restauranter
i betalt partnerskap med
Richmond, British Columbia, er en annen type stillehavsby. Kulturene samles her for å skape en ekte mosaikk av severdigheter og smak. Grønne områder møter strandlinjer møter tilgjengelige urbane hot spots. Men lokalbefolkningen er ikke interessert i å komme på luften for å trekke deg inn. De lever bare det. Og som besøkende kan du også.
Passende nok er det en annen type sti som renner gjennom hjertet av byen - og det er en du blir invitert til å følge. I motsetning til andre regioners vin- og matløyper, er Richmonds Dumpling Trail (Jepp, du leser det riktig) en internasjonal skattekule av godsaker. Dumplings er bare begynnelsen.
Med så mange spisesteder i umiddelbar nærhet, er dette den perfekte turstien, men det er også fullt mulig å restaurant-hop ned nr. 3 Road eller over til McClelland Road i bilen. Alle de 20 restaurantene på stien er innen gangavstand - også kaloriforbrenende - avstand til hovedtransportveier, for eksempel Canada Line of SkyTrain metro-system.
Så når du er klar, kom sulten - slik kan du oppleve Richmond's Dumpling Trail.
Kjenn melene dine
Foto: Tourism Richmond
Hvis du skal tøffe deg med kløfta verdt en sti, må du vite hva du bestiller. Ta hensyn til metoden for innpakning, fylling og tilberedning når du velger en kløe (eller tre) for å prøve, så du ikke blir overrasket når tallerkenen din kommer.
Når det gjelder en one-stop-shop, er Dinesty Dumpling House mitt toppvalg for disse mer populære kinesiske klatringsvariantene:
- Guo-tie - Bedre kjent som potstickers for mange engelsktalende, dette er halvmåneformede melboller fylt full av kjøtt og / eller grønnsaker og stekt. Den stekte siden blir sprø og deilig, mens den andre siden forblir myk.
- Siu mai - Møt den åpne ansiktet-sandwich fra dim sum-verdenen. Den kantonesiske versjonen av disse dampede melene er vanligvis full av svinekjøtt, sopp og reker, og er alltid full av smak.
- Xiao long bao - I stedet for dumplings i suppe, er xiao long bao suppe i dumplings. De har også kjøttdeig eller reker inni. Suppen er varm og beveger seg raskt, så vær forsiktig når du tar din første bit!
Det er også noen få bidrag fra Dumpling Trail fra andre land som er absolutt verdt å prøve (og du finner dem på restaurantene nedenfor):
- Gyoza (Yuu Japanese Tapas) - Disse tobitt japanske dumplings er omtrent som potstickers, men er fylt med svinekjøtt og kål. Tilsett litt soyasaus og wasabi, så er du gylden.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - Reker og svinekjøtt er samlet i et papirtynt tapiokaomslag for å lage disse vietnamesiske dumplings. Spis dem ferske … selv om det ikke blir rester uansett.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Disse koreanske kjøttknollene ser ut som pottestaker eller gyoza, og kan kokes, stekes eller friteres. De er like gode uansett hva du velger. Forsikre deg om at du spiser din med en side av kimchi.
(Og enda) flere dumplings
Foto: Tourism Richmond
Frityrstekte wontons er fantastiske, men gir litt rom for sine mindre berømte fettere. Jeg hadde noen få bunter med utrolig godhet da jeg prøvde noe nytt - dette var mine to favoritter:
- Ham sui gok - Jeg hadde disse frityrstekte, eggformede melbollene på Parklane Chinese Restaurant og hellige røykere. Hellig damp, faktisk, fordi de var varme! Svinefyllet trenger en sjanse til å avkjøle seg før du tar deg en bit. Jeg endte opp med å pirke et hull i hver enkelt med spisepinnene mine, mest i et forsøk på å spise dem raskere.
- Shui kau - Ta turen til Tsim Chai Noodles for disse reke- og hakket svinekjøttboller, servert i suppe eller med østerssaus. Jeg valgte sistnevnte og fikk en tallerken med ni enorme shui kau, hver med perfekt kokte reker inni. Østerssausen var akkurat den rette mengden salt for å utfylle melbollene.
Ting å huske på
Foto: Tourism Richmond
Selv med beltet løsnet et par hakk, er det vanskelig for en person å prøve alle spiser på stien. Ta med noen få venner, eller hvis du virkelig liker dumplings, kan du spre den utover noen dager.
Kinesiske dumplings kan noen ganger være tunge på reker, noe som betyr at du vil være sikker på hva du bestiller hvis du har allergier eller er usmak for krepsdyr. Heldigvis veier resten av den østlige verden inn med mange andre varianter.
Og sist, men absolutt ikke minst: Ikke begrens deg til et sted. Ja, maten ser og høres ut (og er!) Deilig ut, men hver restaurant har en annen meny og en annen måte å lage mat på. Å prøve et par forskjellige steder er en del av opplevelsen, og det er den eneste måten å virkelig erobre Richmonds Dumpling Trail.
Ta en titt på Tourism Richmonds nettsted for tre flotte reiseruter for Dumpling Trail.
