Mat + drikke
1. Coxinha
Estamos pra conhecer quem não gosta de uma coxinha bem feita: crocante por fora e suculenta por dentro # bardadonaonça # sexta-feira #coxinha
Et bilde postet av Bar da Dona Onça (@bardadonaonca) 11. desember 2015, kl 06:08 PST
Coxinha er ansiktet til São Paulo gatemat. Denne regndråpeformen, frityrstekte himmelen er tradisjonelt laget med kylling, men du kan finne mange varianter. Frango com catupiry (kylling med catupiry) er den desidert favoritten min, og hvis du ikke er vegetarianer, bør du absolutt prøve det. Coxinhas nytes best på en enkel ettermiddag med en kald øl og sitter utenfor en boteco med venner. Begrepet "coxinha" blir ofte brukt for å beskrive høyreorienterte støttespillere i Brasil, så ikke bli forvirret hvis du hører ordet brukt i forskjellige sammenhenger.
2. Kibe
Saindo kibe cru… #delicia #kibe #quibe #casinhadaaninha #saborcomamor
Et bilde postet av Casinha Da Aninha (@casinhadaaninha) 5. januar 2016 klokka 11:13 PST
Kibe (keebee) er en tradisjonell mat fra Midt-Østen. Kibe er laget av kjøttdeig eller lam blandet med bulgurhvete. Du finner denne stekt, bakt eller rå. På grunn av Brasils multikulturelle befolkning, vil du finne mye Midt-Østen, spesielt libanesisk, innflytelse i gatemat i São Paulo. Skrivemåten til denne deilige snacks kan variere fra kibe, quibe til kibbeh. Den stekte versjonen fungerer som en sjarm som en rask matbit, og du finner dem i de fleste gatehjørner.
3. Açai na tigela
Açaí com frutas e granola! IRRESISTIVEL !!! #instacool #icedesert #acaibowl #acai #acainatigela #pratosaudavel #sobremesafitness #fitness #vemverao
Et bilde postet av Coma Bem Curitiba??? (@comabembrasil) 6. januar 2016 klokken 07.29 PST
Açai na tigela er en brasiliansk spesialitet laget av de frosne açai bærene som vokser i Amazonas. Açai er en kjent supermat over hele verden. Det er lite sukker, høyt med antioksidanter, bra i fett, proteiner og vitaminer. Den vanligste versjonen kommer vanligvis med granola, banan og guaraná sirup. Du kan legge til mer frukt eller blandet det hele sammen. Det har vært enormt populært på kysten av Brasil i flere tiår, men açai ble en stift i São Paulo for rundt 10 år siden. Du finner den i mange gatekiosker, juicebarer og noen kafeer.
4. Caldinho de feijão
hjemmelaget caldinho ea cerveja mais carioca de todas! #loverio #caldinhodefeijao # friendlybean #antarctica #homesweethome #riodejaneiro #encasita #beer #lovebeer #amofeijao
Et bilde lagt ut av Paola Avila (@lolaavila) 12. desember 2015, klokken 21:54 PST
Caldinho de feijão er en enklere versjon av Brasils nasjonale rett, feijoada. Denne næringsrike suppen, laget av svarte bønner, serveres vanligvis i barer og botecos i kaffekrus. Paulistas elsker å ha caldinho de feijão når det er kaldt ute og vi liker det krydret. Hvis du elsker bønner og chili, har du funnet din favoritt snack i Brasil.
5. Pastell
#food #pastel #pastelBrazil #pastelBrasil #pastelBR #pastelLorenaSP # behag # lykke # fornøyelig
Et bilde lagt ut av Victor Gajardoni (@victorgajardoni) 22. juli 2012 klokka 08:12 PDT
Denne tynne, stekte til perfeksjon, firkantet av kjærlighet er São Paulos trøstemat. Pasteller kan fylles med hva som helst. De stammet fra de tradisjonelle kinesiske eggene og ble popularisert av innvandrere som måtte tilpasse kjøkkenet til brasilianske ingredienser. Men pastellen gikk bare fra 0 til helt da japanerne ankom under andre verdenskrig. Pastéis (pastell i flertall) er så velsmakende du ikke en gang kan forestille deg. Og den beste pastell du kan ha er i São Paulo. Du kan finne litt god pastell i andre stater, men realiteten er at japanerne og kineserne er i São Paulo, ingen kan konkurrere med den kulinariske påvirkningen.
6. Mandioca frita
Mandioca e Caipirinha pra um otimo Domingo! #mandiocafrita # cachaça #adoro #domingobrasileiro #largodaordem #curitiba #curitibacidadedagente
Et bilde postet av Alice Azzoni (@ aliswonderland91) 8. november 2015, kl 13:12 PST
Mandioca frita eller aipim frito (cassava chips) er en av de mest populære og stort sett konsumerte snacks i São Paulo og resten av Brasil. Kassavanlegget har forskjellige navn over hele verden. Du kjenner det kanskje som maniok, aipim, yuca eller macaxeira. I det sørøstlige Brasil vil du høre at det blir referert til som mandioca eller aipim, men det vil variere i andre områder av Brasil. Mandioca konsumeres i mange former. I São Paulo er den mest populære måten å tilberede grønnsaken på, mandioca frita. Det er en perfekt erstatning for dine vanlige pommes frites. Bestill en stor porção når du sitter ute i en bar og drikker caipirinhas og øl, du vil ikke angre.
7. Pão de queijo
Minha mãe eo dom de boicotar minha dieta ? # pãodequeijo #delicia #gordice # umsópode
Et bilde lagt ut av Nayara Silva (@nayara_s_) 7. januar 2016 kl. 14.06 PST
Jeg må advare deg, pão de queijo er veldig vanedannende. Disse deilige cheesy ballene er laget av ost og cassava stivelse. Vanligvis liker vi disse som en matbit eller til frokost. Nybakt i hvert São Paulos bakeri om morgenen, kan du lett finne pão de queijo. Det første ordet, pão, er litt vanskelig å uttale. "Ão" høres ut som AU med en kort M på slutten av det. Hvis du ikke kan få tungen rundt uttalen, pek og smil.
