1. Hvordan dim Sum som ingen andre
Glem BBQ svinekjøttboller, kyllinggryte, stekte vårruller eller de fargerike gelatinpuddingkoppene med bittesmå tannpirkerparaplyer som stikker ut på toppen. Dim Summing er en kunst, og vokser opp i en kinesisk familie, det er også en ukentlig (vel minst månedlig) tradisjon.
Det er unødvendig å si at ABC-er kommer inn i denne verden og vet hva som er bra, hva som er velsmakende og nøyaktig hva de skal festes på når disse push-vognene begynner å rulle. Tror Lo baak gou (stekt nepe kake), Fong djau (braised kylling føtter), Nor mai gai (klissete ris pakket inn i lotusblad), Har gow (reke dumplings), Pai gwut (svart bønne reserve ribbe) - listen fortsetter. Avslutt med noen Jin deui (pastafylte sesamballer), Yu jiao (taro puffs), og Gud hjelper oss, masse velsmakende bittesmå Dan taat (egg vaniljesausterter). Oh, og sørg for å parre alt det med uendelige kopper fersk Oolong-te, tonn rød eddik saus og mye tid på hendene. Ja, vi ble født til lunsj med stil.
2. Chinglish
Det er engelsk peppered med hint av kinesisk - og ganske selvforklarende. Det er også (noen ganger) den eneste måten å snakke med dine aldri så søte besteforeldre eller tanter som bare tilfeldigvis kjenner flere engelske setninger: “Heee - lloooo,” “Danka - yuuuu,” og “Noooo.” Selvfølgelig, det er også "Woi-shing-dun dee-cee" og "San-kwai-man-toee" (dvs. Washington DC og Sacramento, siden de ofte er behov for å vite for enhver amerikansk borgerprøve).
Annet enn det, er Chinglish helt nødvendig for kommunikasjon. I tillegg er det alltid hyggelig å vite at du vokste opp med å være helt flytende i et helt sammensatt, tullete språk som ingen andre ser ut til å forstå.
3. Hvordan være det perfekte barnet alle andre foreldre lengter etter
Snakk om 'modell minoritet.' Du er stille, høflig, veloppdragen, og du vet alltid når eller hvor du skal si P-er og Q-er. Du er lys utover dine år - en mer enn 'godt avrundet' gutt - og ser ut til å ta på seg den tunge byrden av å tjene som pliktoppfyllende datter / spektakulær student / vennlig familieoversetter / munter orkestager på det hele tatt samme tid.
Du gjør alt dette og mer med ingenting mer enn et fårisk glis og et sjenert smil fordi du forventes som en ren ungdom å "slå opp til dine eldste" og "stille spørsmål." Å respektere og respektere autoritet er en gitt, så "INGEN KLAGER … tenk på alle de som har mindre, " sa alltid din tigermamma og farende far. Og du ville ikke våge å trosse de høye forventningene, siden det å være enhver foreldres drømmebarn bare kommer med stillingsbeskrivelsen om å være amerikanskfødt pluss kinesisk. Ikke sant?!
4. Hvordan alvorlig forakte Chinese School som barn
… Så vokser du opp og satte faktisk pris på at du ble tvunget til å bruke lørdags morgener på å lære deg bo po mo fo-er og prøve å skrape ut alvorlige komplekse kinesiske karakterer når du heller vil gjøre noe annet - hovedsakelig puslet på Lucky Charms i PJ-ene mens du lo sammen med fargerike tegneserier.
5. Kotelett kreativitet
Du mestrer kunsten å bruke spisepinner før du kunne gå eller snakke. Det er den eneste måten å tjene noen form for familiegodkjenning på et måltid. Ingen unnskyldninger.
Slikk dem, stikk dem, dunk dem, eller trommel med dem. I tillegg er de en fantastisk erstatning i siste øyeblikk hvis du skulle gå tom for bobby pins.
6. Øve på gjenta
Enten det er piano, cello, kung fu karate eller ballet en pointe, det er i din natur å polere opp på den teknikken og talentet med uendelige øvelser, konstante øvelser, slitsomme regimer og massevis av øvingsøvelser. Det gjør jo perfekt, ja? Og det er akkurat det vi pleier å strebe etter: fullkommen perfeksjon. Ugh.
7. Instinktivt å ta av deg skoene når du kommer inn i et hus
Enten det er tepper, tregulv eller skinnende tilpasset marmorgulv, er du alltid klar til å bare føttene. Det er et tegn på respekt, renslighet og hjemmekoselighet - for ikke å nevne den ultimative kinesen. Nok sagt.
8. Hvordan du navigerer effektivt i en lat susan
Dette er viktig for enhver ABC, spesielt siden familiefester på high-end sjømatrestauranter forekommer oftere enn du noen ganger skulle ønske. Når den kelneren får frem den platen med sydende ma-po tofu eller honning valnøtt reker til den runde-a-bout svingplaten i midten av bordet, er alle hender på dekk. Hvis du ikke er rask, kan det hende du må vente veldig lenge før mat mat treffer tallerkenen din.
9. Hvordan vente desperat til slutten av januar og februar med å rulle rundt hvert år. Åh, og det er alltid september også
Hvorfor? Ummm … fordi det er kinesisk nyttår - ellers kjent som juletid pluss 10 ganger bedre. Ikke bare vil du gripe røde lommer fulle av kontanter som om du vil geleibønner i en godteributikk, men du vil bli bombardert med enestående delikatesser som får deg til å feire i 15 dager.
Så er det Månefestivalen i siste del av året, hvor du kan sluke de djevelsk gode, små kakene som er fylt med fyll som lotusfrøpasta, søt bønne pasta, jujube pasta og eggeplomme. Hva mer er at de er blitt stemplet med de kinesiske symbolene for "lang levetid" og "harmoni", og lovet å bringe dere begge for det kommende året. De smaker like bra.
10. Hvordan blande det søte, det salte, det syrlige, det bitre og det krydrete merkelig sammen og klarer å fortsatt gjøre det superduper velsmakende
Kung Pao kylling. Søt og sur fisk. Krydret bitter melon. Brennende og velsmakende dan dan mian (nudler). Hva som helst. Vi kinesere er berømte for å være veldig oppmerksom på fargen, lukten, formen og selvfølgelig smaken på matvarene våre, som vi ser på som "sjelen til kinesisk mat."
I følge tradisjonell kinesisk medisin kan harmonien i alle fem smakene ikke bare forbedre smaksglede, men også hjelpe deg med å oppnå balanse for å fremme generell helse. Fra bedøvende Sichuan-krydder og squishishly sur Shanxi-eddik, til søtt smakfull Hong Kong-mat eller salt nordlige konserver, handler det om flava. Men ikke bekymre deg, du vil alltid ende opp med å slikke de spisepinnene helt sikkert - uansett hvor rett og slett merkelig parabolnavnet kan høres ut.
11. Hvordan kjempe hardt for å betale for sjekken
Det er ingen ting som å gå nederlandsk når du er kineser. Gjør deg klar for andre verdenskrig når det gjelder regningen.
12. Å si lei meg og holde meg i ro
Enten du beklager eller ikke er så lei deg, så unnskyldning ser ut til å være en annen natur for saktmodige og ofte oversett mus som oss selv. Trist, men å så sant.
13. Hvordan skåler du ned etter boller med varm, dampende ris
Innse det, du er en naturlig født dypt tallerken risgryte, og det er ingen vei tilbake.
14. Hvordan du i hemmelighet ønsker å tygge ut Tiger-moren din
Mhm. Det høres ganske fryktelig ut, men trangen og kampen er definitivt ekte. Innerst inne i ditt hjerte elsker du henne virkelig, elsker og setter virkelig pris på henne - til tross for den konstante pirringen, stikket, plukket og plaget. Noen ganger blir det bare å være litt for mye.
15. Drikk. Te
Teblader, teposer, grønn tepulver eller til og med Arizona Iced Tea. Innse det, vi kinesere elsker oss litt te. Kaldt eller varmt, tradisjonelt eller ikke, det ser ut til å være drikkevaren for alle. Sannsynligvis fordi det har vært i århundrer.
16. Hvordan stirre ærefrykt på de vanvittige store fisketankene i hver overfylte restaurant
Ja, vennene mine, hummeren, ålen og den lengelengde steinbiten du lurer på akkurat nå, svømte bare rundt i de massive tankene for et par timer siden. Au.
17. Hvordan fagmessig navigerer du i supergale helgefolk på 99 Ranch Market
Hvilket annet valg har du? Det er den eneste måten å få tak i på anstendige tradisjonelle kinesiske varer.
