Spirits + cocktails
Det er tider hvor overspising er helt akseptabelt. Thanksgiving, for eksempel, eller bare høytiden generelt. Så er det tider hvor det er mindre sosialt akseptabelt, som når du stirrer på en burger laget med mer enn et halvt kilo storfekjøtt for en lunefull matutfordring. Uansett hvordan du går i gang med overspising, har det skjedd så lenge folk har hatt en overflod av mat.
For å bekjempe eksplosive mager, kulturer rundt om i verden henvender seg til fordøyelsesmidler eller skudd av brennevin som sies å hjelpe fordøyelsen. Neste gang du tar inn litt mer enn du takler, kan du prøve disse fordøyelsesstoffene fra hele verden.
Tyskland
Foto: Jagermeister
Tyskland er et øldrikkende land, men når det kommer til en drink etter middagen, rekker tyskere brennevin og likører. Eau de vies (brennevin laget av frukt) er vanlig, og det samme er bittersøte likører. Tyske eau de vies er ikke generelt bredt distribuert utenfor landet, men det er en god sjanse for at du har prøvet det mest berømte tyske fordøyelsesapparatet uten å innse det: Jägermeister. Et annet alternativ når du leter etter noe bittert er Underberg.
Digestifs å prøve: Jägermeister og Underberg
Sveits
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Sveits grenser til tre sterke fordøyelsesland: Italia, Tyskland og Frankrike. Så det er fornuftig at sveitserne ville lage og hengi seg til en fordøye eller to av sine egne. Sveitsiske fordøyelsesmidler er bitre og urte som det du finner i Tyskland og Italia, og de er den perfekte tingen å varme deg opp etter (eller i løpet av) en dag i bakken.
Digestifs å prøve: Appenzeller Alpenbitter og Fernet del Frate Angelico
Frankrike
Foto: Hennessy / Facebook
Du trenger en drink eller to etter middagen for å få ned all den smørete, ostete franske maten. Heldigvis har Frankrike ingen mangel på fordøyelsesalternativer. Det er pastis, en anisbasert drink som ligner på absint, og génépy, som er en annen malurtbasert likør. Så er det drue- og eplebaserte brennevin folk utenfor Frankrike er mer kjent med, for eksempel Cognac, Armagnac og Calvados.
Digestifs å prøve: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados og Hennessy
Mexico
Foto: Licor 43 / Facebook
"I Mexico City er det mest populære fordøyet en Carajillo, " forteller Danny Mena, medgründer av Mezcales de Leyenda og kokken og restauratøren bak La Loncheria, forteller Matador Network. Den kan lages av konjakk, whisky eller anis-smaks-likør, men i Mexico, “Det er Licor 43 på svabergene som deretter får et skudd med espresso over. Det er ganske deilig!”
Digestifs to try: Licor 43
Tsjekkisk Republikk
Foto: Becherovka Original / Facebook
Tsjekkia er et annet øldrikkende land som henter en ånd etter et langt måltid. Absint er populært, og det er sprit smaksatt med krydder og urter. Peppermynte og kanel er populære smaker, men uberørte fruktbrennevin er også vanlige. Alle blir tatt som et skudd eller sippet.
Digestifs å prøve: Becherovka og Bozkov
Italia
Foto: Fernet-Branca
Italia er hjemmet til amaro, en av de mest populære typer fordøyelsesmidler. Ordet oversettes til "bitter" og refererer til en klasse brennevin krydret med urter. Det er mange forskjellige regionale stiler av amari som spenner fra mildt søtt til å være så bitter at du vil skrape tungen av deg. Å finne den rette er bare et spørsmål om prøvetaking uansett hvor mange du kan.
Digestifs å prøve: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia og Cynar
Ungarn
Foto: Zwack / Facebook
Digestifs i Ungarn er big business. I følge Budapest Business Journal er digestifs den mest solgte brennevinskategorien i landet foran vodka, tradisjonell pálinka og alt annet. Ungarns fordøyelser er ofte smaksatt med hemmelige oppskrifter som inkluderer dusinvis av forskjellige urter.
Digestifs å prøve: Zwack
Norge og Sverige
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Skandinaviske land som Norge og Sverige spiser tung mat, og de tradisjonelle drikkene etter middagen utviklet seg til å være like kraftige. Den valgte drikken er akevitt, en urteteur krydret med karve, dill og andre urter. Akevitt oversettes løst til “livets vann” og er blitt laget i århundrer. Når de først og fremst bare er laget i Nord-Europa, er det akevitter laget rundt om i verden i dag.
Digestifs å prøve: Linie og Krogstad
![Fra Geitesoppesopp Til Skinkekjøtt: Afrodisiaka Rundt I Verden [bilder] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/lifestyle/from-goats-head-soup-to-skink-flesh-aphrodisiacs-around-the-world-pics.webp "Fra Geitesoppesopp Til Skinkekjøtt: Afrodisiaka Rundt I Verden [bilder] - Matador Network")
