Reise
1. Philly cheesesteak - Philadelphia, Pennsylvania
Foto: kimberlykv
Hva er det ikke å elske med en lang rull fylt med terninger og løk og toppet med ost? Sandwich er tynt skivet ribeye ikke toppet med noen gammel ost, men. Du har vanligvis valget ditt med ostevis, amerikansk ost eller provolone. Kanskje de mest kjente rivaliserende Philly cheesesteak-butikkene ligger i det italienske markedsdistriktet i South Philadelphia: Pat's King of Steaks (bestill Whiz Wit - en biffsandwich med Cheese Whiz og terninger med løk) og Geno's Steaks. Prøve en av hver og du skal være dommer for hvem som virkelig fortjener tittelen "Oppfinner av Philly cheesesteak."
2. Deep dish pizza - Chicago, Illinois
Foto: Heather Clemons
Kanskje er det det kalde været, men på en eller annen måte ser alle matvarer fra Midtvesten ut til å være gryterett, og Chicagos pizza på pizza er intet unntak. Chicago er kjent for sine dypfaste kaker som er bakt i en rund panne og ligner mer på en kake enn en pizza. Kjennetegnet av store mengder ost og tykk tomatsaus, er det en gaffel-og-kniv-affære å bestille en dyp rett fra Giordano's. Å bestemme seg for en dyp-rett pizza til bordet kommer rutinemessig med en advarsel om en 45-minutters baktid, men heldigvis er Chicago også kjent for å holde drinkene strømme i mellomtiden.
3. Beignets - New Orleans, Louisiana
Foto: Phil Roeder
Beignet, som er synonymt med den engelske stekt fritter, er den franske betegnelsen for et frityrstekt kringle. En kjent frokostbuffet i New Orleans, kafeer og restauranter som den passende navngitte Café Beignet på Royal Street, serverer det varme konditoriet toppet med melis. Vask det ned med en kafé au lait, så vil du bli gal etter det bakverket som best beskrives som en krysning mellom et fransk konditori og amerikansk smultring.
4. Pizza i New York-stil - New York, New York
Foto: Chunso
Store, sprø, tynnskorpede skiver av himmelen toppet med ooey-gooey mozzarella og et lag tomatsaus kan bare være en ting: pizza i New York-stil. Berømt for sin håndkastede deig, hvis kokte produkt gir seg til å bli brettet i to for å spise, er New York-stil ofte imitert land og over hele verden. Gå rundt i Little Italy i New York City og finn turister og lokalbefolkning som snakker seg bort på en brettet, halvparten stor skive pizza. Med mer enn 400 pizzeriaer i New York City alene, er ikke berømmelsen av denne italienske maten opprinnelig falmet.
5. Key lime pie - Key West, Florida
Foto: cyclonebill
Kombinasjonen av søt og terte som er Key Lime Pie, har hatt sørlendinger som har pyntet godbitene til besøkende og lokalbefolkningen i flere tiår. Sagt å ha sin opprinnelse fra ressurssterke Keys ’fiskere som ikke hadde tilgang til en ovn eller fersk melk, Key Limes pai (laget av Key Lime juice, søtet kondensert melk og eggeplommer i en paiskorpe) var et enkelt, deilig fenomen som fanget fort. Mrs Mac's Kitchen i Key Largo sies å ha noen av de smakfullste kakene sør for Miami og nord for Cuba, så gjør deg selv en tjeneste og begynn å bestille din neste ferie til Florida Keys.
6. Hotdog i Chicago-stil - Chicago, Illinois
Foto: adactio
Si det med meg: en helt oksehumle på en valmuefrø bolle toppet med terninger, hvit løk, gul sennep, søt relish, en dill pickle spyd, tomatkiler, sports paprika, gul sennep og selleri salt. Nå som du har den nede, er du offisielt i Chicago-hot hotdogklubb - så lenge du lover å aldri, NOENSINNE tenke på å sette ketchup på hunden din. Chicagoanere er ganske seriøse når det gjelder å respektere de harde og raske reglene, så ikke gjør feilen ved å be om ketchup når du sluker en hund på Jimmy's Red Hots på Grand Avenue.
7. Buffalo burger - Jackson Hole, Wyoming
Foto: Ambernectar13
Ikke la navnet forvirre deg - bøffelborgere er faktisk laget av amerikansk bison, de vakre landpattedyrene som bruker livet på å beite i det amerikanske vesten. Mye slankere enn storfekjøtt, en bøffelburger (når den tilberedes riktig) er en saftig, ren burger man må prøve om noen gang er vestover. Et sted som gjør buffaloburgere spesielt godt, er Jackson, Wyoming. Under ditt neste stopp i cowboy-landet (og tro meg, du vil være en cowboy for en dag eller to), stopp innom Local Restaurant and Bar for deres Montana-hevede bisonburger. Prislappen på $ 14 kan virke bratt, men burgeren er siklet verdig til siste bit.
8. Oysters - Seattle, Washington
Foto: avlyx
De sier at du har hatt en flott østers når du kan smake på det ferske havet i munnen. Det er ikke tilfeldig at Seattle i nordvest er et friskt, deilig østersland. Først ble introdusert for staten av Japan på 1900-tallet, nå blir Kumamoto-østers kommersielt høstet i bukter i sørlige Puget Sound. Flere varianter av østers er tilgjengelige over hele byen, og østersbarer med smaksprøver er alltid populære. Besøk Ballard Annex Oyster House for et roterende utvalg av fersk skalldyr, inkludert, selvfølgelig, østers på halvskallet.
9. Alaskan kongekrabbe - Alaska
Foto: kasio69
Ingen dager er en dårlig dag når det innebærer å spise Alaskan kongekrabbe. Krabbaficionados stemmer konsekvent Alaskan kongekrabbe for å være den beste i verden. Kanskje er det de farlige fiskeekspedisjonene som krabber blir fanget i, eller det frigide Alaskan-vintervannet som gir Alaskan-kongekrabben sin dekadente, rike smak. En ting er sikkert: ingen bryr seg virkelig hva som gjør dem så darn velsmakende, konsentrerer seg i stedet om å sprekke opp de spiny bena og score det oh-så-søte saftige kjøttet. Hvis Alaska av en eller annen grunn ikke er på radaren for et besøk, kan du gå til Great Alaska Seafood Company sin hjemmeside og få søt deilig krabbe levert rett på døren. Nå er det service!
10. Grill - Det amerikanske sør
Foto: USDAgov
Grill er ikke bare en matlagingsteknikk, det er en livsstil og en viktigste kilde til rivalisering mellom sørstatene. Å si at grill har sin opprinnelse på et hvilket som helst sted, er sikker på at det vil vekke en debatt, eller til og med en cook-off, om hvem som bedre kan sakte tilberede en hunk av kjøtt. Når man tenker på ordet grilling, kan man kanskje se svinekjøtt i Sweet Baby Ray; men vet at deilig oksekjøtt, ribbein i St. Louis-stil og langsomt stekt svinekjøtt skulderrøyk i timer, om ikke dager, over varme kull eller i røykere. Line deg opp en side av coleslaw, okra, collard greener, maisbrød eller noe kombinasjon deri.
