gallerier
GRILLET KJØTT. “Hva er det der? Det er så enkelt som det blir, ikke sant?”Feil.
Selv om det tilsynelatende er grunnleggende på grunn av det lille antallet ingredienser det er snakk om, kaster grilling en irriterende, vanskelig å kontrollere, konstant skiftende variabel i veien for den stakkars sjelen foran grillen: temperatur. Entusiaster vil sive på hvordan grilling er en kunstform - hvis du noen gang har vært ved roret til en kullgrill med røyk som siver inn i øynene mens du brente gjestenes pølser, eller fant deg selv ydmykt å gå tilbake til grillen etter serverer du kokt kyllinglår, er du sannsynligvis enig.
Hver region i verden har sin egen versjon av grilling. Proteiner kan være de samme fra region til region eller variere i det ekstreme. Har du noen gang prøvd grillet slange? Ekorn? Tilberedningen er også annerledes - mye av smaken kommer fra krydder som er lagt til (eller mangel på). Til slutt kan stilen med grilling og varmekilde variere veldig fra land til land. Noen retter er ment å tilberedes i timevis, mens andre treffer grillen raskt og varmt og kommer av med like stor fart. Det typiske sluttresultatet? Kjøtt som smaker ganske jævlig godt.
Sjekk ut disse 15 munnvannsgrillede kjøttene rundt hele verden som inneholder bare to hovedingredienser - en varmekilde og et protein. Vegetarianere, se bort.
Bodog (Mongolia)
Ikke din typiske grillingmetode, bodog innebærer å bryte ned en geit, stappe geitekroppen med kjøtt og sydende steiner, og fortsette å sprenge utsiden av skrotten for å fjerne geitehåret og koke kjøttet samtidig. Når den filmlignende prosessen er fullført, serveres middagen.
(Via)
Boerewors (Sør-Afrika)
Farmere er populært i Sør-Afrika, og er en pølse bestående av for det meste storfekjøtt, med lam og / eller svinekjøtt ofte blandet i. I ekte sørafrikansk stil blir pølsene grillet på braaien akkompagnert av sosaties, koteletter og kebab. Oppvasken blir ofte sett på sosiale sammenkomster, også omtalt som braaier.
(Via)
Bulgogi (Korea)
Ofte ansett som den mest populære delen av gogigui (koreansk grillmat), er bulgogi tynt skivet marinert biff tilberedt over en grill. Retten kokes ofte i en panne også. Den serveres omgitt av mange banchaner eller sideretter.
(Via)
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Nyheter
Amazonas regnskog, vårt forsvar mot klimaendringer, har vært i brann i flere uker
Eben Diskin 21. aug 2019 Kultur
21 fantastiske bilder av de nye syv underverkene i verden
Kate Siobhan Mulligan 16. mai 2019
Carne asada (Mexico)
Som betyr "grillet kjøtt" på spansk, er carne asada typisk marinert storfekjøtt (skjørt, flanke eller klaff) tilberedt ved høy temperatur over en kullgrill for å skjære kjøttet (som gir mye av smaken). Kjøttet serveres vanligvis med grillet løk, guacamole, pico de gallo, tortillaer og bønner.
(Via)
Char siu (Hong Kong)
Ofte sett i Hong Kongs Siu Mei-butikker, komplett med diverse kjøtt som henger fra kroker i vinduet, er char siu et kantonesisk stekt svinekjøtt - parabolen kjøpes vanligvis og bringes hjem for å bli servert som en del av et familiemåltid. Når du spiser i måltidet, serveres det ofte med en bolle med ris.
(Via)
Churrasco (Brasil)
Mens den ikke refererer til noe kjøtt spesielt, inneholder den brasilianske churrascoen (grillmat) et smorgasbord med grillet mat, alt fra picanha (rumpe cap) til kyllinghjerter. Kjøttet er kraftig saltet og grillet over glødende gløder.
(Via)
Cordero patagónico asado (Argentina)
Cordero patagónico, eller patagonisk lam, er en stift i Sør-Argentina. Prøvesprøytes og stekes stående mot en åpen flamme, proteinet sies å ha en unik smak i forhold til de fleste lam på grunn av dyrets unike urtekost.
(Via)
Pause
Sponsede
Japan, forhøyet: En 10-bystur for å oppleve det beste i landet
Selena Hoy 12. aug 2019 Sponset
Omotenashi: 5 måter å benytte deg av tradisjonell japansk gjestfrihet på turen
Sarah Fielding 12. august 2019 Sponset
17 bilder som vil få deg til å planlegge en tur til Samoa NÅ
Jacqueline Kehoe 26. november 2018
Dust kylling (Jamaica)
Dust kylling er kjent for å være munn-bedøvende krydret, og er en innfødt jamaicansk grillingstift. Varmen i kyllingen kommer takket være Scotch panseret paprika, lignende i varmen til habanero. Det ble opprinnelig brukt grobål, men den typiske metoden i dag inkluderer å tilberede kjøttet over hardved i en ståltrommel.
(Via)
Lechón (Phillipines)
Servert i land fra Cuba til Filippinene, tilberedes lechón ved å speke en hel gris på en stor spytte og koke kjøttet over en grop med varm trekull. Spetten er rotert rotisserie-stil i timevis til grisen er klar til å spise, huden sprø.
(Via)
10
Ping pa (Laos)
Ping betyr "grillet" i Lao. Ping gai er grillet kylling. Ping synd er grillet kjøtt. Dette eksemplet er ping pa-grillet fisk. Proteinet er typisk lastet med hvitløk, salt (og / eller soyasaus), fiskesaus og hakket galangal og korianderrot. Vanligvis ansett som "overcooked" til en vestlig gane, foretrekker folket i Laos det på denne måten på grunn av dets enkle spising (muliggjør håndtering av klebrig ris). Det serveres ofte med en varm saus for å redusere tørrheten.
(Via)
11
Satay (Thailand)
Satay (ofte stavet "sate") er funnet i nesten alle land i Sørøst-Asia, og er et spydt og krydret kjøtt. Tatt i betraktning at proteinet kan være kylling, svinekjøtt, fisk, fårekjøtt, geit og mer, er det trygt å si at dette er et teppeuttrykk. Satay serveres ofte med saus, typisk peanøtt.
(Via)
Pause
Sponsede
12 høye opplevelser av mat og drikke å ha i Japan
Phoebe Amoroso 12. august 2019 Reise
ID-en din vil kanskje ikke komme deg gjennom flyplassens sikkerhet denne gangen neste år
Evangeline Chen 3. okt. 2019 Reise
Glacier Express er den mest naturskjønne togturen i Europa
Andrew Thompson 16. nov. 2018
12
Shashlik (Russland)
Ganske populært i Øst-Europa er shashlik nok en form for spydkjøtt. Opprinnelig laget av lam, kan det også gjøres med svinekjøtt eller storfekjøtt, avhengig av regionen og religiøse observasjoner. Spydene er enten sammensatt av alt kjøtt eller kjøtt, fett og grønnsaker sett i typiske shish kebab.
(Via)
1. 3
Shish taouk (Libanon)
Serveres som en del av det libanesiske mezzeet sammen med tabbouleh, kofta og omtrent 30 andre retter, er shish taouk krydret, spidd kylling tilberedt over en grill. Retten vaskes vanligvis ned med en anis-smaksatt alkoholholdig drikk kalt arak.
(Via)
14
Porterhouse biff (USA)
Mens røkt svinekjøtt og skuldre fortsatt er populært i grillsektoren, er portørhuset en bærebjelke i amerikansk grilling. Biffen gir det beste fra begge verdener - på den ene siden av beinet sitter New York-stripen, mens den andre siden inneholder en del av indrefilet (mer populært kjent som filet mignon).
(Via)
15
