Mat + drikke
New York kan ha flere Michelin-stjerner (foreløpig), men San Francisco gjør et seriøst skuespill for tittelen "Dining Capital of the US". Med flere restauranter per innbygger enn noen annen by, er det et paradis for matvarer - du finner alt fra koreanske fusjonsmatbiler til bitte små gårdsdrift-operasjoner og tolv-retters prix fixe-menyer.
Og merk deg: drikkingen er like god. Vinlandet ligger bare en time unna, og for hver håndverkscocktail på $ 12 i 7 × 7, er det et dykk med klissete gulv som serverer $ 2 øl innen gangavstand. Så, enten du er en livslang lokal eller bare i helgen, bør du vurdere dette som spisebøtte listen.
1. Burrito på La Taqueria
Det kan ikke forventes at noen rimelig person skulle tro at vi tok prøver av hver burrito i delstatene før han anså denne som den beste hunden. Men så, hvilken fornuftig person ville bry seg, etter å ha smakt på hva som uten tvil er den beste kombinasjonen av tortilla, carnitas, bønner, guac og ost noensinne for å nå amerikansk jord?
Foto: La Taqueria
2. Brød på Tartine
Det er et trist faktum at når det gjelder bagels, så bringer vestkysten ikke sitt A-spill. (Noe med vannet?)
Heldigvis kompenserer San Francisco med den verdensberømte surdeigen. Mange Bay Area-bakerier fortjener dette omdømmet, men få er like elskede som Tartine, eller som internasjonalt anerkjente. Kom for baguetter og morgenboller; opphold for uteservering som gjør lesing, lattedrikking og folk som ser på en helhetsaffære.
Foto: Tartine
3. Bi-Rite-is på Dolores Park
San Francisco får mye flak for det kjølige, tåkete og generelt mindre enn perfekte været. Men bruk bare en solrik ettermiddag i Dolores park, og alle klagene dine vil forsvinne.
Kanskje det er den perfekte bildet av byen, eller den stadige strømmen av lokale som får deg til å lure, fungerer noen i denne byen?
Ett ord til de kloke - glem rømmegrøt når du uunngåelig blir fristet til å prøve Bi-Rites berømte iskrem. De pekede kjøpepinnene på markedet over gaten. Samme produkt, ikke vent.
Foto: Bi-Rite
4. Brunsj på Nopa
Skaff deg burgeren. Få den franske toasten. Få en cocktail - lag faktisk de to. Dette nabolagets hangout er overveldende populært, noe som kan være en ulempe hvis du ikke har en reservasjon, men de sparer et visst antall seter for walk-ins.
Foto: Nopa
5. Dim Sum ved statlige fuglebestemmelser
I 2013 kom en gruppe av Bay Area-teknologiene overskrifter, ikke for deres nyeste mobilapp, men for en bot de hadde designet for å hacke reservasjoner til State Bird. Ja, tabeller er så vanskelig å få; men hvis du ikke har noe imot å spise sent (eller veldig tidlig), sparer de en håndfull plasser for walk-ins.
Når du er inne, gir en skriftlig meny deg en vag følelse av hva som vil bli tilbudt, men bra som det ser ut (og utvilsomt er), sparer rom for dim sum.
Det fungerer slik: hele natten blir tolv eller så overraskende retter ført rundt på bølgende vogner. Du vil smake på ting du aldri har smakt, enn si hørt om - spontanitet er navnet på spillet. Kom med et åpent sinn, så blir du ikke skuffet.
6. Prix fixe middag på Lazy Bear
For den tilfeldige observatøren kan det virke litt overflødig å sette State Bird og Lazy Bear side om side på en liste over San Francisco-most.
… Med mindre den tilfeldige observatøren allerede har spist på en eller begge disse etablissementene og lært førstehånds hvor veldig forskjellige (og helt unødvendige) begge deler.
Opprinnelig utformet som et pop-up middagsselskap, ble Lazy Bear raskt en så ettertraktet reservasjon at de måtte åpne et sted for murstein og mørtel for å følge med etterspørselen. De forhåndsbetalte billettene selges ut nesten umiddelbart, og inntil måneder i forveien. Men hvor ellers kan du se kokken forberede måltidet ditt og prøve elleve retter med rent genialitet på ett møte?
Foto: Lazy Bear
7. Eventuell sandwich hos Ike's
En gjennomgående lang linje kan bety mange ting. At ledelsen er treg, at stedet er en turistfelle, og av og til at maten bare er så god. Ike's faller inn i den tredje kategorien. For alle utenbysynere som leser om de legendariske underdelene i en reiseguide, er det dobbelt så mange lokale som tapper ventetiden regelmessig og fremdeles synes det er verdt det. Smørbrødene er så forbanna gode, de har skilt som forbyr deg å spise på stedet og tette opp fortauet. Tilsynelatende klaget naboene.
Foto: Ike's
8. Tak cocktailer på Jones
Mens den ikke kan skilte med panoramautsikt over broen som noen av de bedre kjente takbarene, har Jones en flott stemning og en virkelig imponerende cocktailmeny. Dessuten er den enorme uteplassen enda mer en sjeldenhet; det er så ekspansivt at du alltid kan finne et sete. Hvis du kjører 20 dypt på en fredagskveld, er dette det beste (og sannsynligvis bare) budet.
9. Øl med et scowl på Zeitgeist
Generelt ville det være grunnen til at du trenger å unngå et sted å få drinken servert med en side av seriøs holdning. Men om noe, har ryktet deres for fiendtlighet gjort denne friluftsølen, enda mer populær. Blir kastet ut av den surly, tatoverte bartenderen til noe av en initieringsrite - du er egentlig ikke en lokal før det har skjedd med deg, og ekte San Franciscanere bruker det som et æresmerke.
10. Pizza i North Beach
North Beach er San Franciscos svar på Lille Italia, og det betyr en ting: mye og masse deilig italiensk mat. Restaurantene langs hovedtrekket sitter vegg-i-vegg for blokker, og omtrent alle av dem er gode - men noen av dem er mye, mye bedre.
Hvis du er i humør for pizza, er Tonys et opplagt valg. Eieren er en prisvinnende stor tid, og de bruker minst syv forskjellige ovner for å sikre at hver stil av pizza - fra Detroit rød topp til cracker-tynn romersk - tilberedes til perfeksjon.
Den dårlige nyheten er at hemmeligheten er ute, så dette stedet er pakket fra åpent til lukket; du kan ende opp med å vente tre timer på et bord. Hvis det er for skremmende, kan du slå Il Casaro i stedet. Pizzaiolo trent på Tonys, og selv om menyen er mer begrenset, er maten like god.
I den andre enden av spekteret er Golden Boy avgjort amerikansk. Deres pute, firkantede skiver drypper fett, og ventetiden er lengst etter at stengene er lukket … men hvis du får en midnatttrang, kan de ikke slå. At du bestiller ved et bokstavelig hull i veggen og nesten alltid spiser sittende på fortauet, gir bare stemningen.
Foto: Tony's
11. Av nettet - skumringen på Presidio
Tenk på dette: du sitter ved brannkanten, koset deg sammen under et teppe med noen du har hatt veldig lyst til å kose deg sammen under tepper med. Du har en fri utsikt over Golden Gate-broen.
Bare nok en torsdag, ikke sant?
På Presidio er det det. Hver sommer arrangerer Off the Grid en ukentlig skumring-piknik. Den har alle nødvendige ingredienser for en fenomenal første, fjerde eller til og med 50. dato - leirbål, en pop-up-cocktailbar og dusinvis av Bay Areas beste matbiler. Så neste gang du vil imponere noen uten å se ut som om du prøvde for hardt, ta dem med på denne slags hemmelighetsfulle, superromantiske 'er det egentlig en date?' Dato.
Foto: Off the Grid
12. Den franske klesvasken, etterfulgt av vinsmaking i Napa
Ansvarsfraskrivelse: dette stedet er ikke i San Francisco. Men tillit - en times kjøretur er en liten pris å betale for et måltid som tankene blåser. Reservasjoner frigjøres to måneder før dagen, og de fylles raskt, men hvis du kan planlegge så langt fremover, er det bare et tidsbestemt anrop og litt tålmodighet.
Menyen er inspirert av fransk mat og lokale råvarer i like stor grad, og den endres daglig. Kaviar, foie gras, wagyu-okse og hummer dukker antagelig opp et sted på de åtte banene. (Vegetarianere, du får en egen meny). Det er ingenting galt i å ta en tur opp fra byen bare for restauranten - men hvis du ikke overnatter og lager en vindrinkende helg, bytter du ut deg selv. Sov på Bardessono for å oppleve miljøvennlig luksuriøs gjestfrihet, og trykk deretter på Schramsberg for å smake på dalens beste musserende viner og omvise noen alvorlige kule huler. (Hvis du er mer en rød drinker, lager Silver Oak førsteklasses Cabernet).
