Mat + drikke
Å ta en sunn matlagingskurs kan introdusere deg for oppfinnsomme koketeknikker, nye ingredienser og en mer åpensinnet tilnærming til mat. Et verksted med en ekspert kan få deg til å søke grønnsaker frivillig når du ser hvordan disse og andre sunne matvarer kan transformeres. Her er noen sunne matlagingskurser over hele verden som kan revolusjonere dine synspunkter på veganisme, hjelpe deg med å krydre en blid rett og få deg til å jobbe yoga mellom å piske opp litt soyamelk.
1. College of Naturopathic Medicine - London, England
Fra et seriøst alternativ tilbyr dette college i London kurs for ernæringsfysiologer, studenter av naturterapier og alle som vil lære å lage mat sunn. I seks økter dekker det ulike kostholdstemaer inkludert gluten- og meierifrie oppskrifter, ayurvedisk matlaging og betennelsesdempende mat. Kurset er en kombinasjon av kjøkkendemonstrasjoner og forelesninger fra eksperter på området. Du vil ha en grundig kunnskap om ernæringsmessige og terapeutiske verdier av mat, og mange sunne oppskriftsideer.
2. Natural Gourmet Institute - New York City, New York
Foto: Natural Gourmet Institute / Facebook
Å lage veganske måltider er ikke bare forbeholdt veganere på heltid. Å lære å lage mat vegansk lærer deg å lage velsmakende, næringsrik mat uten ingredienser med høyt kaloriinnhold som meieriprodukter og rødt kjøtt. Natural Gourmet Institutes veganske matlagingskurs viser deg hvordan du kan lage et tilfredsstillende måltid med bare grønnsaker, korn og belgfrukter. Den prøver ikke å erstatte kjøttet med prosesserte erstatninger, men legger vekt på plantebasert matlaging. Besøk nettstedet for å velge mellom en rekke kurs, inkludert å lage glutenfritt brød og en klasse om knivferdigheter for å gjøre det lettere å hakke grønnsaker.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Italia
Når det gjelder vegansk matlaging, kan det være overraskende å lære at mange tradisjonelle italienske oppskrifter utilsiktet passer til den kategorien. Gioia di Vivere tilbyr vegansk økologisk matlagingskurs med en utpreget toskansk skjevhet, og viser frem typiske retter som var forkjemper for et vegansk kosthold før ordet til og med kom til. Kjøkkenet og utstyret er rustikk, og du kan smake på fruktene av arbeidskraften mens du sitter ute i hagen. Mens du er i en av de vakreste regionene i Italia, vil du naturlig nok gjøre noen utflukter, og for dette sørger skolens kokker for matpakker og middager.
4. La Boîte - New York by, New York
Foto: La Boite NY / Facebook
Selv om du bare koker kylling, allestedsnærværende i sunne spiser kokebøker, kan du jazz opp måltidet uten ekstra kalorier ved å legge til en velvalgt krydderblanding. La Boîte spice emporium tilbyr verksteder som vil forhindre deg i å ty til supermarkedets forberedte karri-blanding og introdusere deg for forskjellige nye smaker. Det hjelper deg å lage din egen tilpassede krydderblanding som viser deg hvordan du balanserer smakene, og blir kjent med ukjent smak som sumac. Workshops blir holdt av kryddereksperten Lior Lev Sercarz, som skrev The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Thailand
Hvis du skal lære å gi næring til kroppen din, så hvorfor ikke gå hele svin og gi næring til tankene dine også? YouSabai, som ligger i en liten landsby i Mae Teang-provinsen Thailand, tilbyr thailandske matlagingskurs sammen med yoga- og meditasjonsretreater. Filosofien er fokusert rundt begrepet "gin dee u dee", som betyr å spise godt og leve godt. I løpet av kokekurset lærer du å tilberede vegetarisk thailandsk mat, inkludert å lage soyamelk og tofu, og du vil oppdage ingrediensenes medisinske egenskaper. Hvis du tar det tredagers kurset, kan du utfylle din sunne mat med yoga yoga-økter.
6. En sunn utsikt - Sydney, Australia
Foto: A Healthy View - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Australia har allerede popularisert den sunne avokadobaserte frokosten, og Michele Chevalley Hedges matlagingskurs handler om supermat. Kursene blir undervist av både en kokk og en ernæringsfysiolog, slik at du kan forstå de vitenskapelige årsakene bak ingrediensene som brukes. Micheles kurs lærer studentene hvordan næringsstoffene i maten påvirker humør, hormoner og, viktigst, sexappell. Hun lover oppskrifter som vil øke energinivået og hjelpe immunforsvaret.
7. Den travle mammas komplette guide til sunn frokost - online
Men hvis du ikke har tid til å fly til Australia eller til og med ta deg en dag for å gå på en matlagingskurs personlig, er det online alternativer også. Frokost blir ofte oversett på matlagingskurs, men denne serien med videoer tar deg gjennom fem forskjellige sunne frokostideer (det er ikke obligatorisk å være mor). I løpet av kurset lærer du næringsverdien til en balansert frokost og lager måltidsplaner for deg og din familie. Det finnes også arbeidsark som kan lastes ned for konsolidering. Kurset lover å hjelpe deg med å utvikle den unnvikende stressfrie morgenrutinen.
