Mat + drikke
De siste årene har den italienske føremiddagen Aperol Spritz skyrocket i internasjonal popularitet. Mange synes denne alkoholholdige drikken er allestedsnærværende i hele Boot, og bestiller den mens de er i Italia i et forsøk på å se lokale ut. Faktisk, akkurat som mat, har hver region, by, og noen ganger til og med byen, sine egne tradisjonelle drikker, fra aperitiff til fordøyelsesmiddel. På ditt neste besøk i Italia kan du prøve disse syv tradisjonelle drikkene - fra kaffe til sprit til en deilig blanding av begge deler - så ser du ut som en lokal på kort tid.
1. Når du er i Venezia, kan du bestille en ombra
Ekte, hardføre venetianere kan være en sjeldenhet i disse dager når turister oversvømmer byen, men de kan ofte bli funnet i en av de små lokale barene, kalt bacari, med en "ombra" i hånden. En "ombra" ("skygge" på engelsk) er et lite glass rød eller hvitvin som kan kjøpes for så lite som en Euro. Opprinnelsen til det poetiske navnet er fremdeles uklart, men mange sier at det kom fra barer på Markusplassen, som pleide å flytte stoler og bord rundt plassen gjennom dagen, etter å ha skyggen av Campanile for å beholde kunder og vin kul. Du kan dra til bacari over hele byen for å prøve en "ombra", eller til og med ta en bar gjennom å krype nedover Fondamenta della Misericordia og nyte vinen mens du sitter ved kanalen.
2. Ikke rør Bicerin når du er i Torino
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
I den nordlige byen Torino serverer kaféene Bicerin, en varm, rik kombinasjon av espresso og varm sjokolade, toppet med et lag med tykk, kald krem og servert i et lite vinglass. Man trodde at det oppsto ved institusjonen fra Caffè al Bicerin fra 1700-tallet, hvor baristaene vil forklare at den riktige måten å drikke Bicerin ikke er å røre lagene med sjokolade og krem sammen, men i stedet å sette pris på kontrasten mellom den bitre, varme sjokoladen og den kule kremen. For rundt seks euro kan du smake på denne tradisjonelle tyrkiske, dessertlignende drikken, som ikke bør forveksles med en likør med samme navn laget av gianduja, en blanding av sjokolade og hasselnøtter.
3. Når du er i Sør-Tirol, drikker du Bombardino som afterskien
"Bombardino" er en eggnog fra italiensk stil som tradisjonelt finnes i skianlegg over Alpene og i ethvert selvrespektivt julemarked. Denne knall oransje "bomben" er en blanding av like deler advocaat og konjakk, varmet opp, med en sjenerøs virvel av kremfløte på toppen og en støv av kanel. Det er den perfekte pick-up etter en kjølig dag i bakken, eller annen vinteraktivitet. For et par euro kan du utstyre deg med et skudd av denne sterke vintervarmeren.
4. Ikke drikk kaffen alene når du er i Val d'Aosta
Å spise og drikke i Italia er først og fremst en sosial opplevelse. Dette gjelder spesielt når du drikker denne peppede versjonen av kaffe i Val d'Aosta nord i landet. Kaffe, sukker, grappa og sitronskall blir kombinert sammen og servert i en coppa dell'amicizia, en utskåret tre 'vennskapskopp' med flere tuter å drikke fra. Kanten på koppen er drysset med sukker og grappa og deretter satt i fyr og la den brenne til sukkeret er karamellisert. Når flammene er slukket, tar gjestene sving fra tutene.
5. Drikk vin santo med cantucci-kjeks når du er i Toscana
Den mest tradisjonelle desserten du kan ha i Toscana er et glass søt, rik dessertvin, kalt vin santo, og en tallerken knasende kjeks for dypping. Denne toskanske vinen er laget av tørking av druer på stråmatter for å la fuktigheten fordampe og sukkeret bli mer konsentrert. Etter gjæring aldres vinen i små fat, noen ganger så lenge som 10 år. For en ekte toskansk opplevelse, finn en liten lokal trattoria og avslutt måltidet ditt med sprø mandelcantucci-kjeks dyppet og gjennomsyret av et glass DOC (originalt kontrollert) vin santo til det er mykt.
6. Drikk en mezzo og mezzo når du er i Bassano del Grappa
Bassano del Grappa, i Veneto, har sin helt egen, en-av-en-en, aperitivo drink: "mezzo e mezzo." Den er sjelden å finne utenfor Bassano, enn si baren der den ble oppfunnet. Nardini Bar, også kjent for sin grappa-produksjon, ligger like ved Bassanos mest berømte monument, en trebro opprinnelig designet av den berømte arkitekten Andrea Palladio (men gjenoppbygd mange ganger). Hver kveld samles et publikum utenfor og står i kø for å få mezzo og mezzo før middag. Navnet betyr "halvt og halvt" fordi det er laget av en del "Nardini Rabarbaro" og en del "Nardini Rosso, " som begge er bitre aperitiffer. Den er fylt opp med brusvann og pyntet med sitronskall for å servere. På typisk Bassano-mote skal det drikkes stående på broen med utsikt over solnedgangen over elven.
7. Når du er i Italia, drikker kaffen 'rettet'
Hvis du virkelig vil blande deg med lokalbefolkningen over hele Italia, uansett hvor du er, så bestill din "måltid" -kaffe til slutt, dvs. piggete. Typiske korrigerende tilsetninger til espresso er grappa og Sambuca. Italienerne sverger ved en kaffe og en "alkohol" med høy alkohol for å hjelpe dem med å fordøye etter et stort måltid, så caffè corretto dreper to fugler med en stein!
