intervjuer
BOURDAIN HAR IKKE SIKKERT seg for meg nylig - under sitt besøk i Montreal i The Layover, erklærte han, "Uten Montreal ville Canada være håpløs." Ouch, Anthony. Au.
Til tross for dette likte jeg å følge Ask Me Anything-tråden på Reddit. På typisk snarky Anthony Bourdain-mote leverte han ikke annet enn ærlige svar. Her er noen favoritt ting jeg lærte om mannen selv.
Foto via www.businessinsider.com
1. Han pleide å være en drittsekk
Noen spurte hvordan han var i 20-årene. Han sa: “Jeg var en full drittsekk. Egoistisk, larcenous, druggy, høyt, dum, ufølsom og noen du ikke vil ha kjent. Jeg ville ha frarøvet medisinskapet ditt hvis jeg hadde blitt invitert til huset ditt.”
Som en annen kommentator svarte: "Nei, han spurte hvordan du var i tjueåra." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. Han opplevde sitt største kultursjokk i Kina
Spørsmålet var: "Hva er det første du vil anbefale en amerikansk høyskole å reise hvis de vil ha det ultimate kultursjokket?"
Bourdains svar: “Kina.” Sau- og kumagen han tok prøver av mens han filmet for Ingen reservasjoner, kan ha hatt noe med det å gjøre.
3. Han liker å lage omeletter med datteren
Først oppe visste jeg ikke at han hadde en datter. Den virkelige årsaken til inkluderingen av dette godbitene er imidlertid denne påfølgende kommentaren fra en Reddit-bruker: "Har du vurdert å bruke egg i stedet for et barn?"
Reddit. Du skuffer aldri.
4. Han synes å rense blekksprut er veldig, veldig vanskelig
Noen ville vite hva som var vanskeligere å mestre: matlaging eller skriving?
Anthony: “Å lage mat profesjonelt er hardt arbeid. Å skrive er et privilegium og en luksus. Alle som sutrer om forfatterblokk, bør tvinges til å rengjøre blekksprut hele dagen.”
Etter å ha skrevet flere romaner, er jeg tilbøyelig til å tro på ham.
5. Han pleide å være en rusavhengig
Bourdain er virkelig ikke redd for å snakke om sin urolige fortid. Det øverste spørsmålet er: "Hva vil du aldri smake igjen?" Bourdain svarte med "Methadone."
Hans verste opplevelse med narkotika: “Å kamre shag-teppet etter malingsflis i håp om at de var falt knekkbiter. Røyking av dem uansett.”Han har sparket vanen i mange år, og kan nå glede seg over å drikke uten å komme tilbake.
Hans sprøeste opplevelse var imidlertid å hallusinere "sirkler av skotske hunder på himmelen."
6. Rick Steves har fortsatt sin bong
Sann historie.
7. Hans favoritt skyldige senkveldssnack pleide å være hermetisert corned beef-hasj
Som noen foreslo, Stek det som er sprø i litt baconfett, lag til en glorie i skillet, dump i tre egg og stek over lett. Legg til Tabasco.”
Ferdig.
8. Etter hans mening kommer den største amerikanske tradisjonelle maten fra Sør
Når han uttrykker sin motvilje mot Paula Deen, sier han: “Jeg avviser forestillingen om at det Paula solgte er tradisjonell sørstatsmat. Cheeseburger på en Krispie Kreme-bolle? Ingen bestemor har ALDRI gjort det.
9. Restauranter forårsaket noen ganger problemer under filmingen av No Reservations fordi de kunngjorde Bourdains ankomst på forhånd
“Det ødelegger hele naturens natur, og gjør det umulig å gjøre en 'normal' scene slik vi liker. Vi vil ikke ha et publikum i bakgrunnen. Vi vil at stedet skal være så nært det er uten oss når vi filmer.”
10. Han føler at han aldri egentlig var en god kokk
Noen stilte spørsmålet om kokker var motvillige mot ham fordi de følte at han hadde mer dyktighet i yrket enn de gjorde.
Anthony svar: “Egentlig ikke, håper jeg. Jeg har prøvd å være skikkelig forhåndsdefinert om mine begrensede ferdigheter på kjøkkenet, og at jeg ALDRI, ALDRI var en god kokk. Jeg har aldri eid en bedrift. Jeg prøver å minne folk på det. Det jeg gjør er enkelt. Å drive kjøkken - eller å eie en restaurant - er MYE vanskeligere.”
11. Hans favorittsteder i verden for gatemat er Singapore, Hong Kong og Saigon
Men han ble voldsomt syk av matforgiftning i Liberia, i tilfelle du lurte på det. Han “krøp rundt og lekket i alle retninger i to dager.”
12. Han handler "om Quebec."
Bourdain er forelsket i Quebec. Han har blitt gode kompiser med Dave McMillan og Fred Morin, som han omtaler som”strålende, gode liv, vitenskapelige kokker” som ser bra ut i Speedos. De er mentorene hans i Quebec, og han anbefaler Joe Beef og Liverpool House i Montreal.
13. Libya var det skisseste landet for ham på sine reiser
“Libya var til tider bekymringsfull. Det skjedde rundt den tiden vi var der. Men militsen dudes fra Misrata som passet på oss, tok virkelig godt vare på oss, og det endte med at det ble en ganske inspirerende opplevelse.”
