Parker + villmark
Feature Photo: fudj | Foto over: @andrewghayes
Edinburgh, kjent som “Auld Reekie”, takket være røyken som rykket ut av rundt 40 bryggerier rundt i sentrum, var Edinburgh ofte i en dis av havtåke og bryggerirøyk - ikke det mest helsevennlige eller miljøvennlige bildet.
Edinburgh har gjort noen fremgang siden da, med bare ett bryggeri igjen, det kaledonske bryggeriet, som etterlater den særegne søtheten til gjær i luften uten de lave, tunge røykskyene som pleide å følge det.
Trykkpressene ved en av Edinburghs mest kjente bygninger, The Scotsman, ble slått av for lenge siden. Med rystelse av bølgende presser, et interiør så røykfylt som røyk som strømmer ut av skorsteinen, og reportere som voldsomt klikket på skrivemaskiner, var det ikke bildet av miljøvennlig.
Det er nå et fancy hotell, klikk-klacking med de glamorøse stilettene fra Edinburghs elite.
HRH Prins Charles besøkte byens bærekraftige prosjekter i år, og satte kurs nord for grensen på sitt nå beryktede “grønne tog” som går på matlaging av fett, og tilsynelatende produserer bare en åttedel av CO2-utslippene fra vanlig diesel.
Så fra pedikyr til grøtstenger, Aberdeen Angus steker til Arthur's Seat, blir Edinburgh sakte men veldig sikkert, grønt.
Komme dit
Fra flyplassen er det to alternativer - en kostbar drosje eller en rask £ 3-busstjeneste inn til sentrum. Tips: Hvis du velger et kostbart alternativ, må du ikke spørre taxisjåføren når trikkeanlegget skal være ferdig. trafikken har blitt viderekoblet og veiene dratt opp, mens finansieringen har forsvunnet, dukket opp og forsvant igjen; alt dette har kulminert i nesten to år med apoplektisk raseri fra Edinburghs vanligvis godmilde kål.
Når den er fullført, vil den imidlertid gi et slakere, grønnere transportsystem for områdene i byen den betjener.
For resten av byen er det fremdeles et veldig omfattende nettverk av busser, som til 2, 50 pund for et dagskort er en relativt billig måte å komme seg rundt på.
Å komme til Edinburgh med tog er uten tvil den beste måten å se byen først. Jernbanesporene passerer en smal kløft mellom Princes Street og Castle, og bringer deg rett inn i sentrum. Billettene er så billige som £ 25 fra London hvis du bestiller i forveien, med £ 15 oppgraderinger til First Class på en søndag.
Pedikyr er stadig oftere vanlige, selv om de er et modig alternativ om vinteren. Hvis du har lyst på å tjene et raskt penger, kan de leies inn for rundt £ 100 i helgen fra B-Spokes, og hvis du har et sterkt lårpar, gabbenens gave og ikke trenger mye søvn, kan tjene opp til £ 500 på 48 timer.
Turgåing er den klart billigste og grønneste måten å se det kompakte sentrum på. La paraplyen ligge hjemme, og pak i stedet en woolley hatt. Ingenting skriker turist høyere enn en paraply blåst innvendig og utvendig.
Eco losji
High Street vandrerhjem er nå Carbon Neutral etter å ha kjøpt 75 hektar skog som absorberer mer CO2 enn vandrerhjemets drivstoffutslipp produserer, og er et utmerket, populært budsjettalternativ, mens Straven Guest House ligger i sjøen forstad til Portobello og Ten Hill Place i det gamle Byen er like miljøvennlig, men litt mer feid opp.
Spiser
Coffee Etc eller Kilamanjaro er personlige favoritter for en fair trade koffein hit, hjemmelagde kaker og wraps.
Victor Hugo er den knallrøde delikatessen på hjørnet av The Meadows som lagerfører hyllene sine fra små lokale produsenter.
For etisk hentede, økologiske, lokale råvarer, unn deg middagen på Iglu, Pickled Green eller nummer én på Balmoral.
Hver lørdag morgen finner Edinburgh Farmers 'Market sted på Castle Terrace. Her kjemper spesialiserte økologiske produsenter av kjøtt, vin, ost, strikkevarer og brennevin for forretninger overfor Princes Street-hagene og Castle on the Hill. Northern Country Lass selger paier som HRH Prince Phillip er en stor fan av, mens Well Hung and Tender selger ut av Aberdeen Angus-storfekjøttet uke etter uke, og Scotts Porridge kjører verdens første grøtbar.
Shopping
Hvis du ønsker å kjøpe et godt kjøp, er skinnene i veldedighets- og vintagebutikkene på South Clerk Street og Grassmarket et utmerket sted for litt sparsommelig tråling, spesielt de brukte kashmirhopperne i Armstrongs.
Flere og mer uavhengige miljøvennlige butikker har begynt å åpne og holde seg åpne. Joey D designer og lager klær som er laget av resirkulerte, Bliss Studio selger brudde brudekjoler en gang, og det er nok av øko-erotikk hos Organic Pleasures.
The Great Outdoors
Edinburgh er en veldig grønn by i mest bokstavelig forstand. Byens landskap er dominert av Arthurs Seat, dannet, som de fleste av Edinburghs bølger, fra en utdødd vulkan.
Slottet, en kilometer mot øst, sitter på toppen av vulkanens plugg. Arthurs Seat ligger vest for Gamlebyen, midt i Queens 'Park, så kalt som den rygger mot Holyrood Palace, og fordi dronning Elizabeth II fortsatt eier det. 250 meter høy tar det bare 40 minutter å nå toppen, og det er en enkel tur. Fra toppen kan du se nordover Firth of Forth til Fife, sør til Pentland åsene, øst til slottet og vest til kysten.
På en sommerkveld blir Princes St Gardens i sentrum og The Meadows i sørsiden av byen fylt med studenter, drakter, turister og familier. Fra sommeren 2010 er det tillatt med grill på engene. Sørg for å sikte mot en av de utpekte betongplatene. Samle venner, bøtter med Corona og en enorm Aberdeen Angus-biff eller to.
Løping er veldig populært blant de hardføre innbyggerne i Edinburgh. The Great Edinburgh Run, Edinburghs eneste fulle maraton, finner sted i mai.
Det studentkjørte Meadows Marathon er fancy dressgull, med konkurrenter som løper ni ganger rundt The Meadows for å fullføre halvmaraton.
En av de mest populære hendelsene i kalenderen er den store skotske nissen som løper rundt i Princes Street-hagene. Den beste biten er å få beholde full juledress etterpå.
