Mat + drikke
MIAMIs kulturelle mangfoldige smaker gjennomsyrer både high-end-restauranter på South Beach, så vel som rimeligere kafeteriaer og skranker rundt i byen. Her er noen av Miamis mest deilige flerkulturelle retter.
1. Vaca frita
Une-publikasjonspartagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20 Mai 2017 til 5 t. 49 PDT
Vaca frita er en stift i cubanske kjøkken, og betyr bokstavelig talt "stekt ku." Det er storfekjøtt som er strimlet og marinert i kalk og deretter kokt til det er sprø. Den serveres ofte med et fjell av sauterte løk og kile med kalk, slik at du kan presse den på toppen etter smak, og vanligvis med ris og bønner.
2. Ropa vieja
Det spanske navnet betyr "gamle klær", og refererer til måten oksekjøttet blir strimlet og stuet i en tomatbasert saus. Selv om kjøttet som brukes er det samme som i vaca frita, er den resulterende retten helt annerledes. Du finner byens beste av begge rettene på Restaurant Habana Vieja.
3. Høvler
Maduros er planeter som er skivet og stekt for å lage en søt sideskål som passer bra sammen med ris, bønner og alle slags kjøtt. En annen vanlig måte å glede seg på planeter er to-stekt og saltet som tostoner - knasende på utsiden og myk inni.
4. Toston-burger
Foto: Pincho
Fabrikk
En lokal Miami-kjede kalt Pincho Factory har tatt alt-bun til et annet nivå ved å sette to gigantiske tostoner som boller. Du kan legge til alle slags pålegg, inkludert bacon og stekt ost.
8. Aji de gallina
Miami er også et flott sted for peruansk mat. Den strimlede kyllingen i denne retten er i en kremgul saus og servert med hvit ris. Det er ulikt alle kyllinger du noen gang har hatt før. Du finner det i de fleste peruanske restauranter i Miami, inkludert det populære Happy Hour-stedet, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
En annen tradisjonell peruansk spesialitet, ceviche, er laget av fersk fisk som er marinert i sitrusjuice. Smakene til ceviche er unike, avhengig av hvilken sjømat du har valgt, og juice og krydder som brukes til å marinere dem. Coconut Grove-restauranten Jaguar tilbyr den perfekte introduksjonen til ceviche, med en rekke ceviche-skje-prøvetakere.
10. colombianske perros
Une publikasjonsdel av Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29. oktober 2016 til 7 t47 PDT
Etter en lang natt med fester i Brickell, er La Moon Restaurant det beste stedet å skaffe deg munk på. Deres turalternativer inkluderer kjøttspyd, burgere og de sprøeste pølsene du noensinne har sett. Den colombianske perroen er en røkt pølse servert med bacon, et vaktelegg, og druknet i tre forskjellige sauser.
11. Pastelitos
Une-publikasjonsdel av Ricky Bakery & Café (@rickybakery) le 13 april 2017 til 5 t48 PDT
Franskmennene har croissanter, og miamianerne har pastelitos. Disse puff bakverk kommer i forskjellige former og størrelser, med forskjellige fyllinger. De vanligste smakene er guava, kremost og malt kjøtt. Du kan få pastelitos hvor som helst i byen, til og med bensinstasjoner, men de beste er laget fersk på Ricky Bakery.
12. Kyllingvinger
Foto: Sports Grill
Sports Grill-vinger er Miamis favoritt, spesielt på en Dolphins eller Heat-spilldag. Kyllingen er fylt og kjøttaktig, og de er laget i 7 smaker. Deres mest populære vinger er de spesielle grillede vingene som først tilberedes i Sports Grill buffelsaus og deretter tilberedes igjen i Worcestershire. Men hvis du føler deg modig, kan du prøve deres ekstremt krydret Miami Heats - de er dekket av fem forskjellige varme krydder.
13. Palomilla-biff
En av Miamis eldste og viktigste kubanske restauranter er Versailles på historiske Calle Ocho. Her finner du mange cubanske favoritter til frokost, lunsj og middag. Men den beste retten til gjengen er palomilla-biffen, eller den sommerfuglede oksestekken. Det er en tynn biff, grillet til perfeksjon, og servert med pommes frites.
14. Churrasco
For en solid kjøttbit kan du prøve churrasco eller grillet skjørt. Dette kjøttstykket finner du på de fleste brasilianske eller argentinske biffhus og serveres ofte med chimichurri, en fet saus laget med finhakket grønne urter. Men for en vri på en klassiker, sjekk ut Finkas ta. Churrasco-biffen deres serveres med trøflete grønne bønner på en seng av søtpotetmos, med en tangy asiatisk versjon av chimichurri.
15. Yuca
Yuca, også kjent som cassava, er en potetlignende rotgrønnsak som er nesten like viktig som ris i det latinske kjøkken. Den er vanligvis tilberedt på to forskjellige måter: Kokt og servert med en hvitløkssaus (kjent som mojo), eller stekt enten i små biter eller som tykkskåret pommes frites og servert med en dyppesaus, som en kremet hvitløkssaus. Pollo Tropical har en flott versjon.
16. Steinkrabbe
Une publikasjonspartagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15 t37 PST
Sjømat i Sør-Florida er alltid fersk. Bortsett fra ceviche, er en bestemt sjømatfavoritt i Miami Florida Stone Crab. Og det beste stedet å få fyllet ditt er på Joe's Stone Crab, hvor du kan grave deg i ferske Stone Crab klør fra 15. oktober til 15. mai. Det søte klokjøttet kan dyppes i smeltet smør eller deres berømte sennepsaus. Du kan også få Stone Crab Bisque eller Crab Cakes fra menyen.
17. Kanelsnurrer
Foto: Knaus
Bærgård
En annen sesongglede er Knaus Berry Farm kanelsnurrer. Gården, der du kan plukke tomater og jordbær, er mest kjent for bakeriet, hvor du kan få ferske paier, småkaker og deres varme, søt kanelruller. Folk venter på rad i opptil to timer på disse munnvandrende rullene. For å hjelpe den lange ventetiden kan du glede deg over en tykk, kald milkshake (nøkkelkalk er spesielt deilig). Men hvis du vil unngå å kjøre helt til Homestead, teamer Knaus Berry seg fra tid til annen med lokale smokehouse Miami Smokers, som baker spekemat i rullene. Knaus Berry stenger butikken fra midten av april til omtrent november.
18. Churros og varm sjokolade
Hvis du besøker en av de to dagene i året der temperaturen svever under 50 grader, kan du ta turen til La Palma for å varme opp. Churros er stekt deigkaker dekket i sukker og de parres feilfritt med en varm kopp kakao. Dette er sannsynligvis ikke den varme sjokoladen du er vant til - den er tykk og suppe, perfekt for å dyppe.
19. Donuts
Foto: The Salt Donut
I løpet av det siste året, siden The Salt Doughnut kom til byen, har byen blitt grepet av smultring. Den håndverksmessige smultringbutikken lager ferske partier med håndverksdonuts hver dag, og åpner seg rett tid til frokost og lukker når de selger ut. Noen smultringer lages hele året, som deres Nutella og Maple Bacon-smaker, men menyen deres endres kontinuerlig, med spesielle smaker som introduseres hver uke.
20. Sørlig matlaging
Une-publikasjonspartagée av Yardbird Southern Table & Bar (@ybsthern) le 27. mars 2017 til 20 t12 PDT
Miami Beach's Yardbird er det perfekte stedet for god sørlig komfortmat og gjestfrihet. Perfekt til brunsj. Signaturretten deres er kyllingen og vaflene som kommer med en hot honning saus. Spar plass til noen av de små tallerkenene, som mac og ost, gryn, kjeks og stekt grønn tomat BLT. Dette er et flott sted å dra sammen med en stor gruppe og dele alt.
