Det er den tiden av året igjen når vi bartendere optimistisk stiller oss opp for skuffelse. Outlandish New Year's resolutions virker som en god ide etter noen for mange på nyttårsaften, men kommer februar, de er alle ut av vinduet. Fra å kutte ned på usunne snacks bak baren til endelig å skrive en cocktailbok, her er de syv resolusjoner som vi bartendere tar, men aldri holder.
1. Dette er året vi slutter å drikke
Enten det er en tørr januar eller et ubestemt alkoholforbud, signaliserer et nytt år en frisk mulighet til å rehab våre lever. Når folk flest prøver å slutte å drikke, kan de unngå triggere ved å ikke gå på barer. Men for bartendere er unngåelse ikke et alternativ. Tilgang kombinert med fester etter personalet og utsatte utflukter gjør januar til en vanskelig måned for selvkontroll. I år skal vi gi moderasjon en tur i stedet.
2. Dette er året vi forlater servicenæringen
Bartending er en flott dagjobb, men det kan være en hard karriere. Når årene går og vennene våre får kampanjer og 401 (k) planer, begynner mange bartendere å stille spørsmål ved banen deres. Vi starter året med å plotte karriereendringer, men når virkeligheten for lønnskutt, utdanningsgjeld og morgenpendlingen setter i gang, begynner bartending å se litt mer lovende ut.
3. Dette er året vi skriver den cocktailboka
Vi skulle ofte ønske at vi hadde mer å vise fra timene våre bak baren, og å skrive en cocktailbok er definitivt noe vi vil kunne gjøre. Det er en god ide, men realistisk sett, med mindre du er kjendisbartender eller veldig koblet, kommer det ikke til å skje.
4. Dette er året vi holder oss på topp med alt vårt sidearbeid
I tillegg til å lage drikke, sette opp baren og strømpe spriten, har bartendere en liste med ukentlige prosjekter som skal fullføres, alt fra enkle, som å tørke av brennevinflasker, til ekkel, som å rense ut den frosne margarita-maskinen. Hvert år forplikter vi oss til forebyggende dyprensing. Og hvert år har vi gått av skinner innen februar.
5. Dette er året vi er fine, selv når gjestene ikke fortjener det
Det er det eneste, mest utfordrende aspektet av jobbene våre, men det viktigste. Det nye året er en påminnelse om at godhet er i stillingsbeskrivelsen vår. Og når gjestene er uhøflige, har det ofte ikke noe med oss å gjøre. Med mindre noen er legitimt ute av linjen, kan ingenting godt komme av at vi er frekk tilbake. Så hvert år minner vi oss selv om å "drepe dem med vennlighet" og håper det tar.
6. Dette er året vi får en ordentlig søvnplan
Når folk snakker om nattlige ritualer og setter nattetid, ler vi bare. Avhengig av arbeidsskift og sosiale liv, kan liggetid for en bartender være fra kl. 20.00 til 20.00. Dette gjør et nummer på kroppen, og det føles som om vi er slitne hele tiden. Selv om vi kanskje vil løse å få åtte timer om natten eller alltid legge oss på samme tid, er det bare for urealistisk med arbeidsplanene våre.
7. Dette er året vi tar med sunne snacks på jobb
Når du jobber sent, er sunne matalternativer begrenset. Hver nyttårsdag lager vi opp mandler, granola barer og hardkokte egg for å opprettholde oss gjennom skiftene våre. Men kom 7. januar, er vi tilbake til godteri og tequila-skudd for å få drivstoff til kroppen vår til 04:00.
