Barer + Uteliv
Ingen trenger å fortelle deg at Dublin er en drikkeby. Som Irlands elskede forfatter James Joyce berømt skrev i Ulysses, ville et "godt puslespill være å krysse Dublin uten å passere en pub." Et godt puslespill og også et nesten umulig.
På en nylig tur til Irland tilbød sjåføren min som tok meg fra flyplassen til hotellet mitt de beste rådene jeg har hørt om å få en god Guinness på en irsk pub. "Gå inn i en bar, og hvis alle har en Guinness, er det et bra sted, " sa han. "Hvis alle har en pils og bare en person har en Guinness, er sannsynligvis ikke et bra sted for en Guinness."
Det er så enkelt. Det er mer enn 750 puber i Dublin, ikke inkludert hotellbarer og restauranter. Mange har sjarmnivået som har gjort den irske puben til en av landets mest eksporterte kulturinstitusjoner. Nesten alle av dem skjenker en skikkelig halvliter Guinness. Alt dette for å si at det er lett å finne den riktige irske pubopplevelsen i Dublin - så lenge du unngår de vanvittige turistmassene i og rundt Temple Bar.
Hvis du føler behov for å være en del av den uendelige strømmen av mennesker med et bilde foran Temple Bar og omgås andre reisende i stedet for lokalbefolkningen, gjør det for all del. Så la du en halvliter et annet sted for å glede deg over typisk irsk craic (skinn) i en lun (inngjerdet del av puben for små grupper).
Dette er de beste ikke-turistiske pubene i Dublin å drikke på.
1. Ryan's of Parkgate Street
Foto: Ryan's of Parkgate Street av FX Buckley / Facebook
Ryan's of Parkgate Street ligger over elven Liffey fra Guinness's James's Gate Brewery, og har det som er ansett som en av de beste matmenyene på alle Dublin's puber. Tenk vill irsk kanin, pâté, ribeye og østers. Den er knyttet til og drevet av en utpost fra FX Buckley Steakhouse-kjeden, som ble startet på 1930-tallet av high-end slaktere (også de samme slakterne som Joyces Leopold Bloom kjøper nyrene sine fra i Ulysses). Ryan's er pub-delen av restauranten og har ikke full steakhouse-meny - men det mangler også prisene som følger med et high-end steakhouse.
Puben er et tilbakeblikk til den detaljorienterte designen fra den viktorianske tiden, med en lang trebar og overdådige treskiller som skiller baren i seksjoner. Over brennevalget midt i baren finner du den eldste to-fasede klokken i Irland. Hvis du leter etter noe som er litt mer privat, er det to koser som er perfekte for små grupper som vil chatte med hverandre. Ryan's fra Parkgate Street holder seg stødig til den viktorianske innredningen, inkludert fyrstikkens treffplater ved siden av hvert bord som pleide å brukes til å tenne beskytterens sigaretter (selv om røyking ikke lenger er tillatt inne).
Hvor: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Irland
2. The Long Hall
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
The Long Hall er en annen viktoriansk bar med utsmykkede, men innbydende, dekor. Det gjenkjennes umiddelbart av den hvit-rød-stripete markisen og den, vel, lange hallen i fronten som fører til riktig stue på baksiden. Den første barlisensen for The Long Hall stammer fra 1766, mens interiørdesignen er fra 1881. En annen dato å huske på: 1951, året kvinner endelig fikk lov til å drikke i baren.
Veggene er fylt med fotografier av kongelige fra utlandet og fortreffelige plakater. Intrikate treskjæringer er overalt du ser, inkludert langs bakre mahogny, og det er vanskelig å savne gullbladet som pryder barens møbler. Teppet (ja, teppet, i det tunge miljøet i en bar) er i seg selv et kunstverk med en lys rød fargetone og gyldne design.
Til tross for det stilige interiøret, er The Long Hall alt annet enn pretensiøs. En ukedagskveld i Dublin ble et par kolleger og meg opptatt med å snakke med en gruppe eks-Navy-menn som var i en whiskydrikklubb. Long Hall var det rette stedet å være, takket være de mange spesial whiskyene fra merker som Jameson, Powers og Tullamore DEW holdt på lager.
Det er lett å oppdage en og annen turist som går inn og leter etter en halvliter og whisky, men de er spredt mellom lokalbefolkningen og gjengangere. Også kjent for å stoppe når du er i byen: Bruce Springsteen, Sean Penn og Rihanna.
Hvor: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Irland
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin er ikke alle gamle puber med hundre år gamle brennevinslisenser. Dublin er en moderne by med en moderne cocktail-scene, og en av de nyeste og mest bemerkelsesverdige er Idlewild. Her finner du et godt kuratert utvalg av irsk håndverksøl og innovative cocktailer. Hovedgrunnen til å komme er imidlertid for kjelprodusentene. En dedikert meny med husvalgte øl-og-en-shot-kombinasjoner inkluderer alternativer som Cork Boi (Powers Three Swallows parret med åtte grader: The Full Irish) og Paint Me Like Your French Cailín (en liten Boulevardier-cocktail sammenkoblet med en sesongens irsk red ale). Idlewild er kreditert av en irsk publikasjon for å ha brakt ølet og et skudd til mainstream i Dublin.
Barens navn, design og følelse er inspirert av Idlewild Bar som ble konstruert på 1940-tallet da Idlewild golfbane ble omgjort til det som nå er JFK International Airport i New York City. Irske teamstjerner og mobb-sjefer ble sagt å være involvert i fremstillingen av baren, som i sin storhetstid tiltrakk seg mennesker som Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe og John F. Kennedy.
Finn inngangen til Idlewild under et lite neon BAR-skilt. Døren i seg selv er øyeblikkelig gjenkjennelig med glassmønsteret med en Diamond P-design i sentrum, en tilbakeringing til Powers Irish Whisky, som en gang eide bygningen og tappet de første kommersielt produserte mini-flaskene brennevin her. På innsiden er det en blanding av høye fellesbord og komfortable sofaer. En peis og for mange bøker til å telle gir den en koselig følelse, mens en stor diskokule midt i hovedrommet viser baren ikke tar seg selv for alvorlig.
Hvor: 14 Fade St, Dublin 2, Irland
4. John Kavanagh, Gravediggers
Foto: John Kavanagh “The Gravediggers” / Facebook
John Kavanagh, populært kjent som Gravediggers, er ute av veien i Nord-Dublin. Det er verdt å ta turen til den fredeligste halvliter i byen.
Baren får kallenavnet fra Glasnevin Cemetery ved siden av. Den deler en vegg med kirkegården, og sørgende og kirkegårdsarbeidere har besøkt puben siden den åpnet i 1833. Den har vært i Kavanagh-familien i syv generasjoner og har sin rettferdige del av spøkelseshistorier. Det eneste du vil tenke på når du drikker her, er imidlertid den perfekte halvliter Guinness. Det er ingen TV-er på puben, og sang, dans og telefonsamtaler er uttrykkelig forbudt - og forbudet blir tatt på alvor. Bevis på poeng: Da bandmedlemmer fra U2, The Dubliners og andre trakk frem instrumentene sine i baren etter begravelsen fra 1984 på Glasnevin for The Dubliners 'vokalist, fortalte daværende eier Eugene Kavanagh at de måtte pakke sammen ting fordi det ikke er lov til musikk.
Trebenkene og bordene som danner små, åpne ansiktshunder kaster seg på strengere. Om den eneste innredningen du finner på veggene er flekker fra politiavdelingene rundt Dublin og verden og avisartikler om besøk fra Anthony Bourdain og andre elskere av god drikke. Det vil være lokalbefolkningen som sitter i den korte baren (ofte med en hund eller to), i tillegg til en smattering av mennesker som har kommet for å sjekke ut hva som akkurat har gjort at Bourdain elsket denne baren så mye. Det du ikke finner er en mengde andre turister enn en og annen Dublin-spøkelsesjaktbuss som går forbi.
Sammen med øl og whisky serveres det små tallerkener hver dag men søndag. Husk at det bare er kontanter, og vær oppmerksom på naboen etter halvliterne.
Hvor: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Irland
5. Ølmarkedet
Foto: Ølmarkedet / Facebook
Ja, Dublin er en Guinness-by, og ja, du bør ha så mange halvliter av tingene du kan. Likevel er det også en god idé å sjekke ut den lokale håndverksøl-scenen som er beskjært de siste årene. Beer Market er en bar som eies av Irlands Galway Bay Brewery og har 15 pluss øl på trykk fra lokale bryggerier, samt fra internasjonale merkevarer som Sierra Nevada og Founders. Du vil ikke finne en eneste linje Guinness, men prøv den hjemmelagde stouten.
Beer Market innehar en spesiell plass i Dublins ølscene. Så mye som 90 prosent av ølene på springen finner du bare i baren. Det er tvers overfor en del av den gamle Dublin City Wall som fremdeles står og ligger vegg i vegg med St. Audoen's katolske kirke. Beer Market er en av de få barene i Dublin som kun serverer øl, uten brennevin, og er det perfekte stedet å unngå Guinness-jagende turister.
Hvor: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Irland
6. Brosteinen
Foto: The Cobblestone / Facebook
Cobblestone tiltrekker seg en blanding av kunder, men stemningen er ekte irsk. Den utegående puben er liten og gjort mindre av livemusikken som spiller hver natt og tiltrekker seg en mengde. Finn brosteinsbelagte i Smithfield, et av Dublins eldste nabolag. Familien Mulligan som driver baren har spilt tradisjonell irsk musikk og tiltrukket musikere langt og bredt i flere tiår. Baren er fremdeles familieeid og drives og beskriver seg selv som en "drikkepub med et musikkproblem." Sørg for å komme tidlig for et sted.
Hvor: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Irland
7. John Fallon's Capstan Bar
Foto: John Fallons “The Capstan Bar” / Facebook
John Fallons er omtrent så lokal bar som de kommer. Det har vært en bar på denne tomten siden 1600-tallet, og det var en favoritt blant arbeiderne fra Powers-destilleriet da merket produserte all sin whisky i Dublin. Det har vært mye gjennom århundrene. Det har vært branner og hemmelige møter, tider med motgang og skiftende økonomiske forhold. Fortsatt står baren, og på en gitt dag vil du finne lokalbefolkningen som sitter i baren og snakker med bartenderen og ser på et hesteløp eller en sportskamp på en av de to små TV-ene.
Den lille plassen ser ut som hva alle de "tradisjonelle irske pubene" rundt om i verden går etter. Det er et definitivt tilholdssted i arbeiderklassen, med lyst trearmatur og en liten tettsittelse i det fremre hjørnet akkurat stort nok til at fem personer kan sitte komfortabelt. Bilder av gjengangere pryder veggene ved siden av dikt og brev de skrev til baren.
Stopp her for en matbit sammen med øl og whisky. Skinke-, ost-, og tomat-toasties (i utgangspunktet en irsk grillet ost) er sjelevarme på en rask Dublin-dag når de serveres sammen med en liten skål varm tomatsuppe.
Hvor: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Irland
