1. Du vet hva lowboy, walk-in, rekkevidde, rekkevidde, flat top, seks og / eller ni pan og grill murstein refererer til.
2. Du vet også at burger, fiskekar, hotell (halv, to tommer eller fire), yoghurt, hele dagen og ild betyr noe helt annet enn hva folk flest tror.
3. Du trenger aldri å betale et dekningsgebyr eller stå i kø i en bar, fordi du (og dine medkokker) er de eneste der på en mandag eller tirsdag kveld.
4. Du lukter konstant som mat. Håret, hendene, klærne, undertøyet ditt, alt. Det er ingen vei rundt det.
5. Og det er uheldig, for noen ganger er du bare for trøtt til å dusje. Tross alt kan fire dager på rad med 12 timers skift, som alle slutter etter midnatt, være ganske utmattende.
6. Men det vil ikke hindre deg i å gå ut etter skift. Det eneste sosiale livet du virkelig kan opprettholde er et med kokker, så du har ikke råd til å gi opp tilbudet deres om å henge på nærmeste bar til siste samtale, kan du ikke?
7. På den sjeldne fridagen, drar du vanligvis for å spise på en annen restaurant. På det tidspunktet bestiller du ett av alt på menyen, men så sender de deg det tredobbelte fordi de kjenner deg eller noen i din gruppe kokker.
8. Og det er bra, også fordi du aldri har noen penger. Du trenger all hjelpen du kan få.
9. Du blir brent så ofte at du er klar over at det er viktigere å få ordre enn det er å ta av hansken som for tiden smelter til huden din. Det er også grunnen til at du har arr langs hendene og underarmene.
10. Å få bestillinger av høy kvalitet med imponerende billettider har faktisk blitt din første prioritet i livet. Ingen søppel, forbrenning, kutt eller på annen måte vil forhindre deg i å utføre oppgaven.
11. Du sykler på jobb. Det er billig, det er noen ganger den eneste øvelsen du kan få, og alle andre på jobb gjør det.
12. Du har innsett at Crocs faktisk er komfortable og er den perfekte glidebryteren.
13. Du har en rekke baseballhatter og bandanas i skapet ditt fordi du aldri kan ha for mange hårbegrensninger.
14. Du vet hvordan det føles å bruke lange bukser om sommeren … mens du jobber over en ovn på 130 °.
15. Du går aldri på restaurant innen en time etter stenging fordi du hater når gjestene gjør det mot deg …
16. Vanligvis fordi du allerede har begynt å bryte stasjonen din en time før restauranten faktisk stenger.
17. Du har begynt å bruke kjøkkenprat i hverdagen. Uansett hvor hardt du prøver, kan du ikke slutte å fortelle det til folk i matbutikken når du står bak dem, eller erkjenne at du forstår noe med den stadig nyttige "hørte".
18. Du elsker å spise personalmåltid, men du hater å lage det fordi det alltid setter deg i ugresset.
19. Du forstår det ufattelige stresset forbundet med å være i ugresset.
20. Du hater menneskene som bestiller under et sus. Du vet at det er urimelig, men du kan ikke hjelpe det.
21. Folkene foran huset kan være vennene dine når et skifte er over, men under tjenesten er de ganske enkelt menneskene som stadig ber deg om mer mat. Og fortsett med å klage når maten ikke er ute på en riktig måte.
22. Du forstår gropen som dannes i magen når "hele dagen" når et tall som er større enn fem.
23. Du er godt kjent med å rengjøre gulvet. Og disken. Og den flate toppen. Og omtrent alt annet du kan rengjøre på kjøkkenet. Du vet også at hvis du har tid til å lene deg, har du tid til å rense.
24. Du drikker Fernet og Pickle Backs fordi det er det alle andre i bransjen drikker.
25. Du klager ikke mye fordi personen ved siden av er i den samme varme, svette, slitne båten. Og de vil være i morgen også. Og dagen etter. Og på de fleste høytider og helger.
