Reise
Foto: WordRidden
Matador-redaktør, Carlo Alcos, har tilbragt mye tid på kafeer i det siste. Han tror han vet svaret.
Siden jeg forlot en kontorjobb for snart ett år siden og flyttet inn i frilansskribent på heltid, har jeg tilbrakt mye tid på kafeer. For gratis wifi, selvfølgelig. Men selv når jeg har trådløst internett der jeg bor, finner jeg meg fremdeles til å sitte på kafeer i timevis. Jeg har et kjærlighetsforhold til dem.
Det er motintuitivt egentlig: du skulle tro kundenes gang og gang, samtalen ved neste bord, iPod-staben og den søte baristaen ville være uoverkommelige distraksjoner. De er ikke. Jeg er faktisk mer fokusert enn når jeg er hjemme.
En fyr kom inn, kjøpte ingenting, ødela badet totalt, la en regning på $ 5 i spissen og satt uten ord.
Noen kafeer har regler mot mennesker som meg. Det er en kafé i Jackson Heights i Queens, NY, som sier at du må kjøpe noe for hver time du sitter ved et bord. Jeg har vært på kafeer som strengt forbyr bruk av bærbare datamaskiner i helgene. Noen kafeer begrenser din online tid ved å dele ut bilag som utløper etter et visst antall minutter.
Jeg var til og med i en Subway i Halifax en gang med gratis wifi, og fant ut at de blokkerte tilgangen til Facebook, Twitter og Gmail. Hva faen ellers gjør folk på Internett hvis ikke de tingene?
Så hva gjør vi? Vi oppsøker regelfrie kafeer med fyrtelefonen til gratis trådløs, med rikelig strømuttak og forhåpentligvis søte baristaer. Men hvis de ikke håndhever noen regler, har vi en plikt til å være "etiske"? Med andre ord: Er det noe som heter en kafé-douchebag?
Fra deres synspunkt
Mens jeg var i Toronto i et par uker, fant jeg mitt daglige kontor i form av Lit, en atmosfærisk kafé som serverer Stumptown-kaffe på Roncesvalles Avenue. Etter å ha etablert meg som en "vanlig" spurte jeg barista (som tilfeldigvis var søt) hva tankene hennes var på folk som sitter i timesvis ved å bruke sine bærbare datamaskiner: “Personlig har jeg ikke noe problem med det overhodet. Og heller ikke noen av de jeg jobber med her, så vidt jeg vet. Vi elsker kundene våre.”
Foto: CCRoaster
Jeg ba henne for å fortelle meg utlandslige historier om hva noen kunder gjør. “Som å snakke høyt på Skype, eller se på porno til og med?” Foreslo jeg. Ingen detaljer kom, men hun sa at nettopp i området, nær Parkdale, ser de definitivt noen veldig interessante karakterer.
Det var ikke det jeg lette etter, og redd for at jeg ville flau ytterligere, ga opp forfølgelsen. "Vel, hvis du tenker på noen gode historier, gi meg beskjed."
I mitt pågående søk etter en ekspertuttalelse, kastet jeg spørsmålet ut på HARO. Candice Broom - en tidligere barista på en indiekafé i sørøst i USA - fortalte meg om noe særlig skissert oppførsel:
- Noen kom bak disken og lastet drinken sin med alle slags spesialpålegg som var ment for de dyrere drikkene, ting som Andes mynter eller knust Heath-bar.
- Et par brukte kaffebaren som et møtested for sin affære, selv om de også kom inn med ektefellene andre ganger. De vil ringe kafeen og be oss om å gi "partneren" en beskjed hvis de ikke kunne komme eller skulle komme for sent.
- En fyr kom inn, bestilte ikke noe, ødela totalt unisex-badet på en stall, la en regning på $ 5 i spissen og dro uten å si et ord.
OK. Så de er ganske opplagte faux pas. Stuart Reb Donald hadde mer praktiske råd:
Begrepet servere som brukes for folk som henger rundt etter at de er ferdige med måltidet, er "bobil". Campingbiler er velkomne, men som med KOA, hvis du skal bruke campingplassen, må du betale leie. Jeg kan ikke tenke på noen harde regel om hvor mye du bør tippe for “camping”, men det som vanligvis fungerer som rimelig for alle er at du tipper standard 20% for prisen på måltidet ditt pluss $ 1 for hver time du leir. I tillegg vil jeg si "absolutt ikke" til spørsmålet om å buss ditt eget bord.
Foto: ingridtaylar
Jeg tar på det
Å være den samvittighetsfulle og ydmyke kanadiske som jeg er, foretrekker jeg å feile på høflighetssiden. Følg disse tipsene hvis du ønsker å redusere nivået av kafé-douchebaggery.
- Tips personalet. Folk som har hatt denne samtalen om å tipse kjenner tankene mine om det (hint: servere vil ikke like meg veldig). Men i dette tilfellet, når du vet at du vil være der i flere timer, synes jeg det er høflig å tippe litt ekstra. Spesielt når de har de søte tipskrukkene med skilt som "Hver gang du tipser, redder Gud en kattunge" eller "Takk for at du støtter motintelligens."
- Kjøp noe annet enn bare den billigste mulige tingen på menyen. Jeg elsker lattene mine, som vanligvis ligger i den øvre enden av prisskalaen allerede, men jeg får også vanligvis en skive bananbrød eller en brownie. Selvfølgelig kan det bare skyldes den søte tannen min. Hvis jeg er der i flere timer, kan jeg også kjøpe en panini, som fører meg til …
- Ikke ta med egen mat. Det er bare galt.
- Vær vennlig. Hvis du skal henge med i timevis (og spesielt hvis du er en tilbakevendende kunde), bør du være godt selskap. Det betyr ikke at du har lange samtaler - du er tross alt for å jobbe - men smil, spør barista hvordan hans eller hennes dag er, og generelt være en positiv energikilde i miljøet.
- Buss bordet ditt. Jeg vet at Stuart (over) sier “absolutt ikke” for å buss ditt eget bord. Men i sammenheng med en kafé er jeg uenig. Spesielt for langtidsbesøk. Hvis kruset og den lille tallerkenen din ikke er plukket opp på slutten av oppholdet, kan du ta det foran på vei ut (noen kafeer har til og med oppvaskbøtter til dette). Det er bare en fin ting å gjøre.
