Turplanlegging
Å SELV VAGUELT FORSTÅ Bangkok er å forstå at livet trer ut på gatene. Ikke hovedveiene har noe imot deg, men det lille nabolaget sois som forener samfunnet. Folk flommer på fortauene hver natt så snart det begynner å kjøle seg ned - menn matcher vits over sjakk, tenåringer samles for å se fotball, elskere rusler som elskere alltid gjør.
Og kjernen i det hele er gatemat. Tuk-tuk-sjåfører lader opp med en rask skål med suppe, studenter chatter over barbert is, og gamle menn skjerfler kyllingris mens de ammer en Singha.
I Bangkoks Ratchathewi-distrikt, bare en 15-minutters spasertur fra Siam-megamallene, kan du finne leverandører som hekter alt fra krydret omrørt stekt svinekjøtt til giftige durians.
Med mindre annet er nevnt, starter veibeskrivelsen ved soi som krysser Ratchathewi BTS-stasjon og Asia Hotel.
Kyllingsuppe beroliger sjelen
Kjør forbi Asia Hotel, ta til venstre før den enorme byggeplassen med de store kranene som virker komisk malplassert. Si et raskt hei til ladyboys som røyker utenfor Calypso Cabaret og gå rett i gode fem minutter. Når du oppdager det døende treet vakkert med julelys på taket til et hus til venstre, må du forberede deg til å svinge til høyre for å komme inn i hovedsoien i området. Du vil se et utall små suppesteder, og jeg garanterer at de alle er fantastiske. Men for den ultimative skålen med rykende varm buljong i Ratchathewi, vandre til du finner stativet ved siden av bootleg DVD-bordet pusset med klistremerker som viser The Lion King, Cars og The Smurfs. Grip en avføring og velg for guay thiew gai thunn. Enkelt, men ulastelig.
Klassikeren: Koa niew ma muang
Komme mango sesongen, vil du ikke kunne unnslippe Bangkoks mest allestedsnærværende dessert. For å finne den tannløse selgeren som serverer den søteste mango klistrete risen i Ratchathewi, må du skyve den generelle retningen til Banglamphu. Etter hvert vil du løpe over vaskeriet bemannet av den ofte skjortefrie eieren. Gi den svarte og grå mutten en rask klapp og rop "Sawatdee Krab!" Til datteren. Følg de eklektisk fargede tuk-tukkene (jeg foretrekker å ri på de knallgrønne og rosa) forbi fruktleverandørene og se etter bordet dekket av enorme gule mangoer. Du har nådd målet ditt.
Banan-cowboy
Denne fyren selger kanskje ikke de fineste bananene, men la meg si deg, ingen i det større Bangkok-området rokker med netting cowboyhatten like uanstrengt som han gjør. Merk: hatten kommer av når solen går ned, så kom dit tidlig. Etter at du har passert den fullsatte bassenghallen, kan du ta turen vestover ned i de smaleste smugene og se etter den elskelige frisøren med det ironisk lange håret i butikken fylt med maratonpokaler. Hvis du ser ham og den søte lille jenta hans, gjør du det ok. Fortsett å gå til du kommer ut på soi, og ta deretter til høyre og heng raskt til venstre når du ser fotgjengerovergangen. Banan-cowboyen vår vil være i sin base. Kjøp en gjeng for 10 baht.
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Mat + drikke
De 7 beste gatemat- og shoppingmarkedene i Bangkok
Eben Diskin 22. aug 2019 Reise
ID-en din vil kanskje ikke komme deg gjennom flyplassens sikkerhet denne gangen neste år
Evangeline Chen 3. oktober 2019
Sjelemat: Gai tord
Bangkok er mye som det amerikanske sør ved at det er varmt som helvete og stekt kylling er den komfortmaten du velger. Dessverre fører en slik overflod av gai tord ofte til en mangel på kvalitet. Men på denne halal-standen, rett over gaten fra banan-cowboyen, blir kyllingen stekt på bestilling - derfor er hver brikke varm og sprø som bestemoren din pleide å lage den. For den ultimate sjelemat-behandlingen, nyt fuglen din med miniatyrvaflene som du finner rundt hjørnet. Dessverre er det BYOS (ta med din egen sirup).
vafler
Thai vafler er litt annerledes enn de jeg vokste opp med. De er litt kjedelige og ganske søte - spist som dessert fremfor frokost. For ren glede anbefaler jeg banan med sukker på toppen, men for å følge den stekte kyllingfesten vil jeg anbefale mandel eller klassisk. Fra kyllingstativet, ta turen østover som du skal til Coco Walk-stolpene og ta til venstre så snart som mulig. Vaflene dine vil være til høyre, like forbi kvinnen som serverer frityrstekt klebrig ris på en pinne.
Ahh, durian
Selv ville jeg aldri støttet durian aktivt - frukten så stygg at den ble forbudt fra Bangkok t-baner. Men hvis du må unne deg, tilbyr denne standen de beste prisene på blokken. For å finne det, ta turen over broen ved siden av bananstativet og gå ned mot øst. Ta din første venstre til den summende soi 12 og gå til du finner disse karene som stirrer på deg. De vil være til høyre omtrent 100 meter forbi smoothie-stativet som selger hard frukt ryster.
Sent på kvelden spiser
Klokka er 02:30, og du henter etter en matbit. På denne tiden av natten, selv om du fremdeles har en mengde alternativer, må du jobbe litt hardere. Gå nordover forbi BTS-stasjonen og krysse den enorme gaten så snart du kan. Hvis du trygt når til den andre siden, ta til venstre og fortsett å gå til du finner det som må være det eneste stedet i byen som selger hårføner så sent. Sving til høyre og dra dypt inn i soien. Etter hvert vil du snuble over stativet med en veldig tilfredsstillende khao mun gai (kyllingris). Be om ekstra saus.
Pause
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt forsvar mot klimaendringer, har vært i brann i flere uker
Eben Diskin 21. aug 2019 Reise
Bangkok kunne være under vann innen 2030
Patrick Winn 7. juli 2015 Sponset
9 utrolige ferieplasser som er nærmere enn du tror
Clay Abney 15. august 2019
Nam khang sai
For en søt godbit som hjelper deg med å slå Bangkok-varmen, må du ikke se lenger enn en sirupaktig skål med barbert is. For å finne den eneste leverandøren i nabolaget, gå vestover langs gatemaskinene og loungemekanikken. Gå nedover soien på høyre side som ender i den glødende røde helligdommen. Gå til venstre fordi det er det eneste valget ditt, og følg veien til den spytter deg ut på hoveddraget. Stativet skal være forbi markedet og vise hver tropisk frukt du noen gang kunne forestille deg.
Mysteriet
Med thaimat har du ofte ingen anelse om hva faen du spiser. Innholdet i disse frityrstekte, krydret ballene forvirrer meg fullstendig. Hvis du vil finne kvinnen som selger denne merkelige sammenkokingen, kan du ta turen inn i nabolaget og ta til høyre når du ser restauranten stolt forkynne "fransk stekt". Etter raden med frisørsalonger på høyre side, ta til venstre asap og gå til du krysser den poppende lille soien. Hun vil være på høyre side, overfor elektronikkbutikken som selger batterier og gamle mobiltelefoner.
10
OJ
Gå ut av BTS-stasjonen og rusle forbi Asia Hotel i retning av khlong og den fremtredende asiatiske megamallen, MBK. Ignorer tuk-tuk-sjåførene som lovet billige turer og se etter det skoggrønne midlertidige gjerdet dekket av graffiti. På 20 baht er appelsinjuice litt kostbar, og koster ofte bare fem baht eller omtrent 16 øre mindre enn en tallerken med kyllingris eller en skål med suppe. Men det er iskaldt og fantastisk friskt, presset enten foran deg eller tidligere den morgenen. Rekvisitter til denne leverandøren for sportslig en maske som passer perfekt til saften hennes.
11
Brann
Fra OJ-leverandøren fortsetter du sørover forbi massasjesalongen og tannhviteklinikken. Se etter det alltid stappfulle stativet med en dame som serverer noe av det beste basilikumet, chiliblandingen du noensinne vil smake. Jeg foretrekker det med svinekjøtt, men sjømatmedley ser ut til å være en toppselger også. Merk, uansett hva du får, vil det være krydret som faen - selv etter thailandske standarder. I utgangspunktet akkumulerer wok malt pepper etter malt pepper slik at måltidet ditt ender opp med å marinere i ren ild. Nyt.
Pause
Sponsede
Japan, forhøyet: En 10-bystur for å oppleve det beste i landet
Selena Hoy 12. aug 2019 Mat + drikke
Jeg ble enige om å gå på et "ping-pong" show
Jeremy Helligar 17. april 2014 Sponset
Kunsten av den fem dager lange helgen
Kimberly Groninga 12. september 2019
12
Smale smug
Hvis du finner dette stedet, som serverer en fuktig og enkel, marinert grillet kylling, er du, min venn, en uforglemmelig eventyrer. Gå sørover til den raske khlong og ta til høyre overfor vannstanden. Gå forbi volleyballbanen strødd med ølflasker og fortsett til du hører en usikker rop til bønn. Du er nå i Baan Krua, et av Bangkoks eldste islamske samfunn. Sving til høyre ned den smale smug like forbi nærbutikken til venstre for broen. Hold deg igjen ved de to eller tre gaflene og fortsett nedover smug. Rundt 50 meter nedover, se etter grillteamet til høyre.
1. 3
