Spirits + cocktails
Sirenesangen til den bunnløse Mimosa er en sterk sang. Champagne! Inntil du ikke kan drikke det lenger! Det er som om du er en romersk gud minus hevngjerrigheten. Alt du mangler er en nymfe som gir deg druer. Og i noen deler av Miami kan du faktisk også gjøre det.
Men omtrent som $ 20 gratis spill på et kasino eller en tur du får fra en timeshare, er bunnløse Mimosas ikke gjort til fordel for deg. I likhet med Bernie Madoff fra brunsj, tøffer de deg ut av dine hardt opptjente dollar med løftet om uendelig beruset rikdom og tilbyr ingenting til gjengjeld, men en tøff bakrus.
Menyen får det til å se ut som en fantastisk avtale: Du kan bestille en Mimosa, og den vil koste deg $ 6. Eller du kan legge ut et sted mellom $ 10 og $ 20, og du får dem BOTTOMLESS! Det er bokstavelig talt ingen bunn på glasset ditt! Mimosaene slutter aldri!
Virker som en no-brainer, ikke sant? Men la oss bryte det ned et øyeblikk.
Flaskene Champagne som brukes til bunnløse sprudlende drinker kan koste restauranten $ 3 hver, og det er nesten aldri faktisk Champagne. I stedet er det et budsjett sprudlende laget i USA, eller prosecco. (Oppskalere steder, som din Zumas of the world, bruk dyre dritt, men vi kommer til dem om et øyeblikk.) Med mindre de overlater deg hele flasken å blande på egenhånd, kan Mimosa din få en unse av dette sprudlende, hvorav det er 25 i en standard flaske sprudlende. Det brytes ned til 12 øre per Mimosa, pluss kostnadene for appelsinjuice.
Du må være en hel familie av Andre gigantene med en smak for billig André til og med å gjøre en bukke i den typen fortjenestemargin.
For å legge til fornærmelse mot skade - eller kanskje bare beskytte seg mot erstatningsansvar - går noen restauranter så langt som å begrense hvor lenge du kan sitte der og glede deg over dine "ubegrensede" Mimosaer. Noe som betyr at det faktisk ikke er ubegrenset, men heller begrenset til hvor mange du kan ned på 120 minutter.
Denne grensen blir ytterligere hemmet av servitører som er omtrent like ivrige etter å fylle på Mimosasene dine som for å fortelle deg hvilke menyelementer som har gluten. Ikke at du kan skylde på servitørene. Hvis du måtte tilbringe søndagen din med å gjøre med berusede mennesker som tror de har krav på så mye sprudlende som leverene deres tillater det, ville du også tenke utenkelige ting på dem.
Som en åpen bar for nyttårsaften der de kun bemanner to bartendere, er systemet rigget.
Noen restauranter tilbyr bunnløse Mimosas gratis når du kjøper en brunsj-hovedrett. Noe som virker som en mye bedre avtale før du innser at brunsj i seg selv er en svindel.
Brunch, for de uvitende, er en massiv kontant ku for restauranter. Maten lages vanligvis med billigere ingredienser enn middager, og det er en høy margin på hver tallerken. Så selv ved å gi bort 12 cent mousserende vin, kaster de inn gourmet-søppeltømming som er en brunsjmeny. Selv om noen klarer å konsumere nok Mimosas til å gjøre den bunnløse prisen verdt det, fungerte Mimosas som en tapsleder for å få personen inn i restauranten og kjøpe mat med høyere margin. Pluss at ubegrensede Mimosas hjelper deg med å ikke innse at maten du får er ikke restaurantens beste.
Finrestauranter, som Zuma, tilbyr Ruinart Champagne eller, hvis du betaler litt ekstra, Taittinger eller noe lignende. Dette virker som en litt bedre avtale siden du får en musserende vin som ikke er tilgjengelig på CVS. Men disse brunsjene koster vanligvis rundt $ 100 hvis du oppgraderer den sprudlende.
Det er ikke helt svindelen som de billige tingene er. Men hvis du tror du kommer noen steder i nærheten av et kupp ved å slippe prisen for en tur / retur på Spirit på et hybridmåltid, er du rett og slett en sucker.
Jeg forstår at små restauranter og mamma-og-dukker av og til er avhengige av brunsj for å bryte selv i restaurantens brutale verden. Og du kan ikke klandre dem for å prøve å få mest mulig ut av spritdrevet logikk. Men som så mange juridiske svindel, er det på oss, forbrukerne, å finne ut av det og si nei, takk, jeg vil bare ha en cocktail i dag (det er så mange bedre aperitivi uansett som inkluderer faktisk brennevin). Kommende mandag, vil du og bankkontoen din begge innse at det var den bedre avgjørelsen.
