Mat + drikke
Å spise pizza i Paris kan høres ut som intuitivt. Frankrike er tross alt kjent for sin haute cuisine og god vin, og at kjøkkenet er utpreget fransk, ikke italiensk. Pizza er ikke på listen over ikoniske franske mat- og vin-sammenkoblinger. Likevel er det syndig å grense mot City of Lights uten å tøffe ned en hjemmelaget kake.
Til tross for at de er kjent for franske bakverk, bisques, baguetter og boeuf bourguignon, er Frankrike veldig mye et pizzaelskende land. Franskmennene spiser årlig 22 kilo pizza per person - den nest mest i verden etter USA, som bruker 28 kilo per person årlig. Ifølge en studie som er gravd fram av The Local, er pizza Frankrikes førsteklasses komfortmat. Paris, som hovedstad i Frankrike, er fylt med like mye (om ikke flere) pizzaelskere som resten av landet.
Kan det være byens nærhet til pizzas moderland? Eller kanskje den mangeårige historien rundt gastronomisk godhet? Kan være. Uansett har alt dette engasjementet for pizza ført til noen seriøst gode pizzeriaer i Paris som du trenger å planlegge på turen. Så neste gang du befinner deg i Paris, kan du vurdere å bytte komte og croissanter for en solid skive.
Louie Louie
Foto: Louie Louie / Facebook
Ligger i Paris 'trendy 11. arrondissement, kan Louie Louie bare kreve tittelen for beste pizza i Paris. Louie Louie åpnet i 2015 og har en vanlig liste over 16 forskjellige pizzaer med daglig roterende spesialitet. Uansett kake, har hver ferske, sesongens ingredienser. Restaurantens varme interiør i tre og minimalistisk innredning gir sjarmen, og det er en solid cocktailliste som følger med skivene. Louie Louie vinner også med tanke på beliggenhet. Nabolaget har en yrende naturvinscene, og Louie Louie er det perfekte stedet å putte noe i magen før du treffer Rue de Charonnes mange, mange vinbarer.
Ober Mamma
Foto: Ober Mamma / Facebook
Ober Mamma eies av Big Mamma Group, som har syv italienske restauranter. Dette er en pizza elskere trenger å ta hensyn til. Fugen eier stolt to vedovner - en sjeldenhet i Paris - som hver er i stand til å skyte opp ferske pizzaer på over 450 grader Celsius (over 840 grader Fahrenheit). Pizza Middleton og hvit pizza er begge til å dø for, spesielt når de serveres sammen med en stadig flytende cocktailliste som inneholder slag, pisco sours og forskjellige italienske amari. Vær advart: det å komme seg et sted på et sted dette populære ikke kommer lett. Planlegger å stå i kø i 15-40 minutter før du tygger deg ned.
Tripletta
Foto: Tripletta Belleville / Facebook
For byens mest oppdaterte pizza-nabolag, ta turen til 20. arrondissement. Tripletta, som ligger på den travle Boulevard de Belleville, åpnet sine dører tilbake i 2016, og serverte ferske, napolitanske pizzaer med myke skorper og fokus på ferske ingredienser. Pizzaer er delt inn i fire kategorier på menyen: krem, klassisk, tomat og calzone, og tilbyr en rekke alternativer for forskjellige sultnivåer. Desserter, cocktailer og øl på tappekran er også tilgjengelig. Du vil ikke forlate her sulten - og å dra ut til det 20. er verdt turen for å være så god.
La Fabrica
Foto: La Fabrica / Facebook
På venstre bredd av Paris i den 14. arrondissementet er det La Fabrica. Her finner du en omfattende liste over pizza og pasta i napolitansk stil som serveres i et varmt, gjestfritt miljø. I varmere måneder må du huske å sitte på et sete utenfor de røde neonlysene for folk som ser på. Margherita pizza og capricciosa er de beste valgene, spesielt når du vasker ned med en spritz (eller to.)
La Briciola
Foto: La Bricola / Facebook
Til og med det historiske Marais-distriktet utelates ikke fra pizzafesten. Enten overnatting i et av nabolagets elegante hoteller eller bare shoppe gjennom de mange butikkklærbutikkene, er La Briciola det perfekte stedet å mette sult tidlig på ettermiddagen eller kvelden (etter kl. 07:30). La Briciola er kjent for sine hvite pizzaer, forretter og massive kjøttkalsoner, og tilbyr relativt rimelig servering i et av byens dyrere nabolag. Selv om det vanligvis er pakket, trenger du sannsynligvis ikke å vente for lenge på en plass. Et nyttig notat for turister: Personalet snakker engelsk, fransk og italiensk.
