1. Hvordan resirkulere absolutt hva som helst
Indianere er mestere for gjenbruk og gjenvinning av alle former for papirprodukter, metaller og plast. Som amerikaner som bodde i India, kastet jeg brusflasker, tomme papirhåndkleruller, brukte plastposer og en mengde andre gjenstander som umiddelbart ville bli plukket ut av søppelsekkene mine og solgt i gatene.
Det sies at det er fire eller fem lag med resirkulering i India. Noen ville gå gjennom søppelet mitt og lese de gamle avisene mine, ta de tomme flaskene mine og hva annet de fant å være av verdi. Så ville tre eller fire andre mennesker følge dem og gjøre nøyaktig den samme saken.
Plastposer og flasker ble beholdere for skruer, mens spiker og tekstiler ble laget til dekorative bånd for auto rickshaws.
2. Hvordan gatespise
India har noen av de beste gatematene i verden, fra vegetariske kikerteretter til tandoori shish kabobs til pani puri - en av de mest kjente gatemåltidene, som består av et lite hveteskall fylt med en blanding av potet, erter og krydder. Skallet dyppes deretter i krydret vann og spises 8 til 15 om gangen. Til frokost eller en ettermiddagsnacks blir jalebi stekt til det å se ut som en amerikansk traktekake.
3. Hvordan bruke det samme antrekket i både 120-graders og 40-graders vær
Nord-India er stort sett ørken, så temperaturene varierer drastisk fra varmt til kaldt. Kvinner bruker sari gjennom de varme månedene mars til oktober, mens menn har på seg lette klær og turbanlignende hodeplagg. Saris ser bedragerende ut - tre lag med klær og et hodeomslag - men de er det kuleste du kan bruke på grunn av all luftstrømmen du får. Vinteren krever tunge tepper og skjerf laget av pashmina.
4. Hvordan feire en ferie hver dag hele året
India feirer flere høytider gjennom året, og hver eneste feires høyt. Å kaste farger og drikke bhang (en drink laget av melk, marihuana og indisk krydder) følger med Holi. Å lyse opp byene går med Diwali. Og søtsaker som barfi (laget av sukker og melk) blir alltid gitt på bursdager.
Fordi hinduer tilber guder med fruktbarhet, rikdom, heltemot og årstider, er det bokstavelig talt høytider nesten hver dag i året. Folk tar disse tider til å besøke naboene sine, lage mat og nyte livet sammen.
5. Hvordan gjøre omtrent hva som helst til juice
Det er menn på hvert gatehjørne i India med vogner som fylles med ferske granatepler, appelsiner, bananer og ananas. De bruker små blendere til juice av frukten og serverer den i spinkle plastkopper. I sesongen kan frukt kjøpes med kiloet for under en dollar. Å stikke innom for en mangosmoothie eller noen granateplejuice er en hverdagslig forekomst for mange. Lassi-stativer er også utbredt, og serverer en deilig drink med blandet yoghurt og krydder i leirkopper.
6. Hvordan bygge med så mye farge
Fra Taj Mahal til de mange fortene og palassene i byer som Jaipur, er India kjent for sine arkitektoniske mesterverk. Marmor brukes i mange bygninger, og gir en luft av verdighet selv til vanlige hjem. Strålende blå og grønne farger er rikelig og forskjellige byer er kjent under navn som den rosa byen (Jaipur) eller den blå byen (Jodhpur).
7. Hvordan respektere familie og eldste, og jobbe for å gjøre dem stolte
Familie og eldste er de viktigste menneskene i India. Når de er utdannet og gift, vil barna begynne å ta vare på foreldrene. Den eldste sønnen vil gifte seg og flytte sin nye familie inn i foreldrenes hjem for å ta vare på hele familien. Familie stolthet er så viktig at barna skal studere så hardt som mulig for å gjøre foreldrene lykkelige. I India er familieforhold de eneste forholdene som vil vare livet ut.
8. Hvordan steke kjøtt i en leireovn
Indianere er kjent for mange retter: tikka masala med en tomatsausbase, madras-karri med chilipulver, biryani med ris, kjøtt og grønnsaker, og selvfølgelig tandoori. En av få matvarer som ikke spises i en buljong eller sausebase, tandoorikylling, geit og lam blir stekt i en stor leirovn som gir maten en uforglemmelig indisk smak. India er kjent for disse vakre ovnene, og sjelden blir de sett andre steder i verden.
