Allison Grossman fotograferer den spirituelle og kulturelle mochitsuki-seremonien, der mochi, en japansk riskake laget av glutinøs ris, blir banket i pasta og støpt i form.
Som Carolyn Carreno forklarer:
I følge Shinto-troen, er det å lage mochi invitere kamien, eller guder og ånder, til å besøke. Motsjiene selv antas å inneholde tilstedeværelsen av kamien; de representerer også perfeksjon og renhet og antas å inntrenge spiseren med disse egenskapene.
Allison Grossman besøker familien Chino, på deres 50 mål store tomt like nord for San Diegoto, for å oppleve mokhioseremonien fra første hånd.
1. Ventilatoren pleide å avkjøle mochi.
2. Utjevning av den nye avlingsrisen før den dampes og gjøres til mochi, dette arbeidet med kjærlighet, ånd og sjel starter like etter soloppgang.
3. Hellingen av den dampede risen som skal bankes, har seremonien begynt. Det tar virkelig en landsby.
Pause
Sponsede
5 måter å komme tilbake til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. september 2019 Sponset
10 måter å oppleve Japans dyktighetskultur
Lily Crossley-Baxter 3. oktober 2019 Kultur
Den virkelige grunnen til å ha en kirurgisk maske er så populær i Asia
Eben Diskin 27. september 2019
4. Perfeksjonering av bankingen av den glutinøse risen.
5. Når risen er tilstrekkelig banket, blir den ført til bordet før den blir revet i mindre risboller.
6. Mochi sitter pen. Shintos tror at mochi inviterer og inneholder kami - japansk for guder.
7. Selv om mochi er hovedstjernen i showet, blir sushi og sashimi spist rikelig under seremonien.
Pause
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt forsvar mot klimaendringer, har vært i brann i flere uker
Eben Diskin 21. august 2019 Sponset
Vinter i Japan: 2 perfekte turer
Selena Hoy 19. aug 2019 Kultur
Hvordan besøke de 7 vakreste templene i Beijing
Aryana Azari 8. jul. 2019
8. Disse tsukemonoene - japanske pickles - er laget av Chinos 'friske grønnsaker.
9. Opp og tett.
10
10. Onigiri - klebrig ris innhyllet i tang.
11
11. Den siste fasen av seremonien begynner med å tilsette yomogi (mugwort) til risen. Den kram ryggen illustrerer det harde arbeidet som ble lagt til for å gjennomføre denne seremonien godt.
Pause
Sponsede
Japan, forhøyet: En 10-bystur for å oppleve det beste i landet
Selena Hoy 12. aug 2019 Nyheter
Folk i Japan leier biler for alt annet enn å kjøre bil
Eben Diskin 15. juli 2019 Mat + drikke
4 klassiske palmesøndagsmåltider spist over hele verden
Nickolaus Hines 11. april 2019
12
12. Fylt og arkivert mochi.
1. 3
13. Etter en hard dags jobbing blir en ettertraktet drikke søkt og inspisert nøye.
14
