Fortelling
Mellom veggene i en ubeskrevet tømmerbygning i Tan Hoa, knev en ung mann ved navn Trung kraftig deigblandingen sin. Han holder ett øye på klokken som henger over den løsne døren. Om tre minutter vil hans siste pakke med baguetter være klar, og han må begynne å bake sitt neste parti. Det er en stor kvote å møte, og han er fast bestemt på å ikke gå glipp av den. Hans nære venner roper fra innsiden av huset for å komme med dem for et skudd med risvin, men behagene deres blir ignorert. Til tross for deres jublende protester, har han ikke råd til å hoppe over denne fristen. Risvin vil ikke betale regningene, og Trung er innstilt på å betale sine.
Provinsen Quang Binh, der Tan Hoa er en del, er en av de fattigste regionene i hele Vietnam. Mens rundt 50% av befolkningen i den kommunistiske nasjonen er klassifisert som bønder med lav inntekt, jobber mer enn 70% av innbyggerne i Quang Binh i landbruksnæringen.
Inntil de siste årene var mulighetene for familiene i Quang Binh til å forbedre deres levekår minimale. For de som ikke hadde råd til å forlate provinsen eller delta på høyere utdanning, var jordbruk det eneste levedyktige alternativet.
Å forlate selskapet som hadde gitt så mye tro og muligheter til ham var vanskelig, men han så en sjanse til å gå lenger enn å bare sørge for at familien i stedet skulle smi en ny skjebne for dem.
Når jeg når himmelen fra jordbruksområdet, kastet fjell av kalkstein en forhistorisk atmosfære, og gir en følelse av ubeskrivelig ærefrykt for de privilegerte nok til å reise gjennom dette slående miljøet. For Tan Hoa, en landsby på 300 mennesker som er omsluttet av disse imponerende karstene, hadde monolittene alltid vært lite mer enn et bakteppe. Mye potensiale ligger gjemt mellom steinen, men i hodet til det lokale Nguon-folket, vil det alltid forbli låst i sin nåværende tilstand med liten sjanse for forandring - omtrent som deres egne liv.
Det var fram til 2009 da gjenoppdagelsen av verdens største hule, Hang Son Doong, ble bekreftet i Phong Nha-Ke Bang nasjonalpark.
For første gang i Quang Binhs historie var turisme nå en viktig aktør i økonomien. Det ble dannet nye ventures der gründerindivider kunne utnytte denne utrolige muligheten, hvis de visste hvordan de best kunne dra nytte av den. Et bærekraftig opplevelsesturfirma Oxalis, som utelukkende kjører trekkingsturer til Hang Son Doong, var et så positivt eksempel. Deres unike ekspedisjoner og samfunnsbaserte forretningsmodell var en suksess, og bidro til å skaffe tiltrengte turistdollar til de fattige samfunnene i regionen.
Trung klarte å få ansettelse som kokk for Oxalis, og utnyttet sine eksepsjonelle ferdigheter i villmarkskoking for å gi deilige måltider til gjester som betaler opp til $ 3000 for en omvisning i de gargantuanske hulene. Sammen med mange av vennene fra hjemlandet Tan Hoa, hadde han vært så heldig å få jobben med Oxalis til rett tid. Mens bare 300 mennesker bor i landsbyen, tjener mer enn 40 av dem nå en inntekt enten direkte eller indirekte gjennom turfirmaet. Over gjennomsnittet lønn og et enormt potensial for personlig utvikling gjør dette til en spennende tid for den etniske minoriteten Nguon-folket.
Ikke fornøyd med denne enkle gunstige sjansen, oppsøkte Trung mer. Han la merke til at arbeidsgiveren hans kjøpte store mengder brød fra markedene i Phong Nha-byen og fraktet dem til landsbyen hans, der turer til Tu Lan-hulesystemene gikk av.
Trung så en mulighet og begynte å forske på tekniske egenskaper og kostnader som kreves ved å kjøpe sin egen bakerovn. Han studerte den beste måten å produsere brød av høy kvalitet med andre bakere i byen. Han så sin sjanse til å forbedre familiens økonomiske stilling og slet stille for å nå målet.
I 18 måneder gjorde Trung seg tilgjengelig for hvert skift som ble tilbudt mannskapet. Han kuttet ned penger og sluttet å drikke med barndomsvennene. Han holdt drømmen sin hemmelig for ikke å få distraksjon fra sine naboer og kamerater.
Han anslår at et komplett bakeroppsett som blant annet oppgraderer strømforsyningen til huset hans, deigblandingsstasjon og moderne ovn ville koste rundt 4 000 dollar. I et land hvor gjennomsnittslønnen for landlige regioner er $ 2000 per år, men faktisk kan være så lav som $ 150 årlig, er dette et enormt beløp. Trung klarte likevel å spare 3000 dollar på 18 måneder. Han sikret seg de resterende 1.000 dollar via banklån, og kjøpte stolt sitt nye utstyr.
Innlevering av varselet sitt til Oxalis var et bittert øyeblikk for Trung. Å forlate selskapet som hadde gitt så mye tro og muligheter til ham var vanskelig, men han så en sjanse til å gå lenger enn å bare sørge for at familien i stedet skulle smi en ny skjebne for dem.
Trung's Bakery bygger på sine allerede fantastiske kulinariske ferdigheter og har raskt fått et rykte for å tilby store mengder deilig brød. Kundene hans strekker seg over township, fra små familier til voksende selskaper. Oxalis har entusiastisk blitt en av sine viktigste kunder. Vennene hans har hentet inspirasjon fra hans gründerarbeid og søker nå å utnytte sine egne nye muligheter.
Under skyggene av kalkstein utnytter en ung baker ved navn Trung mest mulig ut av muligheten sin og får landsbyen med seg.
