Når du jobber i servicenæringen, er din primære jobb å sette andres behov foran dine egne. Likevel er vi alle mennesker, og det er øyeblikk hvor det er vanskelig å huske det. Det er så mange ting vi bartendere gjerne vil si, men vi klarer å holde tunga. Når vi ikke er på klokka, derimot, har vi ikke noe imot å dele. Her er 10 ting bartendere gjerne vil fortelle deg.
1. “Hvis du ikke liker det, gå et annet sted.”
Det er gjengangere som elsker å klage på enten drikkelisten eller menyen, men de kommer stadig tilbake. Med mindre du bor i en en-hest by, er det andre barer. Hvis du ikke liker det vi serverer, kan du prøve baren nede på gaten. Eller enda bedre, lagre klagene dine når de er berettiget.
2. "Nei, det er ikke greit å smake hver vin i glasset før du bestiller."
Er du ikke sikker på om du vil like pinot noir vår? Jada, ha en smak - det er ikke noe problem. Å spørre om å smake hver vin i glasset er imidlertid bare dårlig form. Med mindre du er i en high-end vinbar, er ikke viner i glasset ment å sprenge sokkene dine. Be bartenderen om en anbefaling, og ta en cocktail eller noe annet hvis du ikke bryr deg om det.
3. "Nei, det er rett opp galt."
Noen ganger vil vi høre en stolpe beskytter som forklarer noe på barmenyen til en annen lånarnummer. Men beskrivelsen av varen er helt utenfor. For eksempel “Sancerre er en søt vin.” Eller, “Du bør ha en Vesper, det er en lettdrink.” Som bartender vil du aldri rette en gjest direkte; la oss være ærlige, folk liker aldri å ta feil. Det er her kommunikasjonsevne og finesse spiller inn. Vi kan si noe i retning av, “Ja, Sancerre kan være søt, men vår er på den tørre siden.” Kunden har alltid rett.
4. “Virkelig? Deg igjen?"
Det er noen sommerfugler som vi ser mer enn våre egne familier. Det er bra å ha gjengangere, men det er noen netter når vi bare ikke har energi til å skyte brisen med de samme barvennene for fjerde natt på rad. Vennligst gi de leverne en natt fri.
5. "Du er hans tredje date her denne uken."
Vi skulle ønske at seriedatersene vil spre de første datoene. Selv om vi av og til elsker å være din bizarro-wingman, ønsker vi ikke å se deg gå på samme dato om og om igjen. Prøv bowlingbanen til den neste.
6. "De er gift."
Hot tip for den gifte - ikke ta ektefellen din og sidestykket til samme bar. Dette kan virke åpenbart, men du vil bli overrasket over hvor ofte det skjer. Ikke klandre oss hvis vi ved en tilfeldighet kaller datoen din med ektefellens navn.
7. “Nei, jeg kan ikke lage en espressomartini. Hvorfor? Jeg har bare ikke lyst til det.”
I hver jobb er det irriterende oppgaver som ingen noen gang har lyst til å gjøre. For bartendere er det cocktails som espressomartini. Enhver drikke som krever en tur til kjøleskapet og espressomaskinen er tidkrevende og kan forstyrre en bartenders flyt. Det er ikke så veldig bra, men vi svetter alle de små tingene noen ganger.
8. “Kan du vente et øyeblikk? Fordi jeg virkelig trenger å tisse.”
Minst 50 prosent av tiden, når en bartender virker cranky, skyldes det at de virkelig trenger å bruke badet. I motsetning til en kontorjobb, kan ikke bartendere løpe til toalettet når de trenger. Vi prøver å vente på en pause i handlingen, men noen ganger fortsetter gjestene å registrere seg, drikkebillettene fortsetter å komme, og vi får aldri den pausen.
9. "Det er ikke min jobb å lade mobilen din."
Vi vet at det er 2018 og vi må godta dette som en del av den moderne verden, men du aner ikke hvor mye tid vi bruker på å ferge telefoner mellom gjeste og stikkontakt. Bare lad telefonene dine hjemme, eller i det minste si "takk" for gratis strøm.
10. "Vi stenger tidlig."
Bartender har ikke myndighet til å ta denne avgjørelsen. Men på de døde nettene, når du ikke har hatt en kunde på en time og et par går på 20 minutter før stengetid, vil vi gjerne si dette.
