Flyplasser + Flyging
Å ta tak i en avføring i en flyplassbar betyr vanligvis å velge en overpriset, nedvannet cocktail eller en kort skål vin fra en klissete, laminert meny. En ny avling av flyplassbarer endrer det, ikke mer enn Root Down i Denver International Airport.
Flyplassen i Denver er et av de beste stedene å ta en drink under en lang permisjon eller forsinkelse generelt. New Belgium Brewing har et knutepunkt på flyplassen, og Vino Volo serverer god vin med osteplater. Noen barer matcher imidlertid Root Down i Concourse C.
Det første du vil legge merke til hos Root Down er den tilpassede glassplaten som spretter ut fra veggen. Se gjennom glasset så ser du individuelle rom utstyrt med åpne kofferter pyntet med klær, smykker, tilbehør og andre kuriositeter fra forskjellige tidsepoker. Vignettene er designet for å være et øyeblikksbilde i tid for å formidle den imaginære historien til en reisende som brukte bagasjen.
"Det løfter baropplevelsen fullstendig … kommuniserer på et dypere nivå og fremkaller på en måte en emosjonell respons for å gå dypere inn i den menneskelige opplevelsen mens du er omgjengelig, " sier Justin Cucci, eieren av Edible Beats, gjestfrihetsgruppen som driver Root Down.
Mens du lurer på hvor din bartops passasjer kan ha vært på vei, og hvorfor, kan du bestille en drink fra en av de kunnskapsrike og vennlige bartenderne, hvorav de fleste er uteksaminert fra sofistikerte cocktailprogrammer i Denver før han ble med på flyplasslaget. På menyen finnes klassiske drinker som Negroni og Sazerac, samt moderne drinker som Beet Down (gin, Aperol, rødbeter, sitron og mynte), Pepper Blossom (vodka, St-Germain, jalapeño, grapefrukt, sitron og basilikum) og Don Draper, en sitrusinfusert riff på en gammeldags. Tjueto tapper lyser Colorado sin livlige ølscene mens matmenyen frister med harissa gulrot og quinoa-salat, bentokasser, skyvekontrollene fra Colorado og sesamandvinger av bjørnebær.
Foto: Denver International Airport / Facebook
Cucci sier at Root Downs endelige mål var å engasjere solo reisende i baren og kanskje røre dem til å starte en samtale med grupper av reisende om deres respektive reiser. Ky Belk, som var åpningssjef for Edible Beats i to år, sier: "Det var alltid intensjonen at Root Down DIA var en flott restaurant og bar som tilfeldigvis befinner seg på en flyplass, ikke bare en flott flyplassbar, [og] Jeg tror vi har oppnådd det.”
Root Down er ikke alene i den forbindelse. Flyplassbarer rundt om i USA øker spillet sitt. Her er noen av de andre flyplassbarene i USA som vil gjøre en lang permisjon til en hyggelig opplevelse.
High West Distillery & Saloon, Salt Lake City internasjonale lufthavn, terminal 2, Concourse E
Foto: High West Distillery / Facebook
OK, vi innrømmer det, flyplassens utpost fra håndverksåndsprodusenten i Utah er ikke like morsom å besøke som flaggskipets beliggenhet på Park City Mountain Resort, som er verdens første ski-in, ski-out destilleri. Fortsatt kan du bygge din egen whiskyflukt fra High Wests utvalg, inkludert Campfire High Reserve (en blanding av skotsk, bourbon og rug), A Midwinter Night's Dram (rug ferdig i franske eikefat fat) og American Prairie Bourbon (the utbytte som går mot å hjelpe navneserveringen). Det finnes også et utvalg av håndlagde cocktailer, inkludert en gammeldags og nymotet, og salongbiter som bison og svart Angus-burger og kringler med whiskyølost.
Book & Bourbon Southern Kitchen, Louisville International Airport, Main Terminal
Foto: Louisville International Airport - SDF / Facebook
Hvis du fløy inn i Louisville, er sjansen stor for at du kom til å prøve bourbon. Enten du trenger litt for å slukke tørsten når du berører eller du allerede savner den innfødte kornbaserte whiskyen før du til og med drar, vil du elske å lese listen over mer enn 85 bourbon. Listen på Book and Bourbon Southern Kitchen inneholder sjeldne etiketter som Pappy van Winkle og Jeffersons Presidential Select. Sitt på en avføring ved siden av vegger utsmykket med tønnehoder fra ikoniske merker og nippe til den mens du nyter en kyllingesmørbrød med smørmelk. Når det gjelder “bok” -delen av monikeren? Barens meny viser smaksnotater, en grunning om destillasjon og aldring, mens bibliotekskort lar imbibere pusse opp whisky-cocktails hjemme.
Cask & Larder, Orlando International Airport, Southwest Airlines, Gates 100 til 129
Foto: Orlando International Airport (MCO) / Facebook
En 6000 kvadratmeter stor plass på Airside 2 med en 220-seter spisesal, gripe- og-gå-marked og to barområder gir reisende god plass til å spre seg. Selv om barens navn kan få deg til å tro at den skvetter tungt på whisky, har menyen virkelig noe for enhver smak. Det er Gotham Project-viner på trykk, proprietære trekk og ferske cocktailer som Gin & Jam og en Moskva Mule-riff laget med limonade. En Shot and a Wash-del av menyen serverer en ounce of a spirit med en halv halvliter øl mens sta brus er sukkerrørsbaserte alternativer for null. Bruk en eller alt av ovennevnte til å vaske ned en sørlandsinspirert meny med conch hush valper, reker og korn og pimentoost.
