bærekraft
Jeg har vært en kjøtt spiser hele livet. Men etter å ha sett Netflix-dokumentaren Cowspiracy, har jeg seriøst revurdert kostholdet mitt.
Produsert av Leonardo DiCaprio har fortelleren Kip Anderson som utsetter sannheten bak det han kaller "den mest ødeleggende industrien som planeten står overfor i dag."
Det er vanskelig å rettferdiggjøre spisevanene mine etter å ha sett denne filmen og lært hvor mye skade en hamburger kan gjøre på planeten. Her er noen fakta som også kan ombestemme deg:
1. Å spise en hamburger kaster bort mer vann på planeten enn to måneders dusjing
Vi har alle hørt tips om “Ta kortere dusjer!” Fra miljøvernere. Men det vi ikke hører så ofte, er hvor mye vann et kjøttspisende kosthold krever.
Time rapporterte at oppdrett av dyr til mat er ansvarlig for 30% av verdens ferskvannforbruk. Dokumentaren fant at en fjerdedel pund krever 660 gallon vann for å produsere, omtrent som tilsvarer to hele måneders dusjing.
Generelt sløses mer vann hver dag gjennom kjøttet vi spiser enn gjennom tingene vi gjør hjemme. En kortere dusj kommer ikke til å kutte den. For å virkelig spare vann, må vi se på hvor mye kjøtt vi spiser hver dag.
2. Det tar 18 ganger så mye land å mate en kjøtt spiser enn det gjør for å mate en veganer
Å dyrke storfe krever dekar med jord som jorden rett og slett ikke har - 0, 5 dekar kan produsere 37 000 kilo plantebasert mat, men tre ganger så mye land (1, 5 dekar) produserer bare 375 kilo kjøtt.
I følge dokumentaren, selv om det bare tar rundt en sjettedel dekar med land å mate en person på et vegansk kosthold, tar det atten ganger så mye for en person som spiser kjøtt. Og Time rapporterte at vi allerede bruker rundt en tredjedel av jordens isfrie land kun til å oppdra husdyr. Dokumentaren argumenterte også for at mye av ødeleggelsen som ble gjort til skog, dyrehabitater og andre naturlige områder, bare har vært et resultat av å prøve å gi mer plass til kjøtt. Verdensbanken fant at dyreavl er ansvarlig for opptil 91% av Amazonas ødeleggelse.
Med mengden kjøtt amerikanere spiser hver dag, er det ganske enkelt ikke nok jord på jorden til å tilfredsstille etterspørselen etter kjøtt i dette landet. I følge NPR spiser amerikanere i gjennomsnitt over 200 kilo kjøtt per person i året. For å sette dette tallet i perspektiv, spiser Bangladeshier bare fire kilo i året. Med den kjøttforbrukstakten vi går, vil det være umulig å lage land for oppdrett av husdyr i fremtiden.
3. Kjøtt gjør mer skade på atmosfæren enn all transport kombinert
Hybridbiler og sykler kan være alle raseri i miljøbevisste kretser. Men nye data viser at transport ikke nødvendigvis er miljøets største problem.
The Guardian rapporterte om en analyse fra tenketanken Chatham House som fant at oppdrett av storfe rundt hele verden skaper mer drivhusutslipp enn biler, båter, fly og tog samlet.
Hvordan skjer dette? Mye av det kommer fra husdyravfall. Fordøyelsesprosessen til storfe slipper metan ut i atmosfæren, som er langt farligere enn karbondioksid som slippes ut fra biler.
Med den mengden husdyr vi har på planeten i dag, er avfallsnivået og metan de følgelig produserer uholdbart. Hvert minutt produserer dyr som er oppdrettet for mat i USA 7 millioner pund ekskrementer i USA alene.
The Guardian rapporterte at utslipp fra husdyr utgjør nesten 15% av utslippene rundt om i verden (biff og meieri alene utgjør 65% av de 15%). Enda mer alarmerende er at husdyr er spådd har de største økningene i utslipp enn andre kilder. Dokumentaren rapporterte at energirelaterte karbondioksidutslipp forventes å øke 20% innen 2040, mens utslipp opprettet fra husdyr forventes å øke 80% innen 2050. I mellomtiden kan plantebasert kosthold kutte karbonavtrykket ditt med over 51%.
Sjefen for FNs klimavitenskapspanel hadde advart publikum om disse tallene, men advarslene hans ble for det meste sett bort fra mange i miljøsamfunnet. En verdensomspennende Ipsos MORI-undersøkelser fant at de fleste fremdeles mener transport er det viktigste problemet når det gjelder global oppvarming.
4. Hvis vi tok alt fôret vi gir til storfe på planeten og gjorde det til mat for mennesker, kunne vi mate hvert menneske på planeten
I følge dokumentaren forbruker verdensbefolkningen 21 milliarder gallon mat hver dag, mens kuebestanden vår bruker 135 milliarder liter. Vi dyrker for tiden nok mat til å mate verdens befolkning. Og allikevel ender det meste av maten vi lager til storfe i stedet for mennesker.
Kanskje ironisk nok skjer dette mest i land med størst befolkning i fattigdom: et land bruker mat til å fôre storfe, for å produsere storfekjøtt for senere å selge til velstående vestlige land, i stedet for å bruke mat til å fôre sine egne folk.
