Mat + drikke
Ser du etter de mest erfarne reisende i byen? Sjekk avgangsprodukten.
Foto: karindalziel
Dagligvarer finner mer enn du kanskje skjønner. Fra gård til kjøleskap er oddsen ananas i fruktbollen din, eller melken i frokostblandingen har brutt opp enda hyppigere mil enn du har.
Det er mye fossilt brensel som brennes på matvarens regning.
Den lokale matbevegelsen er ute etter å endre det. Ved å bare spise mat produsert i samfunnet, regionen eller landet deres, ønsker tilhengere, kjent som locavores, å redusere forurensning og støtte etisk oppdrett.
Etter hvert som flere og flere defekterer fra supermarked til bondemarked, har det dukket opp en rekke nettsteder for å hjelpe brukere med å finne lokal mat i sine egne samfunn.
Foto: acnatta
Hvis du tenker å gå lokalt, kan disse nettstedene hjelpe deg med å bytte:
1. LocalHarvest
Google av lokale matsider, LocalHarvest ser ut til å ha alt. Vil du finne bondemarkeder eller gårdsabonnement i nærheten? Bare skriv inn postnummeret ditt i nettstedets søkemotor.
Ser du etter lokale matinspirerte oppskrifter? LocalHarvest har det også. Nettstedet har til og med sin egen online markedsplass, hvor kjøpere kan kjøpe lokalt dyrkede råvarer fra komforten av sine egne hjem.
2. Bærekraftig tabell
En samling ressurser for samvittighetsfulle spiser, Sustainable Table gir informasjon om spørsmål som spenner fra lokal mat til genetisk modifiserte (GMO) avlinger. Nettstedet inneholder også lenker til et bredt utvalg av amerikanske og regionale lokalmatguider.
For en god latter, sjekk ut den animerte parodien "The Meatrix", der en gruppe husdyr ikke grøfter frakker og solbriller for å kjempe med Big Agribusiness.
3. FoodRoutes
Foto: Natalie Maynor
En lokal matnettsted for aktivisten i deg. FoodRoutes, en nasjonal non-profit som har som mål å "gjeninnføre amerikanere i maten", tar til orde for bærekraftig jordbrukspraksis og gir forbrukerne informasjon om den lokale matbevegelsen.
Nettstedet er også hjemmet til Buy Fresh Buy Local, en locavore-organisasjon med kapitler i 28 amerikanske stater.
4. Eat Well Guide
Eat Well Guide er en nydelig, enkel søkemotor som lar innbyggere i USA og Canada finne økologiske og lokale matbutikker og restauranter i deres område, og nettstedets guide til økologiske slaktere og lokalt oppvokst kjøtt bør være spesielt nyttig for det kjøttetende publikum. I tillegg er nettstedet vert for The Green Fork, en prisbelønt blogg for lokal mat.
5. Foodzie
Foodzie er en online markedsplass for små matvarer og håndverker som handler om håndverk, og tilbyr slike delikatesser som gresskar-kryddergranola fra Maryland og røkt havsalt fra Maine. Kunder kan søke etter produkter med enten navn eller sted produsert. Noen leverandører er imidlertid mer lokale matvennlige enn andre, så de-harde lokalbefolkningen vil kanskje dobbeltsjekke før de endelige kjøpene.
Pluss en for våre europeiske venner:
BigBarn
BigBarns Google Maps-baserte grensesnitt, som er et interaktivt kart over lokale matmarkeder rundt Storbritannia, er enkelt å bruke og fullpakket med informasjon. Nettstedet inkluderer også en søkbar oppskriftsdatabase, der besøkende kan lære å lage retter som eplepannekaker og vinbakt oksekjøtt.
Community Connection:
Matadors arkiver er fulle av anbefalinger om hvordan du kan spise lokalt mens du reiser. Ta en titt på Slow Food, Slow Travel: Italia og Munching Montana: En bilturguide til Montanas mest unike lokalmat bare for det første.
