbon-verdenen - det vil si at vi er fødestedet til "Amerikas innfødte ånd." Det er så mange stopp i hele staten, det er nesten umulig å anbefale bare ett. Det er grunnen til at Kentucky Bourbon Trail® krysser nord til sør, øst til vest, og fremhever statens fineste bourbon-tilbud i form av 10 destillerier. Stopper som Maker's Mark, Jim Beam og Bulleit burde høres kjent ut, selv om de mindre håndverksdestilleriene er de som alltid lar mine “utenlandske” venner bli mer overrasket (og det er nok en hel sti dedikert til disse mindre skalaene).
8. Kos deg med meksikansk mat laget av din andre familie
Hvis det noen gang var et sted som fikk deg til å føle deg som hjemme så snart du gikk gjennom dørene, er Gustavos meksikanske grill det stedet. Det kan se ut som den meksikanske restauranten din, men med en eier som Gustavo er det alt annet enn. Menyen er stor og prisene beskjedne, men det som virkelig holder deg tilbake igjen og igjen er tjenesten. Ventetiden er aldri for lang - selv om de ubegrensede sjetongene og noen av de beste salsaene jeg noensinne har hatt, gjorde det til et ikke-problem likevel.
Gustavo og hans familie kan bli funnet som driver deres tre restauranter i Prospect, La Grange og Crestwood. De tar virkelig tid til å bli kjent med kundene sine, ordrene og om deres liv - det er den typen sted som ofte har innsamlingsaksjoner av lokale formål og støtter samfunnet. Gustavo er til og med kjent for å bli en del av kundenes familier og blir ofte invitert til konfirmasjonsfester på videregående skole over hele fylket. Det er vanskelig å ikke elske ham!
9. Går sent på Silver Dollar
Foto: Andy Hyslop for The Silver Dollar
Møt Silver Dollar i Louisville - for en god tid og et sted som er mer voksenvennlig (og litt honky-tonk og en heftig porsjon kylling og vafler som kastes inn), er dette stedet. Folk sier at det er mer whisky tilgjengelig her enn andre steder i staten, og drikkelisten har en tendens til å være enige. Hvis du vil ha det, er det ganske garantert at de har det. Åh, og jeg kan ikke understreke dette nok: Bananpuddingen deres er direkte fenomenal.
10. Blanding av øl og BBQ på Frankfort Avenue Beer Depot
Frankfort Avenue i Louisville har fantastiske vinger og BBQ bør du ikke forlate staten uten å prøve. Dette er en turistattraksjon, lokalbefolkningen, og dette stedet har rikelig med den "BBQ-stemningen". Pluss det er gratis minigolf, som betyr at å vente på maten er en mulighet, ikke en ulempe.
Som nevnt i navnet har Frankfort Avenue mange øl å prøve, men den tilbyr også et utvalg vin, cocktailer og alle de normale barbehovene (og siden vi er i Kentucky, husk at "normal" betyr en apokalyptisk bestand av whisky og bourbon). Plukk din gift, og ikke gå glipp av Frankfort Avenue Philly eller det halve ribbeinet.
11. Besøk i et lokalt bakeri for en bourbonball - eller 10
Foto: Rebecca Ruth Candy Factory
Kentucky, hjemmet til bourbon, liker å inkludere signaturbrennevin i maten - glasurer til kylling eller biff, og tilfører et spark til sauser … listen er lang. Men hvis du spør meg, er den beste kreasjonen med vår berømte bourbon bourbonballen, en godbit som består av bourbon, mørk sjokolade og pekannøtter. Stopp innom Rebecca Ruth's, i Frankfort, for å se hvordan de er laget og hente en boks. Eller hopp over turen og hit The Bakery i Louisville, som topper de fleste lokale huskelister.
12. Beholdning på et bondemarked
Hvis du leter etter en ekte Kentucky gård til bord-opplevelse, er et bondemarked der du finner den. De er spredt over hele staten, men bærebjelkene er i Lexington, Louisville, Bowling Green og Hopkinsville. Lexingtons marked - i Cheapside Park - sies å være et av de beste i landet.
Ikke bare finner du lokal kunst og produkter fra hjemmelaget virksomhet på hvert av disse stedene, du vil også glede deg over noen av Kentuckys ferskeste og fineste mat og drikke. Plukk opp noen prøver og fyll på favorittene dine - du kan reise hjem med alt fra hjemmelagde oster og pasta til fersk pølse og urter. Tenk på det som en mulighet til å fylle hver eneste kvadratmeter i kofferten før du drar hjem.
