Mat + drikke
1. Blå krabbe
Det søte kjøttet av blå krabber er til Mississippi hva bacon er for Texas - den perfekte topping som gjør noe protein enda bedre. De fleste restauranter har ikke lenger vestindisk salat fordi jumbo-klumpen er så dyr og vanskelig å komme med. Hvis du ser denne delikatessen av krabbe som er marinert i hjemmelaget italiensk dressing og servert i isbergsalatkopper, må du bestille den. Stekte krabbeklør, sauterte krabbeklør i hvitløkssmør og stekt soft-shell krabbe er også lokale favoritter og mye enklere å finne. Alle tre er tilgjengelige på Mary Mahoney's, hvor du også kan toppe enhver hovedrett på menyen med gulfkrabbe for bare $ 9.
Et bilde lagt ut av Lauren (@hunterartanddesign) 10. september 2016 klokken 15.44 PDT
2. Po'Boys
Louisiana hevder å ha oppfunnet po'boy – fransk brød stablet høyt med protein, salat og tomat - men Mississippi tok det til neste nivå ved å lage frityrstekt sjømat til det valgte proteinet. I følge USA Today er po'boys på Bozos fiskemarked og delikatesseforretning i Pascagoula “verdt en omkjøring fra Mississippi.”Den mest kjente av dem alle var den originale Vancouverleave Special - brunet og krydret krabbekjøtt og toppet med ost - som folk sier ble opprettet på Rosetti's i Biloxi på 40-tallet. I dag tilbyr Rosettis gamle Biloxi Café den 70 år gamle smørbrødet som Rosetti Po'Boy. Fayards BP, en bensinstasjon i Gautier, har en utrolig krabbe- og ostepoboy “kledd” med salat og tomat og “presset” som en Panini; til og med brødet er laget i huset.
Et bilde lagt ut av Sean Courtney (@wigginstock) 8. juni 2016 klokka 11:56 PDT
3. Sjelemat
Stekt kylling, stekt okra, kjeks og saus, collard greener, steinbit og maisbrød er bærebjelker i Mississippi-kjøkkenet. Den saftige, sprø stekte kyllingen fra Two Sisters Kitchen ble omtalt på Man v. Food Nation, og Cajun's Fabulous Fried Chicken i Gulfport har en alt du kan spise buffé av. Ajax Diner, som ligger bare en kilometer fra University of Mississippi, har tjent en 4.0 fra Mississippi Magazine for den beste sjelemat, kornbrød og lunsj.
Et bilde lagt ut av The Clarion-Ledger (@clarionledger) 6. jul. 2016 kl. 01:01 PDT
4. Grilling
Trukket svinekjøtt, ribbe og BBQ-kylling på Little Dooey er gode retter for countrymusikklegender som Ricky Van Shelton og Alabama. Linjer starter før de åpnes på Ocean Springs 'berømte Shed Barbecue og Blues Joint. I en tyntaket, kryssfinervegget carport, tilbereder familien Orrison visepresident Joe Biden sin foretrukne grillsaus og prisbelønte fall-off-the-bone røkt svinekjøtt ribbe.
Et bilde postet av The Shed BBQ (@theshedbbq) 5. september 2016 klokka 11:04 PDT
5. Gulf reker
Bubba i Forrest Gump fortsatte og fortsatte med hva du kunne lage med reker. Brune, hvite og rosa arter fanget i gulvvannet blir kokt, stekt, sautert, grillet, fylt og gratinert på restauranter og hjemmekjøkken over hele staten. Frityrstekt på et blandet sjømatfat med hysjevalper og tartarsaus er tradisjonelt.
Et bilde lagt ut av @peckerino 4. september 2016, kl 17:41 PDT
6. Comeback-saus
Remoulade og Thousand Island fikk ingenting på comeback-saus. Det er en allsidig majonesbasert, krydret dukkert saus til stekt mat, en krydder på smørbrød og en dressing på salater som sikrer gjentatte kunder. Iron Chef Cat Cora sverget av Mayflower Cafés saus under en episode av The Best Thing I Ever Ate.
Et bilde postet av bjklawrence (@bjklawrence) 10. juli 2016 kl. 19:59 PDT
7. Gulf Oysters
Kyst østers er enorme og smaksrike, med skjell som når åtte centimeter i diameter. Som reker står de på menyen til alle spisesteder som påstår å spesialisere seg i sjømat. Half Shell Oyster House har et utvalg av østerser på fire måter - charbroiled, Orleans, Rockefeller og Bienville. Bienville er en sjømatsymfoni av reker, krabbe og østers, pluss bacon, brødsmuler og parmesan. Walker's-inn-kokk Derek Emerson, som er kalt blant de beste sørlige restaurantene i USA av Southern Living, kaster stekte østers i grillsaus og topper dem med smeltet Brie og epleslaw. For å nyte østers au naturel, spis en rå på Club-kjeks med en drit Tabasco.
Et bilde lagt ut av Shameka Younger (@ yngre4livet) 9. april 2016 klokka 18.42 PDT
8. Mississippi Mud Pie
Denne overbærenheten ser ut som gjørmete Mississippi-elv-sideelver etter regnvær, men smaker som sjokolade, sjokolade og mer sjokolade. Basen er en skorpe med knuste sjokoladekaker, toppet med lag med tett, melløs sjokoladekake og fløyelsaktig sjokoladepudding. Death by Chocolate-konseptet er blitt forvandlet fra ydmyk kake til flersjiktskaker, iskremkaker, sundaer og cocktailer. Skiver av gjørmepai på Rowdy's Family Restaurant i Vicksburg søl med marshmallow og sjokoladesaus, sørg for å sette deg i et mat koma.
Et bilde lagt ut av Jess (@ jess.aus_9) 28. august 2016 klokken 10.44 PDT
