restauranter
i betalt partnerskap med
NORGE: LAND OF SURREAL fjellkjeder, store vidder med bre-utskårne daler og fargerike landsbyer som ligger på usannsynlige steder. Mens landskapet her har en tendens til å ta sentrum, skal vi ikke glemme maten. Du kjenner ikke et land - eller dets folk - før du kjenner til det, og autentisk norsk mat er absolutt ikke noe du sannsynligvis vil finne hjemme.
Her er 12 høydepunkter å holde øye med under ditt besøk.
1. Brunost
Foto: AnneCN
Brunost, selv om den kalles en ost, er teknisk sett ikke ost i det minste (i hvert fall med tanke på hvordan de fleste ikke-nordmenn vil tenke på det). Den er laget av myse som vanligvis kastes ut under osteprosessen. I Norge kokes mysen i lang tid til den karamelliseres til en salt, fudge-y brun diamant. Det er vanligvis presentert med en skive som barberer av tynne biter for plassering på toppen av ristet brød til frokost.
Hvor finner du det: De fleste hoteller vil ha det i frokostbuffeen, og det er også tilgjengelig i dagligvarebutikker. Imidlertid er det også brukt som en smak - retter som "brunostis" er ganske vanlig. Det kan høres ut som en merkelig kombinasjon, men den salte uklarheten til "osten" får den til å fungere.
2. Rørkaviar
Foto: Hege Barnes for Visit Norway USA
Skandinaver ser ut til å ha en tilhørighet til å dele ut usannsynlige gjenstander via rør. I Norge finner du kaviar i et rør, i tillegg til forskjellige smaker av myk ostespredning (prøv baconosten … åpenbart). Du bør omfavne røret helt, som er ganske perfekt den perfekte måten å pakke mat til lange togturer, fjellturer, fjordcruise, eller hvilken spenning du får til i Norge.
Hvor finner du det: Igjen vil mange hoteller tilby den i frokostbuffeen, eller lete etter den i de fleste dagligvarebutikker.
3. Syltet sild
Foto: Espen Mills for Visit Norway USA
Nordmenn elsker fiskene sine. Du vil se det i alle tenkelige former, inkludert posjert, røkt, grillet, stekt, tørket og syltet. Lunsj- og frokostbuffeter har ofte en liten skål med syltet sild, som også er en populær rett til jul. Den kommer kledd i forskjellige sauser, inkludert en enkel eddikbase, pluss versjoner med tomat, sennep og sherry. Det er vanligvis spist på toppen av rugbrød. Hvis du ikke liker det første gang du prøver det, ikke avslutt. Bare gi den et skudd i en annen form - det er nesten helt sikkert et som vil snakke til deg.
Video fra Matador x
Hvor finner du det: Det er en annen allestedsnærværende frokostbufféartikel som gir et godt miljø for å prøve syltet sild for første gang.
4. Cloudberries
Foto: Ole Husby
Om sommeren blir Norges enorme åpne områder bærbuffet. Du kan hamstre på ville lingonbær, blåbær og den mest hente av dem alle: den spottede skybæren. Denne oransjerosa delikatessen dyrkes ikke kommersielt, så den er veldig ettertraktet når den er i sesong kort hver sommer. Cloudberries serveres ofte i desserter, som multekrem - cloudberries og pisket krem.
Hvor finner du det: Spesielt har Engebret Café i Oslo deilige cloudberry desserter. De fleste restauranter vil ha noe på menyen med skybær når i sesongen (juli-august, avhengig av hvor langt nord du er).
5. Norske vafler
Foto: Anne Worner
Disse hjerteformede herlighetene serveres over hele Norge, fra feribåtmatboder til museumskafeer og mer. De blir ofte spist middag som en matbit og kan toppes med syltetøy eller brunost - eller enda bedre, begge deler. De er litt tynnere enn den mer kjente belgiske vaffelen, så kantene spretter godt opp. Ellers er de grunnleggende ingrediensene hva du kan forvente: mel, vann, egg, sukker.
Hvor finner du det: Prøv dem på en ferjetur gjennom en fjord eller på Bergens BarBarista, som serverer flere morsomme vendinger i tillegg til den tradisjonelle stilen.
6. Lutefisk
Foto: Soldatnytt
Nordmenn elsker å bevare fisk, og deltar i en tradisjon som går igjen i livet før kjøling, da gjæring var en fin måte å sikre fangsten på. Lutefisk er en slik variasjon som involverer torsk dynket i lut, et kraftig kjemisk stoff som brukes i blant annet herding av mat. Lutefisk er en ganske intens rett, og den er absolutt ikke for den besvime av hjertet. Den spises ofte rundt juletider.
Hvor finner du det: I Oslo serverer sentrums ølhall Olympen lutefisk sammen med 100 øl, mange av dem norske. Det finnes også i de fleste restauranter og matbutikker i tradisjonell stil.
7. Potet lefse
Foto: M Dickson for Visit Norway USA
LEFSE Christmas-cakes-and-lefse-102016-99-0213_1500.jpg" Image"
Denne tynne potetpannekaken er et fantastisk bitt laget av potet- og hvetemel, egg, smør og sukker. Den spises til frokost og som snacks med smør, kanel og sukker eller syltetøy. Du vil se ut som en proff hvis du kler den og deretter ruller den opp.
Hvor finner du det: Kaffebarer, ferjekafeer og i noen supermarkeder.
8. Laks
Foto: CH for Visit Norway USA
Laks ser ut til å være alltid til stede i Norge, enten det er presentert røkt eller herdet med dill som gravlaks. Denne fantastisk smørrike, fete fisken går bra med det kjølige norske været, som er en del av hvorfor den er så allestedsnærværende i denne delen av verden.
Hvor finner du det: Gravlaks er vanlig på frokostbufféene på hotellet, og du vil se forskjellige lakseretter på omtrent hvilken som helst norsk restaurant. Kjerag Café & Restaurant, i Lysebotn, serverer utmerket laks med fjordutsikt.
9. Pølser
Foto med tillatelse fra Visit Norway USA
Nordmenn spiser masse pølse, en hurtigmatvare som ligner på en het hund. Du vil se dem på bensinstasjoner, små dagligvarebutikker og gatematboder rundt om i landet. De serveres ofte i en bolle, ja, men de har tatt på seg mange andre former også: i supper, gryteretter, som en yngel, som et måltid med poteter, og til og med som en del av julemiddagen (julepølse).
Hvor finner du det: I Bergens sentrum tilbyr Trekroneren flere vendinger på den norske stilen hotdog, inkludert en reinsdyrpølse toppet med einerbær. Det er greit å holde seg til ketchup og sennep.
10. Fiskeboller
Foto med tillatelse fra Visit Norway USA
Denne ydmyke parabolen oversettes bokstavelig talt som "fiskeboller", og involverer en hvit fisk som torsk som er blandet med egg, melk og mel og formet til en ball. Det er et hverdagsmåltid i Norge, og mange nordmenn holder hermetiske fiskeboller klare i skapene sine.
Hvor finner du det: Din vennlige dagligvarebutikk i nabolaget vil ta med fiskeboller, og de fleste nordmenn kan tilby tips om hvordan den skal tilberedes.
11. Reinsdyrkjøtt
Foto: Espen Mills for Visit Norway USA
Reindriftstradisjonen i Norge går tusenvis av år tilbake og fortsetter til i dag. Du vil se reinsdyrkjøtt på mange av en restaurantmeny i forskjellige former, inkludert pølser, kjøttboller og mer. Det er generelt salt, røykfylt, ganske magert og næringsrikt.
Hvor finner du det: Moderne, Michelin-stjerne Maaemo i Oslo er et av de beste stedene å oppleve nytt nordisk kjøkken. Denne restauranten serverer kurs etter enestående kurs, og du kan finne retter som reinhjerte med granjuice og stekt rugbrødkrem blant tilbudene.
12. Matpakke
Foto med tillatelse fra Visit Norway USA
Bokstavelig talt "mat mat" er matpakke noe du sannsynligvis har holdt på med hele livet, helt siden du matpakke til skolen. Vel, slags - nordmenn gjør det litt annerledes.
Utover skolelunsj er matpakke noe stort sett alle nordmenn tar når de går på tur, går på ski eller sykler. Det er superenkelt: skivet, hjemmelaget brød (må være norsk brød - mindre sukker) med ost, skiver kjøtt og annet pålegg, som grønnsaker. Det er åpent og det er vanligvis mer enn ett, med et lag spesialpapir som skiller lagene. Du finner papiret i ethvert lokalt supermarked, og det blir til og med kuttet i riktig størrelse (med enda større papir for å pakke det hele sammen).
Hvor finner du det: Ekte matpakke er hjemmelaget - den perfekte unnskyldningen for å bli kjent med lokalbefolkningen på turen!
