Dessert
New Orleans 'mest berømte dessert, beignet, er ganske enkelt stekt deig dekket med pulverisert sukker, men det er enkelhet det appellerer til. Beignet er den offisielle donut fra Louisiana - ja, Louisiana har en statlig smultring - og serveres ofte sammen med cafe au lait, som er fransk for kaffe med melk.
Den franske forbindelsen, som så mange ting i Louisiana, går tilbake til de franske nybyggerne som flyttet fra den kanadiske regionen Acadia på 1600-tallet. En av mattradisjonene som acadianerne hadde med seg var choux-bakverk, som er laget av deig som stiger med sin egen damp fremfor med gjær. I dag kan du finne beignetter omtrent hvor som helst i New Orleans, og å spise en (eller, for å være ekte, mange) er like viktig del av en tur i New Orleans som å cruise Bourbon Street's beste barer og overspising under søndagsbrunch. Bare sørg for at du drar til rett sted. Dette er de syv beste restaurantene og kafeene for beignets i New Orleans.
1. Café Du Monde
Foto: Café Du Monde / Facebook
Uten tvil er det mest berømte, og sannsynligvis mest besøkte, stedet for beignetter Café Du Monde. Café Du Monde startet som kaffestativ i 1862, og har nå åtte stands i New Orleans-området. Plasseringen ved Mississippi-elven er den mest berømte, og du bør være forberedt på å vente hvis du går under et folkemengde. Den gode nyheten er at Café Du Monde er åpen 24 timer i døgnet, syv dager i uken (med unntak av jul og "på dagen en sporadisk orkan passerer for nær New Orleans") for når den beignettrangen treffer deg.
Sted: 800 Decatur St
2. Cafe Beignet
Foto: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
Cafe Beignet er et godt alternativ når Café Du Monde er for fullpakket. Tre steder preger det franske kvarteret og serverer tradisjonelle beignetter sammen med kaffe og andre frokostspesialiteter. Cafe Beignet hevder å ha "Best Beignets in New Orleans, " et sterkt omstridt krav, avhengig av hvem du snakker med. Den har imidlertid den beste koden: "Beignet, gjort det."
Sted: 334 Royal St, 311 Bourbon St, og 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Foto: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company er en søsterrestaurant til New Orleans Hamburger & Seafood Company og ligger rett bak restauranten. Det er det perfekte stedet hvis du ønsker å unngå folkemengdene i det franske kvarteret. Sammen med tradisjonelle beignetter og spesialitetskaffe, serverer New Orleans Coffee & Beignet Co. moderne tar på desserten som en sjokoladebeignet.
Sted: 4141 St Charles Ave
4. Luca Eats
Foto: LUCA spiser / Facebook
Luca Eats etterlater seg tradisjon og tar beignetter til neste nivå. Luca Eats er kjent for sine Oreo-beignetter, som lages ved å ta den tradisjonelle stekte deigen og fylle den med en Oreo-cookie-blanding og deretter fylle den med pulverisert sukker.
Sted: 7329 Cohn St
5. Lorettas autentiske praliner
Foto: Lorettas autentiske praliner / Facebook
Lorettas Authentic Pralines er først og fremst en pralinebutikk som navnet antyder, men dens bruk av beignetter er som ingen andre steder. I tillegg til å servere tradisjonelle beignetter, serverer Lorettas også praline beignetter, som de hevder er "New Orleans 'tale."
Steder: 2101 N Rampart St og 1100 N Peters St
6. Bakery Bar
Foto: Bakery Bar / Facebook
I løpet av karnevalsesongen er Bakery Bar kjent for sine kongekakeinspirerte beignetter fylt med Grand Marnier kremost og toppet med kanelinfusjonert sukker. Det er verdt et besøk året rundt, og menyen inkluderer også beignet-vendinger som sjokoladebrikke cookie-beignetter som er som en frityrstekt sjokoladekakekake som serveres ved siden av et øl med vaniljeis.
Sted: 1179 Announcement St
7. Årgangen
Foto: The Vintage NOLA / Facebook
På The Vintage, som ligger i Irish Channel-området, serveres beignetter fra åpen til tett, og du kan få vin eller champagne med desserten din hvis du ikke føler deg kaffe. Det er tradisjonelle alternativer og vendinger som beignetsbitt som kommer i to størrelser og med pulverisert eller kanelsukker. Beignets kommer også "fancy" med valg som s'mores, matcha, bringebær og eplepai.
Sted: 3121 Magazine St
