Foto og funksjon Foto: peterme
I et arrangement som bringer chilenere over hele landet og verden sammen, markerer 18. september eller el dieciocho Chiles nasjonale høytid, eller Fiestas Patrias.
Det minnes en proklamasjon som ble gjort av den første chilenske regjeringsutvalget i 1810, og varer (i det minste) to dager.
Det er sunne familiebegivenheter, fester på landsbygda og spill med humle-lignende Rayuela, drakeflyging og skaling med smurt pol. Det er mange, mange gjengivelser av cueca, nasjonaldansen, en kokettisk stilk og overgivelsesdans som minner om en parringsdans mellom en hane og høne.
Men det meste er alkohol.
Chile er et vinland, selv om det har en tendens til å eksportere mye av det det produserer, Chilenos anser vin som en del av den nasjonale arven, og ville ikke gå glipp av en dråpe under denne kommende feiringen. Det er en vin menjunge (blanding) for alle, i tillegg til øl og piscobaserte drinker.
Nedenfor er en indeks over Chileno alkoholholdige drikker og hvordan de nytes. Vin
Bilde av terrmoto med tillatelse fra forfatteren
rød
18. september vil du ikke se mye av de fancy flaskeviner som Chile med rette er berømt for. Den høyt verdsatte chilenske Merlot og Carménère tar en baksete i den kjærlig navngitte Cartonere, det lokale navnet på eskevin (kartong som betyr papp). Populære merker inkluderer Gato Negro, Clos de Pirque og Planella.
Imidlertid vil en hvilken som helst tetrapakvin gjøre det i en klype. Disse blir drukket av koppen fra boksen eller blandet med coca cola for å lage den berømte jote, en drink hvis navn også betyr gribb (spesielt i betydningen en mann som er på søken). Det er en vår-til-høstdrink foretrukket av tenåringer.
Hvit
Hvitvin dukker også opp den 18., men oftest som ponche, en blanding av hvitvin og frukt i sesongen, som på Fiestas Patrias vanligvis betyr hermetiske fersken. Forskjellen mellom dette og den delikate borgoña som serveres på andre tider av året, er at borgoña ankommer vinglasset og ponche kommer i et fartøy som er stort nok til å dunke etter epler i, og serveres i glass.
Grønn
Grønn (eller ung) vin danner ryggraden for den uvanlig navngitte terremoto (jordskjelvet), som i kystbyen Valparaíso også er kjent som en tsunami. Det er et øse eller to av ananas-iskrem med grønn vin som helles over den til den topper glasset. Den serveres med et strå som er kvernet opp og ned gjennom drikken til den er blandet. En påfølgende servering av terremoto kalles en réplica eller etterskjelv. Forsøk dette på egen risiko, ettersom terremoto er kjent for resaca (bakrus) som den etterlater i kjølvannet.
Ikke virkelig vin
Chicha er egentlig ikke vin, selv om den noen ganger er laget av druer.
Foto av flasker chicha med tillatelse fra forfatteren
Det er en søtlig, cider-lignende gjæret drikke foretrukket av billige drunks og folk som ikke liker alkohol, men hvis du spiser nok av denne 8-bevis drikke, kan du gjøre noen skader.
Tradisjonelt er det laget i keramiske mugger i landet, og selges toppet med noe porøst, så det ikke eksploderer. På Fiestas dukker Patrias chicha de uva (drue chicha) og chicha cocida (kokt chicha) opp i 700 ml. flasker på supermarkedet og i hånden til mang en avslører. I Sør er det chicha de manzana (apple chicha) som tar sentrum.
Spirits
Pisco Sour
Chiles viktigste ånd er Pisco, som den argumenterer med Peru for å skryte av rettigheter. Pisco sour er dagens orden, en tangy gul libation med bare et snev av skum på toppen. Det er en blanding av limon de pica (ligner en nøkkelkalk), sukker og pisco, noen ganger med bittersprut på toppen. Den 18. september vil mange kjøpe billig og velsmakende og kjøpe en flaske Capel eller Campanario pisco sour, eller noen av de nyere variantene som bær eller mangosyre, alt sammen laget med pisco.
Pisco Mixers
Det yngre settet vil velge å blande piscoen sin med Coca Cola, og lage den berømte og overdrevne piscolaen. Piscola er en drikk fra sent på ungdommen til tjueårene som ville ha engelsktalende ungdommer i stiches over navnet. Toaletthumor til side, piscola er ofte drukket gjennom hele året, men har en spesiell søkelys på den 18. når den førsteklasses demografiske drikker sitt blodvolum i alkohol.
Pichuncho
Hvis det yngre settet velger å bruke en mikser for å fortynne piscoene sine, er det også et sett med mennesker som velger en kraftigere mikser, og doserer piscoen deres med vermouth. Pisco, vermouth og en tynn skive sitron fullfører denne pakkepakken.
Øl
Rett opp
Den sørlige delen av Chile har vann- og humleoppvoksende regioner i Oregon i speilbilde der det bor et pulserende sett med tyske bryggerier, og produserer noen fine håndverksøl. Men Fiestas Patrias premierer kvantitet over kvalitet, og fordi du vil se det fortært av metrisk gallon på denne høytiden, gjør ikke irriterende små krusede flaskehetter ikke noe utseende.
Liter flasker med vannholdige Cristal og Escudo florerer, med flere som deler samme flaske, fra plastkopper eller rett fra kilden. Ingen plager å legge en pose på flasken, og alle vet hva du drikker og ingen bryr seg likevel.
Fanschop
Folk drikker Fanschop: peterme
Et mareritt for ølpuristen er blandingen av billig øl (noen ganger på trykk, noen ganger fra en flaske) med Fanta. Det er forfriskende og veldig sprudlende, og du vil bli overrasket over å se at dette har noe av et mildt rykte, en god jentedrikk egnet selv for bestemødre.
Hva med maten?
Før ferien er ute, kan det hende du er våken, et sted mellom full og hungover og sulten. De tradisjonelle bakrusmatene i Chile, som er tilgjengelige i Santiago på Mercado Central fra gamle favoritter som Donde Augusto, er caldillo, en klar sjømatbasert suppe eller consomme de gallina (kyllingsuppe).
Utsikten fra Donde Augustín med utsikt over
Mercado Central med tillatelse fra forfatteren
Det er generelt akseptert at disse rettsmidlene knapt riper i overflaten, og det er vanlig at folk dukker opp for å jobbe etter Fiestas Patrias med mer enn en hvisking av alkoholvasking fra porene, og solbriller klemmes fast på ansiktet.
At Fiestas Patrias er et verifisert alkoholbad, blir ikke bemerket av chilenske myndigheter, som hvert år aksjonerer for at folk ikke skal drikke og kjøre bil, selv om alkoholdrevne bilulykker hevder ofre hvert år.
Andre helsemessige konsekvenser inkluderer de 3 pluss kiloene (nesten sju pund) de fleste chileanere kan forvente å få i løpet av denne ferien. Hvis det ikke er alkoholen, er det empanadas, anticuchos (kebabs), chunchules (grillede tarmer), ubre (grillet ku yver), choripanes (pølseruller) eller asado (grillet kjøtt) som gjør sine skader i løpet av denne gang-til-en årsfeiring.
Siden neste år markerer Chiles to-århundre, planlegger regjeringen å gi folk hele uken fri fra jobb for å bedre feire ferien (bedre å gjøre det 5 kilo).
