Overnattingssteder
En fuktig utopi. Det er setningen som spratt inn i hodet mitt da jeg trillet bagasjen over terrassen til DogHouse, verdens første og eneste hotell som ligger inne i et bryggeri. Jeg ankom en søndag ettermiddag i sommer. Gjestene nippet til ølflyvninger på terrassen, lekte kornhull og gigantiske Jenga ved dammen, og så hjørnetennene sine boltre seg i hundeparken over halvliter Elvis Juice, en sitrus-frem IPA som har blitt en DogHouse signatur. Ved første øyekast ser det ut som Disney World for ølfans. Det humrende sted på jorden, hvis du vil.
DogHouse drives av BrewDog, et multinasjonalt bryggeri- og pubkjede som ble lansert i Ellon, Skottland, i 2007 av James Watt og Martin Dickie. I august 2018 åpnet merkevaren BrewDog USA, det 42 mål store campus i Columbus, Ohio, som er hjemmet til DogHouse, et BrewDog-bryggeri, et 6000 kvadratmeter stort interaktivt håndverksølmuseum, OverWorks USAs sure bryggeri og DogTap, en restaurant og bryggeri.
Besøkende på denne lekeplassen for hopheads vil sannsynligvis ha det mest moro på DogHouse, et 32-roms hotell. Hotellet ligger inne i bryggeriet, med detaljer som et ølkran i rommet og et minikjøleskap på badet utstyrt med dusjøl. Jepp, du hørte det riktig.
Innsjekking her er ikke som på noe annet hotell. Sammen med romnøkkelen kom valget mitt av en velkomstøl fra kranene - eller kjølte bokser - bak baren. Mens resepsjonisten / bartenderen sjekket meg inn, likte jeg en boks med Grapefruit Pay Citrus Saison mens jeg grublet på betydningen av det rosa neonskiltet på bakveggen, som “Hotel California” ble krysset av for å lese “Welcome to DogHouse.”
Da jeg gikk ut av heisen på gulvet mitt, ble jeg overvunnet med en av de beste aromaene rundt: den umiskjennelige lukten av ølgjæring, en berusende melange av kornblanding og gjær. Gangene, sammen med to Brewmasters 'Suites, vender ut mot Overworks' gjæringstanker og tønneområdet. (Suitene er utstyrt med persienner og garasjeporter for litt mer privatliv når bryggeripersonalet flytter fat eller sjekker fremdriften for en gruppe vørter. Dette er tross alt et fungerende bryggeri.)
Foto: BrewDog
Hvert rom er oppkalt etter en av BrewDogs kreasjoner, og ja, noen få er hundevennlige. Mine var en hyllest til deres bittersøte stykke Cocoa Psycho, med lilla, blå og grå nøytrale aksenter som gjenspeiler fargeskjemaet på etiketten. Men nevermind designen. De fleste gjester er her for ølet. Rommet mitt var utstyrt med "verdens beste minibar" (i henhold til et skilt på døren), fylt med åtte av de mest populære bryggene, ved siden av en kran som kunne fylles med fire eller fem porsjoner av mine favoritt BrewDog-skinn.
Foto: BrewDog
På DogHouse er den virkelige festen på badet. Keramiske flasker med toalettartikler i full størrelse er tilsatt grapefrukt (en ingrediens som også er fremtredende i den nevnte Elvis Juice). Et annet kjøleskap er utstyrt med dusjøl, komplett med en koozie som er velcroed til speilet for å holde dunken kald, selv med all den dampen. Mens ledelsen ønsket å installere kjøleskapene direkte inne i dusjen, hadde helseavdelingen et lite problem med konseptet drikkevarer som potensielt kan sprutes med vann og kroppslige væsker. Killjoys.
Etter å ha slått meg ned og spratt toppen av en annen øl, satte jeg kursen ned i underetasjen for å sjekke ut resten av anlegget, og starte med ølmuseet. Den forklarer historien til BrewDog og dekker inn- og uttrekkene i ølproduseringsprosessen, og et gigantisk kart på gulvet viser hvor forskjellige stiler oppsto. Jeg fikk vite at selskapet valgte Columbus for USAs hovedkvarter på grunn av byens store lokale ølscene, vannkvalitet, og fordi det er en voksende metropol - mer enn 40 prosent av den amerikanske befolkningen bor innenfor en radius på 500 kilometer.
Da jeg ruslet rundt, undersøkte jeg skjermer med økningen av IPA-er og hvordan jeg virkelig kan smake øl. Jeg luktet krukker av forskjellige varianter av humle og aromaene og smakene hver tilfører. Mosaic humle, for eksempel, brukes til å gi en jordnær, blomster- og fruktig aroma, mens Cascade humle gir grapefrukt, blomster og krydret noter. Jeg kunne se, lukte og tygge på en av seks sorter malt, fra krydret og tørr rug til valset havre som gir en tykk og glatt følelse. En innsiktsfull delte tips og gode fremgangsmåter for den spirende hjemmebrygger mens forslag til sammenkobling viste at øl kan samarbeide med kjøkkenet like behendig som enhver vin. Ikke overbevist? Prøv en søt karamellbrun ale med stekt svinekjøtt eller en bitter IPA for å skjære gjennom rikdommen på stekte kyllingvinger, forklarte en plakett.
Foto: BrewDog
Så oppslukende som dette museet var, slo det ikke til å smake sluttproduktet. Heldigvis, rett ved siden av finner du DogTap, en massiv innendørs og utendørs restaurant og pub som også inkluderer en gavebutikk og et spillrom med videospill, pinballmaskiner og shuffleboard-bord. Roterende huskraner får selskap av lokale gjestekraner, og hvis du ikke liker eller ikke er i humør for øl, er det et utvalg vin og en full cocktailbar.
Prøv DT&T, som er et skuespill på Gin & Tonic med hoppet grapefruktbitt og en sirup laget med (hva annet?) Kokt øl. Populære menyelementer inkluderer kyllinger eller blomkål "vinger" belagt i tradisjonell varm eller honning adobo saus; elendige fylt med carnitas, fisk eller brisket; krydret reker koker med mais og poteter; og en supermat-salat med ølvinaigrette. BrewDog vil betale regningen for alle ansatte som ønsker å oppnå cicerone-sertifisering, slik at personalet er godt kjent med at det passer best med humøret, tiden på dagen og bestillingen din. En lunsj en dag styrte serveren min meg mot Clockwork Tangerine, en lav ABV-økt som er perfekt for dagdrinking. Det var spot on.
Hvis du er en øl-nørd, som higer etter enda mer fordypning, kan du bestille en guidet ølsmaking, sammenkobling av øl og ost, eller en bryggeriturné som ender med en kald en. Til tross for alt BrewDog har å tilby, var det ikke overraskende å vite da jeg var der at en anstendig prosentandel av gjestene sjekker inn og ganske mye hull i rommene under hele oppholdet, bortsett fra måltider.
Neste morgen antok jeg at jeg kunne trenge en liten pause fra bygg, malt og humle. Det vil si før jeg fikk øye på et mest fristende tavle-skilt ved den inkluderte frokostbufferen som byr på to varianter av Beermosas. Det viser seg at øl er den perfekte måten å starte dagen på.
