Hver jobb har en læringskurve, og bartending er intet unntak. Det er et mangfold av tips og kunnskap om bransjen som, hvis det blir skrevet ned, ville gjøre en helvete til en dummies-guide - og en alvorlig avskrekkende faktor for mange ambisiøse bartendere. Hvis du har jobbet som bartender i noen tid og er nostalgisk om din ydmyke begynnelse, eller hvis du er ny innen bransjen og trenger å vite hva du er i for, her er våre ni beste ting som alle oss ønsker vi hadde kjent før vi ble bartendere.
1. Hvert skift er en åtte timers armtrening
Selvfølgelig er bartending en fysisk jobb, men du skjønner ikke hvor slitsom det er før du har hatt din første ordentlige uke bak baren. Mellom å trekke tønner, legge igjen sprit og riste cocktails vil kroppen din være sår. Hvis du jobber flere skift på rad, kan det hende du må bruke en dag i sengen for å komme deg fysisk - men bicepsene dine vil takke deg.
2. Det handler om multitasking
Da jeg først begynte å bartending, var min største bekymring å huske alle cocktailoppskriftene - og det viste seg å være den enkle delen. Den harde delen av bartending er multitasking. Du må lage drikke, ta ordre, avtale faner og engasjere lånetakerne, alt på samme tid. Å lære å håndtere susen mens du forblir ro, er det som gjør en god bartender.
3. Det er forskjell på en venn og en ekte venn
Som en barkeep har du en tendens til å tilbringe mer tid med de faste enn dine ekte venner. Mens du utvikler nære bånd med barvennene dine, er fortsatt noe av forholdet ditt i transaksjonen. Jeg har ofte hørt følelsen, "Jeg er ikke hans venn, jeg er hans bartender." Mens noen barvenner blir virkelige venner, er det vanligvis mer som et barbershop-stil-vennskap med de fleste gjengangere.
4. Hendene dine blir ødelagt
Alle håpefulle håndmodeller - bartending er ikke karrieren for deg. Med bygging av cocktailer, håndvask av glass og håndtering av mye væske, går hendene gjennom ringetonen hvert skift. Manikyr varer ikke, og noen bartendere utvikler til og med soppinfeksjoner som barrot på hendene. I det minste må du investere i litt hånd fuktighetskrem for å motvirke arbeidsmiljøet ditt.
5. Du vil ha vanskelige innkjøringer med bekjente og ekser
Barer er offentlige steder, og til slutt vil noen du ikke vil se gå gjennom døra. Det at det er din jobb å tjene dem, forverrer ubehageligheten. Når den fyren som spøkte deg tar med seg Tinder-datoen eller den frenemien fra college stikker innom for å feire hennes engasjement, er den beste strategien vanligvis å drepe dem med vennlighet. En runde med skudd og et raskt hei burde være nok for å bevise at du er den større personen.
6. Du begynner å glede deg over fri sprit
I starten av karrieren er tilgangen til gratis alkohol en av fordelene med bartending. Men når tiden går, vil du begynne å føle at du må drikke på jobb, mer enn du vil drikke på jobb.
7. Bartending kommer med ansvar
Å være bartender betyr at du er ansvarlig for "baren din." Det betyr ofte inventar, rengjøring, vedlikehold og sørge for at alt nødvendig forarbeid blir fullført hver natt. Avhengig av stolpe, kan det være en god liste over ansvarsområder. Det gir deg en følelse av eierskap over plassen din, som er oppfylle, men det betyr at du ikke virkelig kan ringe den inn.
8. Det er alltid noe å gjøre
I motsetning til den populære oppfatning, er bartending ikke en jobb for slakkere. Fordi det er så mange elementer å vedlikeholde en bar, er det alltid oppgaver som må gjøres, selv om linjen er tom. Det kan være takknemlig arbeid, men noen må gjøre det.
9. Du er vaktmesteren
Så mye som vi får være livet til festen, på slutten av dagen, er bartending ikke en glamorøs jobb. Du er også den som tar ut søpla, feier opp knust glass og klapper opp spy på slutten av natten. Hvert skift avsluttes med en ydmyk opplevelse.
