Reise
Kyra Bramble pisker opp noen idiotsikre måltider til Burning Man.
MIN KRITERIER: deilig, næringsrik, rask, enkel og med en minimal mengde opprydding. Du kan legge merke til at jeg ikke alltid bruker eksakte målinger, for vel, du skal lage mat på Burning Man, og siden alle disse oppskriftene stammer fra Burning Man, målte jeg ikke akkurat ut. Ting er litt forskjellige der ute.
Disse oppskriftene er store nok til å mate deg selv og 5-10 andre, avhengig av hvor store de er og hva annet de kan ha inntatt før du snubler over leiren din. Alt kan modifiseres for å bli laget kjøttetende, vegetarisk eller vegansk (med mindre annet er angitt). Vennligst praktiser riktig mat sanitet. Glad brenning!
* * *
1. Sushi biter
Disse er så enkle å lage, smaker superfriske og er et øyeblikkelig publikum. Røkt laks legitimerer sushi uten at du bekymrer deg for at fisken går dårlig. Hvis du har rester, bare stå på gaten og flagg forbipasserende. Den største playa-gaven noensinne.
- 3 pakker øyeblikkelig ris (onkel Ben fungerer bra)
- 5 pakker ristet krydret nori-snacks eller 1 pakke sushi nori (Trader Joe's eller din lokale asiatiske butikk)
- 1 mellomstor pakke røkt laks (for veganere å hoppe over eller sub tofu eller shiitake)
- 2 avokadoer
- wasabi
- 1 flaske soyasaus
Tilsetninger: Agurk, mango, gulrot, grønn løk, kremost, imitasjonskrabbe, siracha, sesamfrø.
Utstyr som trengs: Skjærebrett, kniv, komfyr, gryte, serveringsplate, liten tallerken for saus, sushimatte hvis du lager rundstykker.
Pre-Burn: Faktisk nesten ingen pre-Burn prep. Du kan forhåndsskive ekstra grønnsaker hvis du vil. Kjøp avokado litt undermodne, da de raskt modnes på playaen.
On-playa instruksjoner:
- Kok vann.
- Kok ris ved å senke den i kokende vann. Les instruksjonene.
- Skjær grønnsaker i biter eller strimler avhengig av om du har nori-snacks eller laken.
- Hvis snacks pakker: Legg alle ingrediensene på tallerkenen og la folk lage sine egne sushibit (legg ris på nori og topp med hva som helst). Råd: Denne norien blir foreldet veldig raskt, så ikke forhåndsmak, bare la leirkameratene lage sine egne biter og spise en om gangen.
- Hvis ark: Fordel ris på sushi-stil i nori papir (den vil ikke være så klissete som sushiris, men vil virke), topp med en tynn stripe laks og grønnsaker, rull godt og skar i sushibit (hvis rullet tett nok) eller spis som sushi-rito.
- Kos deg med soyasaus, krydder og helst skyld.
* * *
2. Kald tomatsuppe / salat
Etter dagers drikking i ørkenen, kan det bli en oppgave å spise. Det blir bare for mye krefter å måtte konsentrere seg om å tygge. Jeg laget denne oppskriften i 2007 og har delt den siden. Perfekt til å snu opp middagen.
- 2 bokser tomatstekt paprika suppe (jeg kjøper Trader Joe's - deres er ikke vegansk, fyi. Dette er noe som rokker, spesielt fordi det ikke trenger å bli nedkjølt før det er åpnet.)
- 3 avokadoer
- 1 pose blandet greener eller ruccola
- 2 tomater
- 1 pund kokte kyllingstrimler og / eller 1 pakke røkt mozzarella og / eller 1 pakke bakt tofu
- sjøsalt
- fersk malt svart pepper
Tilsetninger: Pesto, salsa, agurk, spirer, siracha, næringsgjær, basilikum, bacon.
Utstyr som trengs: Skjærebrett, kniv, boller, skjeer.
Forbrenning: Hvis du vil være fancy, kan du koke din egen kylling, bake din egen tofu eller røyke din egen ost.
On-playa instruksjoner:
- Del opp grønnsaker og proteiner i boller.
- Hell suppe i boller.
- Krydre etter din smak.
- Spise.
- Spar restsuppe til Bloody Marys.
Les mer - Ultimate Burning Man-pakkeliste: 75+ varer å ta med til Black Rock City
3. Ultimate quesadillas
Enkleste, raskt rotete måltid. Disse er ikke veganske. Jeg synes vegansk ost er grovt. Beklager veganere.
- 1 pakke store mel-tortillas
- 2 pakker revet ost: Meksikansk blanding eller Monterey-knekt
Tilsetninger: Kylling, biff, bacon, tofu, tempeh, vegetarisk kylling (Morning Star hot wings er min favoritt), avokado, salsa, svarte bønner, jalapeños, spinat.
Utstyr som trengs: Komfyr, stekepanne, slikkepott, tallerkener, kniv.
Forbrenning: Lag gjerne dine egne proteiner, lag din egen salsa eller rasp din egen ost. Eller ta den enkle ruten og kjøp alt.
On-playa instruksjoner:
- Peis ovnen.
- Ha tortilla i panne.
- Legg et lag med ost på halvparten av tortilla, tilsett et lag med eventuelle tillegg, og dryss litt mer ost på toppen for lykke til.
- Vend over tortilla.
- Fjern når osten er smeltet.
- Skjær i biter.
- Spis mens du drikker margaritas.
* * *
4. Vårruller med peanøttsaus
Disse er litt mer avanserte, men vel verdt det. Dumt rispapir.
- 1 pakke rispapir
- 1 pund kokt kylling eller kokte reker eller bakt tofu
- 1 liten pose blandet greener
- 1 strimlet gulrot
- 1 haug med grønne løk strimlet eller hakket
- 1 kopp peanøttsmør
- soyasaus
- riseddik
Tilsetninger: Siracha, agurk, mung bønneudler, tare nudler, basilikum, mynte, avokado.
Utstyr som trengs: Skjærebrett, kniv, foodprocessor (anbefales for forbrenning men ikke nødvendig), stor grunne bolle, stor salatbolle, serveringsfat, liten bolle.
Pre-Burn:
- Lag peanøttsaus: Ha peanøttsmør, store streker soyasaus og eddik, og ¼ kopp varmt vann i foodprosessor og bland den til den er jevn (eller bland den for hånd som en bonde). Tilsett siracha for valgfri varme.
- Kok kylling, kok opp reker, stek tofu eller bare kjøp ferdigkokt.
- Forfølg alle grønnsaker.
On-playa instruksjoner:
- Kombiner salat og alle grønnsakene i salatskålen. Krydre lett med riseneddik og soyasaus.
- Fyll grunt skål med varmt vann.
- Legg et rispapirark i vannet, så snart det er bøyelig, fjern det til skjærebrettet.
- Linje midt med en liten stripe protein etter valget.
- Topp med friske grønnsaker.
- Rull så tett som mulig som en burrito.
- Gjenta til alle ingrediensene er brukt. Du vil mest sannsynlig ha igjen rispapir med mindre du ødela halvparten av dem i prosessen.
- Server med peanøttsaus.
* * *
5. Krydret kokosnøtt karriesuppe
Den perfekte tingen å gjenopplive på en kald natt. Jeg lagrer dette vanligvis i slutten av uken rundt enten mannen brenner eller templen brenner.
- 1 pakke Trader Joe's Ginger-Carrot Soup
- 2 bokser kokosmelk
- 3 kopper buljong: grønnsak eller kylling
- liten container curry pasta
- 4 store poteter skåret i små terninger
- 3 paprika julienned
- 2 gulrøtter terninger
- 1 stor løk
- ½ pære hakket hvitløk (jeg elsker meg hvitløk. Holder playa-vampyrer unna.)
- soyasaus
- sprut olivenolje
- sjøsalt
- fersk malt pepper
Tilsetninger: Kylling, reker, tofu, sopp, aubergine, tomat, squash, ingefær, hvitløk, ris, quinoa, naan.
Utstyr som trengs: Skjærebrett, kniv, komfyr, stor gryte, slikkepott, øse, skåler, skjeer.
Forbrenning: Fortsett alle grønnsaker. Vil du bli gal? Lag din egen karri. Eller bare lage en rask juksemasse med hvitløk, ingefær og varm chili for å legge til den butikk-kjøpte karripasta.
On-playa instruksjoner:
- Peis ovnen.
- Sauter løk og hvitløk, tilsett ¼ kopp eller så curry pasta.
- Hvis du har rått kjøtt, tilsett neste og kok til det er ferdig.
- Tilsett alle andre grønnsaker i tillegg til potet.
- Tilsett væsker og poteter. Tilsett mer buljong / vann hvis suppen ser for tykk ut.
- Dekk gryten og kok opp.
- Test smak, tilsett en touch mer karri, salt, pepper eller soyasaus etter behov, men husk at smaker vil åpne seg mens suppen koker.
- Senk varmen og la det småkoke i minst 20 minutter, eller til potetene er gjennomstekt.
- Juster krydder på nytt.
-
Server i skåler eller kopper og si "yum."
Image
