Barer + Uteliv
Noen mennesker vil insistere på at enhver by bare er like god som cocktailer. Jeg er en av disse iver - og i Portland, Oregon, vil du finne cocktailer så gode at du skulle ønske at du ikke hadde gått ut etter den siste, og mumlet "Kristus i en kupé, " for da kan du kanskje har drukket en til.
Portland har et nytt rykte som Beertown, Planet Earth - og jeg er lei av det. Visst er IPA-er like varierte som godbitene på småplaten-kjøkkenet, men vi utmerker oss også med drikkevarer som kommer med små paraplyer som stikker ut av dem. Og kanskje et maraschino kirsebær. Og en skive Satsuma. Eller en halv ananas holdt på plass med et kortsverd for å avverge jævla som prøver å få tak i jordbærdaiquirien min (ikke-blandet, du Spring-breaker hedninger).
Portlands cocktailscene har blitt foredlet gjennom flere tiår med prøving og feiling. Her er de aller beste av Portlands cocktailer, og hvor du finner dem:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
Sapphire har en av de mest omfattende og lekne cocktailmenyene i byen (inkludert et utvalg av hver av bartendernes favorittcocktails og et "forhandlers valg" -alternativ), så det er vanskelig å velge en favoritt, og når jeg ikke kan bestemme, vanligvis gå for noe rart. Begynn med den esoteriske Lounge Singer, som kombinerer to whisky-stiler med flektavlet vermouth og noen heksebryg ved navn Zwack for en nesten gammeldags som fantastisk vil skremme selv den mest skyggede ganen.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
y'all
Bar Spritzvah er den mest nese-cocktailen i byen, en himmelsk kombinasjon av den kosherlige Concordia-druevirksomheten, aperitiffvin og bobler. Bra til en dessert etter å ha nøstet på den beste hummusen og kanskje den eneste shakshukaen i hele byen.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Denne elegante underjordiske østersbaren er kanskje det eneste stedet dristige (og franske) nok til å servere en Long Island Iced Tea med et snev av romantikk. Jeg ga den videre og gikk for gresshopperen. For de mindre dristige, skaff deg Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
Vietnamesisk mat krever et eget utvalg av cocktails, og Luc Lac gir en liste over ni elementer, inkludert en Sassy Sour for mørkere sjeler som trenger et fruktig spark, mens Samba Zing leverer tequila i en blanding som passer med Vermicelli-nudler og grillet reke.
The Secret Society er ikke bare et sted for moderne jazz og "sex-positive" varietetninger, dette stedet har også en liten salong som tilbyr fantastiske absintmixer. Prøv samfunnets The Long Walk, som kombinerer absint med tequila og grønn Chartreuse.
Rum Club
Foto: Rum
Klubb
Prøv den lyse og søte Celeste Swizzle for sin kombinasjon av jamaicanske rums og absint over knust is, eller Old Quartermaster for sin blanding av rums, sherry og skotsk. Det vil imponere din date på Rum Club. I hvert fall til du ved et uhell håner bak når du går ut i baren. Alib har vært en bærebjelke i Portland Tiki siden 40-tallet, Try the Banana Hammock. Jeg hører at det smaker helt bananer og krem.
Tusk
Foto: Tusk
The Eastern Maid, med sin hasselnøttete rosevann og yoghurtblanding, er en av de mest forfriskende og komplekse gin-cocktailer som noensinne er konstruert, og den passer perfekt til omtrent hvilken som helst av den vakkert tilberedte og belagte østlige middelhavsstøtte maten som serveres på Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Long Walk Home fra denne spanske tapasbaren blander en ikke-kullsyreholdig cider som kommer fra Baskerlandet og den elskede italienske urtelyøren. Bestill lammemagen og paprika med villsvin som passer. Kanskje følge opp med et glass Tempranillo. Og en espresso med en eneste brun sukkerbit.
