Beklager folkens, bartending skole er en total svindel. Den eneste måten å lære å bartend på er ved bartending. Og dessverre er den eneste måten å virkelig utmerke seg i bransjen å gjøre noen få feil. Fra å knuse briller til å drikke på jobben til å synlig telle mens du skjenker, her er noen tegn på at du er en rookie-bartender.
1. Du har fått en vanskelig risting
Hver bartender utvikler en signatur rist over tid. Det er telefonkortet ditt, den raskeste og mest effektive bevegelsen for deg å levere vakre cocktailer. Bartendere som famler med blikket uten sans for rytme eller selvtillit, er definitivt nybegynnere.
2. Du tar et skikkelig skudd hver gang en gjest vil drikke med deg
Hvis du bartender flere netter i uken, vil leveren noen ganger trenge en natt fri. Gjengangere elsker å ta bilder med bartenderen sin, og du vil ikke være frekk, men det er virkelig tanken som teller. Fyll en tequila-flaske med vann og ta late bilder hele natten - hvis du vil overleve uken.
3. Vi kan se deg telle når du skjenker
Som en danser som lærer nytt choreo, bruker nybegynnere bartendere et tellesystem for å sette tiden i gang. Over tid vil en bartender vite hvordan to gram føles fra muskelminnet uten det ekstra trinnet å bruke en jigger til å måle. Hvis du følger nøye med, kan du fange nye bartendere ubevisst og melde tellingen mens de skjenker en drink.
4. Du er så opptatt med å fokusere på å lage drikke, du glemmer å chatte baren din
Når du begynner å bartending, har du mye gjennom hodet under et skift. Drikk oppskrifter å huske, cocktailfremstillingsteknikker for å mestre, alt med fokus på hastighet og nøyaktighet. Men noen ganger distraherer alt dette fokuset deg fra den viktigste delen av bartending - å chatte med gjester. Enten det er å flørte med attraktive singler eller slite gjengangere, er personligheten din like viktig som drinkene dine.
5. Du forberedt deg for mye frukt til garnityr, men du glemte å avkjøle rosé
Selv med en sjekkliste for gjennomgang er det aldri en eksakt vitenskap å sette opp en bar. En bartender må forutse skiftets behov, avhengig av dag og årstid, og justere forberedelsene deretter. Dessverre må du skru opp noen ganger for å lære hvordan du kan forutse.
6. Du har sprayet øl over hele deg selv i et forsøk på å skifte fat
Å bytte en tønne kan være mer komplisert enn det ser ut. Hvis du ikke er forsiktig, kan du få et ansikt fullt av ølspray for din innsats. Lær å tenke på spaken, gresshoppen, eller så vil du ha øl i håret i begynnelsen av skiftet.
7. Du har ikke en taktikk for å avlede uønsket oppmerksomhet
Hvis du bartend, vil du på et tidspunkt finne deg i motta ende av uønsket oppmerksomhet. Kanskje det er en gjest som ber om nummeret ditt, eller en kollega som fisker etter "venner med fordeler." Uansett trenger du en linje, en strategi eller evnen til å levere et fast, men høflig "nei." Hvis ikke, forberede deg på noen vanskelige samtaler.
