1. Du vet at alt - alt - kan stekes
Tenk på mat. Fikk en? Noen i Alabama har prøvd å frite den. Spiller ingen rolle hva det er. Iskrem, spinat, løk. Og de var sannsynligvis vellykkede også, enten det smakte fantastisk eller ikke. (Det gjorde det nok.)
En frityrkoker har et hjem i ethvert sørlig kjøkken, og Alabama er intet unntak. Alabamians kan imidlertid være en liten trigger fornøyd med stekingen, fordi det er enkelt og det får øyeblikkelig noe til å smake litt mer som hjemme.
2. Du vet at sjelemat er det beste… men bare for sjelen din
Et innlegg delt av Julia Kramer (@juliakramer) 26. februar 2017 klokken 10:55 PST
I Alabama er du i soul food-land. Det er slang for, "Vi kommer til å bruke massevis av fett, oljer, fett og salt for å tilsette mye smak til måltidet."
Det er tross alt hele poenget: smaken. Gjør ingen feil, sjelemat er ikke den sunneste ernæringsformen.
3. Du vet at fersk sjømat er den beste sjømaten
Et innlegg delt av Tyra Sutak (@tyrasutak) 4. november 2016 klokka 10:03 PDT
Mexicogulfen er bokstavelig talt en dagstur unna, på det meste. Mens du ikke skal fiske ut ditt eget måltid hver dag (selv om du kanskje blir fristet), får de fleste store restaurantene som spesialiserer seg på sjømat en fersk fangst hver dag eller to. Etter at du har hatt det en stund, går det ikke tilbake til butikk-kjøpte reker og frossen fisk i en boks.
4. Du vet at hemmeligheten bak sørgrillen ikke bare er i sausen
Et innlegg delt av Dylana Lim Suarez (@dylanasuarez) 15. juni 2015 kl. 15:59 PDT
Alabama har sin egen grillstil, men den deler også veien med andre store stifter fra Memphis, Texas og Carolinas. Alabamians liker alle typer saus, og kjøtt røkt på alle tresorter, tilberedt i en grop eller på en grill. Kombinasjonen av kjøtt, saus og måltid er der det blir vanskelig. Tradisjonelt er Alabama-grillmat på den kjøttligere siden (tenk trukket svinekjøtt over grillet kylling), og Alabama-hvit saus er en mayo-eddikblanding for litt ekstra smak.
Kast i litt slaw og noen poteter på siden, og Alabamians vil sannsynligvis kalle det noen fine fixins.
5. Du vet at middagen bare er en grunning til kveldsmat
Frokost i Alabama er ofte hjertelig, men middagen er et overmåltid. Det er en liten matbit å tidevende deg for å hjelpe til med hjemmelaget matlaging som kommer din vei etter en hard dags arbeid. Det er ikke en bankett eller en fest hver kveld, selvfølgelig, men du ønsker definitivt et godt måltid ved spisebordet. Bare husk å slå på spillet slik at alle kan høre på poengsummen.
6. Du vet den sanne verdien av en alt-du-kan-spise-buffé
Generelt ser Alabamians på buffeter og bunnløse boller som du kan spise som en utfordring, snarere enn en mulighet. Har du ikke lyst til å lage mat til 30 personer på familiegjenforening? Ta alle med ut til favorittbuffetene dine og la dem takle belastningen. Ærlig talt, når du tenker på tid og krefter, er en buffé en besparelse - spesielt når halvparten av alle er på vei tilbake til sin tredje plate.
7. Du vet at det bare er en måte å spise is på: med hastighet
Du har ingen alternativer. Det er ikke bare varmt - det er Alabama varmt. Det er feil. Isen smelter når du får den fra iskrembilen, hjørnebutikken eller konsesjonsstanden på spillet. Bare ta et raskt pust, ignorere hjernefrysingen og begynn på kjeglen.
8. Du vet at kokte peanøtter bare er andre enn et vinnende touchdown
Et innlegg som ble delt av MYZICA (@myzicaofficial) 21. november 2016 klokka 11:12 PST
Baseball kan fremdeles anses som USAs favoritt tidsfordriv i noen (små, krympende) kretser, men i Alabama er det fotball. Og hva blander seg godt med smaken av søt seier?
Kokte peanøtter.
9. Du vet at noen måltider er hjemmelaget fra start til slutt
Uansett hvilken posisjon du har på jakt, er de fleste Alabamiske jegere ganske respekt for drapene sine. Respekten for dyret, og for det livet, er ganske stor på sesongens jaktprioritetsliste. Alabamianere prøver å ikke være bortkastet i denne forbindelse, noe som betyr fersk hjortedyr for venner, familie og enhver annen interessert er rikelig i jaktsesongen.
Selvfølgelig, i Alabama er mat i overflod bare en invitasjon for familien til å hjelpe deg med å spise den. Og som diskutert, vi liker veldig godt en god grillmat.
10. Du vet at korn ikke er så ille som alle vil tro
Oftest får gryn et dårlig rykte fra insta-grynene du ser i butikken. Du vet typen: tilsett vann, mikrobølgeovn i et minutt, kast umiddelbart i søpla. De tingene.
Hjemmelaget korn er en annen ting. Ingredienser inkluderer melk, smør, litt salt og selvfølgelig grynene selv. Du kan livne den opp litt ved å bruke grynene som base for mer komplekse måltider. Kast inn litt reker, vill sopp eller posjert egg. Noen mennesker snør kornet sitt med pølse eller legger det på vafler.
På slutten av dagen kan gryn stå alene eller være en del av måltidet. Haterne gjør det bare galt.
