Reise
ANCHOVIES FÅ EN DÅRLIG RAPP som en pizza pålegg takket være deres generelle saltighet og ickiness - med mindre du er Dr. Zoidberg - så kanskje vi bør begynne å verdsette dem mer som faktiske levende ting.
Ta for eksempel denne videoen, laget av Scripps Institution of Oceanography ved UC San Diego. Den viser en massiv ansjoskole i nærheten av Scripps Pier i La Jolla, California, og den er fengslende. Bevegelsen til fisken som en skole er verdensomspennende ovenfra, flytende og grasiøs fra under vann (som du kan se ved å hoppe til 1:45-merket på denne videoen).
Deres utrolige skolemønster til side, ansjos er faktisk blant de mest bærekraftige fiskene du kan spise. Dette er fordi de er små, mange og på bunnen av næringskjeden, noe som betyr at fjerning av disse fra økosystemet har mindre innvirkning på omgivelsene.
