Reise
Valerie Ng elsker makron, mandel croissanter og bringebærterter fra en fransk konditori, men når hun leter etter godbiter som er lette og ikke så søte, drar hun mot de kinesiske bakeriene.
Daan Taat
Daan Taat, alias Egg Custard Tarts
For meg er en av de søteste tingene i livet å bite i en daan taat frisk fra ovnen, føle det varme eggeskjeden smelte mens den delikate, flassende skorpen smuldrer i munnen min. Selv om det tradisjonelt er gult, vil noen bakerier i New York tilby tart som er laget utelukkende med eggehviter og i noen tilfeller med papaya eller smak av grønn te.
De fleste bakerier har også portugisisk eggtakter, ligner pasteis de nata, som har utseendet og konsistensen av crème brûlée.
Sesamballer
Sesamballer
En av mine skyldige gleder er sesamballer: frityrstekte, sesamspettede glutinøse risboller fylt med rød bønne eller lotuspasta. Sprø, fettete og sløyfe, de er en populær kinesisk nyttårs godbit, selv om de er tilgjengelige i bakerier året rundt.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, alias Roast Pork Buns
De som leter etter et mer velsmakende alternativ vil glede seg over cha siu bao eller steke svinekjøttboller. Disse kommer enten dampet eller bakt. Den dampede varianten er hvit, veldig lett og kakeaktig; de bakte er brunet og toppet med en klebrig glasur.
Uansett blir bollene fylt med hjelp av terningstekt stekt svinekjøtt, bedre kjent som cha siu, i en søt saus. Noen ganger kan det hende at du kommer over versjoner av denne bollen med kyllingfyll.
Peappleboller
Ananasboller
Disse bollene inneholder ingen ananas. De får navnet sitt fra den rutete gule skorpen designet for å få dem til å ligne utsiden av den tropiske frukten. Selv om den gule skorpen ser fin ut, er den ikke bra for deg - ananasboller anses som en av de mest usunne snacks i Hong Kong.
Jeg liker dem uten å fylle dem, men noen versjoner er fylt med en bønne pasta, vaniljesaus eller til og med grilling.
Papirpakket kake
Papirpakket kake
Noen ganger kalt cupcakes, dette er veldig lette svampkaker bakt i papiromslag. De er perfekte hvis du bare vil ha en liten matbit, spesielt hvis du er fylt fra dim sum eller chow-moro.
Cocktailboller
Cocktailboller
Disse bakverkene kommer vanligvis parvis. De ble opprettet som en måte å bruke igjen boller ved å mase dem med sukker og strimlet kokosnøtt og fylle dem inni nystekte boller.
Måne kaker
