bærekraft
i betalt partnerskap med
HAR DU noen gang drukket vannet fra en kokosnøtt fersk hacket åpen av en machete, som vist i videoen nedenfor fra Sri Lanka? Det er så rent. Og velsmakende. I vår vestlige kultur er det ikke uvanlig å finne kokosnøttprodukter i matbutikken. Vi har strimlet kokosnøtt, kokosflak, kokosnøtt manna, kokosmelk, kokosnøttolje og kokosnøtt vann.
Jeg har kokosnøtt bundet inn i min filippinske arv, selv om den stort sett er ukjent for meg. Jeg har minner - fra da jeg besøkte Filippinene i '85 - om å sitte på et treplate med et buet og pigget metallstykke som stakk ut og bruke det til å makse kokosnøttkjøtt. Jeg hadde kopp den åpne halvdelen av et skall i mine små 9 år gamle hender, med kjøttet vendt mot meg og skrapt det over piggene i en nedadgående bevegelse (du kan se dette 1:41 i videoen).
Men har du noen gang vurdert resten av planten? Det er så mange bruksområder som jeg ikke ante om før jeg så denne filmen av The Perennial Plate.
Kokosnøtten er veldig nyttig for oss. Den har så mange bruksområder, fra roten til toppen. Ingenting blir etterlatt.
Blomstene kan destilleres for å lage en alkoholholdig drink som heter arrack; blader brukes til takmateriell ved å veve dem og strå; kokosnøtter som blir etterlatt av kjøpere brukes til å produsere olje; tau er laget av fibrene til skallet. Når jeg vokser opp i et bortkastet samfunn som jeg har, har jeg veldig respekt for kulturer som finner måter å gjøre bruk av det vi vil betrakte som utklipp eller søppel. Det er mye å lære:
