Studentarbeid
1. PeppaJoy varm saus
Den gode goden… det er ikke varm saus, det er peppa saus! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Et bilde lagt ut av Victoria Harrison (@stiickii) 23. oktober 2014, klokken 20.20 PDT
Heng deg på Da Conch Shack, og du kan bare løpe inn i Delano Handfield, en kostbar gentleman med en fyrverkeripersonlighet. Han er den behandleren og eieren av PeppaJoy hot saus, den lokale hotsausen laget av potteskiver av paprika dyrket på Providenciales og North Caicos. De små flaskene varm saus er overalt på Provo (og nå også i USA), og de kommer i tre varianter: signatursmaken kalt Wild Wheeland, den varme Blue Hills-brisen og den dødelige spøkelsen.
2. Lionfish
Helt siden den invasive arten kom inn i farvannet rundt tyrkerne i 2006, har lokale myndigheter oppfordret kokker til å sette det smaksrike rovdyret på menyen for å hjelpe til med å utrydde det fra skjæret. Ikke bare er kjøttet mørt og fuktig når det serveres som sushi eller kokt, men du kan føle deg god når du vet at du er med på å redde ungdommelig marint liv utenfor kysten.
3. Noe og alt på den ukentlige fiskeyngel
Vet du hva dette betyr? Det er #FishFry night på #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts og #culture Hver torsdag på Children's Park i Lower Bight #fun for hele #familien @ tcitourism #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Et bilde lagt ut av Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) 12. november 2015, klokken 13:55 PST
Når du er i tyrkerne, bør du dra til Blue Hills-området for den ukentlige fiskeyngel. Her steker og griller lokalt eide popup-vinduer ut på natten. De kverner ut noen av Karibias beste conch fritters, kokosnøtt conch og snapper. Du kan ikke forlate før du prøver den karriske conchen med litt lokal Bambarra Rum og PeppaJoy varm saus.
4. Conch Ceviche
Du har ikke smakt på hva Turks og Caicos har å tilby, hvis du ikke har behandlet deg selv en frisk bolle med Conch-salat Image med tillatelse fra @freshcatchtci
Et bilde postet av Turks and Caicos Islands (@turksandcaicos) 3. januar 2016 klokken 04:59 PST
Her er det Conch overalt, hele tiden. Nesten all konkylien som serveres på restauranter og barer rundt øyene, blir fanget av lokale fiskere et sted langs det omkringliggende korallrevet - det tredje største revet i Karibien. Bløtdyret produserer et seigt hvitt kjøtt som ligner på calamari. Når det blir til ceviche, kastes kjøttet i en blanding av søt paprika, rødløk, lime, tomat og sitrus.
5. Snapper
Hver eneste rett på dette bordet er laget av det samme kjøttet, fordi tyrkerne er gale etter kegle (og rom). Cracked Conch, Conch Creole, Curried Conch, Coconut Conch, Conch Fritters… Hvis du ikke liker conch er du skrudd fast. Men hvis du liker rumslag, er du gylden. Det er ?
Et bilde lagt ut av Nick Pachelli (@pachells) 10. desember 2015, kl 10:12 PST
Ofte servert snapper, er snapper et nært sekund å conch for å bli omtalt på hver spesialmeny på Providenciales, Midt- og Nord-Caicosøyene. Den er nesten alltid grillet med en sitronkap og sjalottløktsmørsaus; og den er alltid flassende og fuktig fordi den ble fanget enten den dagen eller dagen før. Den latterlig nærhet av øyene til fiskeområdet gjør måltidet omtrent så ferskt som det muligens kan bli.
6. Grouper fra Opus på Grace Bay
#conchsalat #peppa glede elendige # grouper #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife # blushills
Et bilde postet av Monica (@monicabhambhani) 25. juli 2015, kl 17:35 PDT
Ikke så utbredt som snapper eller conch, blir grouperen fanget lokalt og servert på menyer over Providenciales. Fiskens flassende kjøtt parer perfekt sammen med lette sauser som en kirsebærtomat og oliven over en tallerken med ris. Jeg unner meg OPUS på Grace Bay der de duser det med en kjempegod sjalottløk og basilikum chutney. Andre steder vil du finne det grillet, posjert, fylt eller stekt.
7. Hummerhale
Ventetiden er over! # Hummersesongen åpnes offisielt i dag i #turksandcaicos. Nyt # smakfull krepsdyr på menyer over øyene fra nå til midt i mars #instagood #culinarytci # fabelaktig # mat med #island flare
Et bilde lagt ut av Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) 15. august 2014, kl 13:01 PDT
Det er en stift i Karibia, og jeg tror det er en regel at du må ha et lokalt Turks Head Amber-øl sammen med det. Hummerhalene er ikke bare store, de er den kjøteste jeg noensinne har sett. Dypp sjenerøst i sitronsmørsausen med hvitløk og ha på deg noe som dekker klærne dine.
