restauranter
Pizza på Antico. Foto av jason-riedy
Gourmetpizzakjærere, kan du være trygg - den underjordiske verdenen til perfekte pizzatær er levende og blomstrende i Deep South, takket i stor grad spesialitetsrestauranter som prøver å bringe Italia, New York, pluss deres egne merkevarer av kulinarisk bluss til det amerikanske kostholdet.
Antico Pizza Napoletana
Den nye Antico Pizza Napoletana har åpent mandag til og med lørdag fra klokka 11.30 til “ut av deigen”, og har raskt blitt en av de beste restaurantene i Atlanta for å hengi seg til den italienske pizzaen. For bare å ha vært åpent mindre enn ett år, har dette stedet generert noen alvorlige bråk og en mengde lidenskapelige matfølgere i Atlanta.
Foto av Jango Monkey
En spisestue beskriver Antikos paier som “nydelig” - et heftig ord for pizza, men bemerkelsesverdig nøyaktig. De sprudlende skorpete underverkene tilberedes ved å bruke helt naturlige produkter fra Napoli og Campania (Pomodorini-tomater fra Campania), og pizzakrokerne følger en streng håndverkermetode. Til og med restaurantens ovner spores tilbake til de italienske røttene: Hver av dem ble håndlaget i Napoli og inkluderer varmeholdende Santa Maria murstein og Mt. Vesuvius vulkansk bergart.
Fortær en hvilken som helst av “Pizza Tradizionale di Napoli,” som den krydret Diavoaola-pizzaen, komplett med sopressata, pepperonata og bufala. Eller prøv en "Pizza Specialita", inkludert Lasagne-kaken, toppet med kjøttboller, ricotta og romano-oster.
Antico Pizza Napoletana ligger på 1093 Hemphill Ave. sør for Northside Drive og 14th Street. Ikke åpent på søndager. ($ 17 til $ 20)
Baraonda
Denne romantiske og svakt opplyste caffe Italiano, som jevnlig har blitt rangert som en av Atlantas beste restauranter, serverer noen av byens mest autentiske italienske pizzaer, den virkelige “Prosciutto di Parma,” sier Venezias innfødte og ivrige Baraonda-fan Giovanni Ciriello.
Kakene, som spenner fra den tradisjonelle Margherita (tomat, mozzarella og basilikum) til den mer eventyrlystne Anatra (rosa saus toppet med andebryst, soltørkede tomater og mozzarella) leverer perfeksjon på en tallerken, rett fra de berømte vedovnene.
Baraonda ligger i hjertet av Atlanta i det populære Midtown-området i 710 Peachtree Street NE (på hjørnet av Peachtree og Third Street). (10 til $ 30)
Baraonda. Photo bymingaling
Savage Pizza
Savage Pizza, som er mer amerikansk tegneserie enn italiensk, har to steder i Atlanta - hipster-havnen / trendy / alterna-teen Little Five Points-området og Avondale Estates - og gir spisesteder mange muligheter for å bringe livet til sin egen unike pizza-pai.
Her smelter New York-tynnskorpen (også tilgjengelig i hvete) sammen med en pizza som er laget av din egen stil ved å tilby seks forskjellige sauser og mer enn et dusin spesialiteter, alt laget fra bunnen av med ferske ingredienser.
Savage Pizzasauser spenner fra den tradisjonelle røde tomatsausen til den mer kreative Salsa Fresca, fylt med ferske Roma-tomater, rødløk og koriander, og hvitløksausen, en kremet saus tilberedt hele dagen.
Den sassy restaurantens spesialpaier inkluderer den meksikanske, kvalt med Salsa Fresca og lastet med refried bønner, grønne chiles og Monterey Jack ost (de vil kaste på jalapenos eller rømme på forespørsel) og Chicken Cordon Bleu, som starter med hvitløksausen og er toppet med stekt kylling, prosciutto skinke, rødløk, stekt rød paprika, mozzarella og parmesanost. Hvis du kan forestille deg det - kan pizzaprodusentene på Savage Pizza lage det.
En ekstra bonus for tegneserieelskere - Savage Pizzas dekor er en ode til superhelter. Selv badene leverer tegneseriekjærlighet med vegger pusset i vintagelister.
Savage bad. Foto av dudeitssctottography
Savage Pizza har to steder i Atlanta: 484 Moreland Avenue nordøst og 115 Laredo Drive. ($ 9 til $ 22)
Shortys Pizza
Utenfor allfarvei tilbyr Shortys Pizza en vri på den vanlige pizzaen. Her er jordskorpen uber-tynn og minner om pitta, og bakes i en vedfyrt ovn.
Shortys tilbyr unike "Decatur / Tucker" tynne skorpesignaturpaier. Menyen er full av smakfulle pizzaer oppkalt etter beryktede sangere og grupper, inkludert Rhavi Shankar, en hvit ostefri pai dryppet i karriolje, stekt grønnsaker og en koriander-myntchutney; jeg er Rick James, en kombinasjon av pølse, valnøtter, sopp, brokkoli og stekt løk; og John Lee Hooker, tildekket i grillkylling, stekt løk, jalapenos og en kronende glorie coleslaw.
Shortys Pizza har to lokasjoner i Atlanta: 2884-B Lavista Rd. og 3701 Lawrenceville Highway. ($ 9 til $ 20)
