gallerier
1. Balut (Filippinene)
(Via)
Ofte krydret med salt eller chili, hvitløk og eddik, er balut et kokende duckembryo. Egget / embryoet, som fortsatt er på, er typisk sprukket, juice sippes ut og deretter skrellet og spist.
2. Bird's nest suppe (Kina)
(Via)
Laget av et spiselig fuglerede, sammensatt av "sammenvevd tråder av spytt laminae-sement" (det er fuglespytt, i tilfelle du ikke kunne fortelle det), er fuglereppesuppe en delikatesse i kinesisk mat. Selve fugleredet selger typisk for i gjennomsnitt $ 2500 per kilo.
3. Escamoles (Mexico)
(Via)
Mens de fremstår som ganske lite bemerkelsesverdige på bildet over, er escamoles faktisk larvene til Liometopum maur. Spist i mange av Mexicos sentrale regioner, ble escamoles ansett som en delikatesse av aztekerne. Myrelarvene er ofte inkludert i taco og omelett, men kan også serveres solo.
4. Lutefisk (Norge)
(Via)
Den engelske oversettelsen skal gi deg et hint om den skarpe lukten - “lutefisk.” Lutefisk er tilberedt med vann og lut, vanligvis laget av tørket torsk, før den tilberedes. Det er ofte ledsaget av side retter, som inkluderer grønn ertestuing, saus og poteter.
5. Casu marzu (Italia)
(Via)
Denne retten ser ganske uskyldig ut. Den engelske oversettelsen, "råtten ost, " sier ellers. Den sardinske fåremelkosten er beryktet for å inneholde levende ostefluelarver, noe som hjelper fermenteringsprosessen til osten. Noen spisestuer fjerner larvene før de spiser; andre ikke.
6. Stekt tarantula (Kambodsja)
(Via)
Stekt tarantula (kjent, a-ping i Khmer) spises over hele Kambodsja, men byen Skuon er sentrum for matens popularitet. Mange turister stopper i byen bare for å få en knasende bit av tarantula.
7. Century egg (Kina)
(Via)
Også referert til som tusen år gammelt egg, århundre egg er laget ved å bevare et egg (vaktel, kylling eller and) i en leire, aske, salt og kvikk kalk før du ruller det rundt i risskrog. Over tid bytter eggeplomme og hvitt farger (og egget får en behagelig ammoniakk og svovelignende lukt). Eggene blir spist på egenhånd eller servert som en side rett.
8. Haggis (Skottland)
(Via)
Haggis er elsket og hatet av lokalbefolkningen, og er en "pudding" laget av en saues hjerte, lever og lunger. Organene er hakket og blandet med suet, havregryn, løk, cayennepepper og annet krydder. Tradisjonelt blir blandingen fylt i dyrets mage og la det småkoke i timer. Riktig drikkekobling? Scotch, selvfølgelig.
9. Snake heart (Vietnam)
(Via)
Ikke så langt fra Hanoi sitter Snake Village, og ryggsekkturister som besøker hovedstaden, tar ofte turer hit for en kveld. Hvorfor spør du kanskje? Fordi gastronomer får en sjanse til å prøve slange, offed rett foran deg, serverte flere måter. Den heldigste gjesten får en sjanse til å spise det fortsatt bankende hjertet.
10. Sannakji (Korea)
(Via)
Koreas versjon av en rå blekksprut er litt… livligere. Blekkspruten, fremdeles i live, blir kuttet i små biter, lettkledd med sesamolje og frø og servert opp umiddelbart. Blekksprutssegmentene vil vanligvis fortsatt svelle på platen foran deg. Urban legende hevder at flere spisesteder har blitt kvalt i hjel av en hevngjerrig tentakel.
11. Hákarl (Island)
(Via)
Hákarl er en islandsk mat laget av hai, der kjøttet kureres og gjæres før det henges opp til tørk i nesten fem måneder. Maten bærer en tung lukt av ammoniakk. Etter å ha prøvd det, omtalte Anthony Bourdain en gang hákarl som "den verste, mest motbydelige og forferdelig smaker" han noen gang hadde prøvd.
12. Stinky tofu (Taiwan)
(Via)
Stinky tofu er stort sett nøyaktig hvordan det høres ut. Tofuen er gjæret, noe som gir den en sterkere smak og lukt. Den stinkende tofuen i Taiwan serveres frityrstekt, grillet eller tilsatt til en suppe med gåseblod, syltet sennepsgrønt og svinetarm.
13. Witchetty grub (Australia)
(Via)
En velkjent buskemat, witchetty grub, er en stor, spisende mølllarver som finnes i Australia. Det sies at smaken ligner eggerøre, selv om beskrivelsen er oppe til debatt. En video av Bear Grylls som spiser en finnes på internett, men det kan ødelegge appetitten.
14. Tiết Canh (Vietnam)
(Via)
Et tradisjonelt vietnamesisk måltid, tiết canh, er en supperett av rått blod og kokt kjøtt - det mest populære er tiết canh vit, andeblodsopp. Noen ganger sies den endelige retten å ha et utseende som ligner på pizza. Det samme kan ikke sies om smaken.
15. Rocky Mountain Oysters (USA)
(Via)
Dette er litt nærmere hjemmet for amerikanske lesere, men ikke la deg lure av det uskyldige utseendet til de stekte objektene ovenfor - proteinet her er oksekalv-testikkel. Retten blir ofte servert på festivaler rundt det amerikanske vesten.
16. Rått lundehjerte (Island)
(Via)
Hvorfor ser du på en søt lundefugl akkurat nå? De er en delikatesse på Island. Lundefuglen blir drept, flådd, og hjertet spises rått. Kjøttet av lundefuglen er ofte røkt. Gordon Ramsay ble kritisert i 2008 for å ha spist en på showet sitt.
