Mat + drikke
1. New Orleans, USA
Selv om det ikke ligger i nærheten av vinland som mange av de andre oppføringene på denne listen, har New Orleans noen av de beste vinbarene i landet. Kanskje det er på grunn av den franske og spanske arven, men New Orleans har alltid vært en by som feirer god mat, og god vin er bare en annen del av den kulturen. NOLA feirer god mat på en unik måte som ikke sees i andre byer i Sør.
Vinbarene i New Orleans er steder i nabolaget hvor lokalbefolkningen samles for en matbit og et glass. Selv om det faktisk ikke er produsert viner i New Orleans, er det to lokale vinprodusenter som er bemerket her, og du bør prøve disse hvis du ser dem på restauranten eller vinbarlisten. Den første er Dr. James Moises, som eier Moises Wines. Han produserer en veldig elegant Oregon Pinot Noir som passer bra med det kreolske kjøkkenet i New Orleans. Den andre er Vending Machine Winery, en annen New Orleans-eid vingård. Vinene deres er produsert i Napa, men inspirert av New Orleans. Prøv Crooked Mayor, deres cabernet sauvignon og Horror Show, deres røde blanding.
Du kan finne begge disse vinene på en av favorittvinbarene mine i byen, Swirl. Swirl er en upretensiøs vinbar / vinbutikk i Faubourg St. John-området, hvor du kan ta et glass eller bare kjøpe noen flasker å ta med hjem. Det er alltid noe interessant å smake her, og ansatte er hjelpsomme og kunnskapsrike.
I den andre enden av spekteret, som ligger i Central Business District, finner du WINO (eller The Wine Institute of New Orleans), hvor du kan smake på over 100 viner fra hele verden med unse. Og hvis du tilfeldigvis er i det franske kvarteret med litt tid å drepe før middagsreservasjonen, er Patrick's Bar Vin stedet å ta et glass champagne. De tilbyr 8 forskjellige champagner ved glasset her, sammen med et bredt utvalg av stillviner fra hele verden. Baren ligger på Hotel Mazarin og er innredet med myke sofaer og stoler, og er elegant og komfortabel.
2. Bordeaux, Frankrike
Bordeaux, som ligger i Sørvest-Frankrike, er navet i den berømte vinproduksjonsregionen med samme navn. Bordeaux er en mye mindre by enn Paris, men like vakker. Faktisk ble en stor del av byen oppført som UNESCOs verdensarvliste i 2007. Hvis du ønsker å kjøpe vin, er det flere gode butikker i byen. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux og Bordeaux Max er bare tre forslag.
For de som ønsker å lære om vin, tilbyr Ecole du Vin vinsmakingskurs, både et to timers introduksjonskurs for nybegynnere og noen mer intensive flerdagskurs designet for vinprofesjonelle. De fyldige røde viner fra Bordeaux serveres best sammen med mat, og Garopapilles-restauranten i Bordeaux serverer en vinparret middag som lar deg nyte dem til fulle.
Bordeaux er et flott utgangspunkt for å utforske det omkringliggende vinlandet, men dukker ikke bare opp på nærmeste Chateau og forventer en smak. De fleste vinprodusenter er ikke åpne for publikum, og de som er, krever en avtale. Og hvis du er ute etter tilgang til First Growth eiendommer, må du sørge for å ordne en kunnskapsrik guide på forhånd som har forbindelsene for å få deg inn.
3. Napa, USA
City of Napa ligger ved foten av den vakre Napa-dalen, og hjemmet til noen av verdens mest etterspurte viner, og er et flott sted å dra på en vinreise. Sentrum av byen, med bygninger fra slutten av 1800-tallet, tilbyr mange vinbutikker, smakerom og restauranter. Du kan starte dagen med frokost på Model Bakery i Oxbow Public Market. Så er det bare å vandre rundt i markedet for å smake på lokale oster og produkter før du drar ned Main Street inn i Back Room Wines, en vinbutikk som spesialiserer seg på håndverksviner med liten produksjon som det er vanskelig å få noen andre steder - som Scholium Project og August West. Back Room tilbyr også smaksprøver og osteplater, og er et flott sted å dra for å oppdage viner du kanskje ikke kan finne hjemme.
Det er også minst 10 vingårds sponsede smakerom i sentrum av Napa, alt innen gangavstand fra hverandre. Selvfølgelig vil all den vinsmaking opparbeide en appetitt, og byen har mange spisemuligheter, både uformelle og fine restauranter. Et av favorittstedene mine som favoritt er Bounty Hunter, der de parer vanskelig å finne viner med grillmat. Vinlisten deres endres ofte, men de ansatte er alltid behjelpelige med parringsforslag. Hvis du leter etter en utfordring, kan du se på menytavlen for deres uoffisielle blindsmakingsutfordring, der de skjenker deg en mysteriumvin, og hvis du kan identifisere den, får du et gratis glass. For et mer elegant spisealternativ kan du prøve den Michelin-stjerne La Toque.
4. Yountville, USA
Ta motorvei 29 nordover fra Napa, så havner du i Yountville, en liten perle av en by gjemt i hjertet av Napa-dalen. Yountville er hjemmet til noen av de fineste restaurantene i hele området og kalles egentlig "Culinary Capital of the Napa Valley." Det har flere Michelin-stjerner per innbygger enn noen annen by i Nord-Amerika, tre stjerner for fransk klesvask og en stjerne for Bouchon. Innen Yountville er det 14 smakerom hvor du kan smake på det beste tilbudet fra mange av Napas vingårder. For eksempel skjenker Ma (i) sonry Napa Valley viner fra mer enn et dusin lokale vingårder. Andre som ikke går glipp av inkluderer Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace og Priest Ranch.
5. Reims, Frankrike
Reims ligger bare en 35-minutters togtur fra Paris, og er en sjarmerende flukt inn i hjertet av Champagne. Hvis du liker musserende vin, er dette stedet for deg. Reims er hjem til 10 av verdens store champagnehus, inkludert Veuve Cliquot, Ruinart og Taittinger. Champagnehusene byr på smaksopplevelser, alt fra en enkel prøvetaking av viner til fireretters middager nede i hulene sine, der hvert kurs er paret med en annen cuvee av champagnen. I nærheten av Reims er også en av de mest unike vinbarene jeg noen gang har besøkt, The Perching Bar, hvor du klatrer opp en taubro inn i et trehus som kun serverer champagne.
6. Beaune, Frankrike
Ligger i vinregionen Bourgogne i Frankrike, er den sjarmerende bymuren Beaune. Beaune er omgitt av vingårdene i den berømte Cote d'Or-appellasjonen, kjent for sine Pinot Noir-baserte viner. Hver november er byen fylt av vinelskere, profesjonelle og kjennere for den årlige Hospices de Beaune vinauksjon. Resten av året byr Beaune på mange muligheter for vinelskere å smake og nyte vinene i regionen.
Selv om du bør utforske det omkringliggende vinlandet når du besøker, tilbyr byen Beaune selv flere rom for vinsmaking der du kan smake på de beste vinene fra regionen. Blant de viktigste er Maison Bouchard Ainé & Fils og Marche aux Vins. Denne byen henvender seg til vinelskere og en rask spasertur vil gi mange kafeer og butikker hvor du kan hengi deg til vinvanen. Før du reiser, ikke gå glipp av en smak av en kir royale, en cocktail laget med crème de cassis og lokal hvitvin, Aligote.
7. Paris, Frankrike
Er det en bedre måte å tilbringe en ettermiddag på enn å sitte på en fortauskafé i Paris med en osteplate og et glass Rose? I Paris er vin bare en del av hverdagen, og parisere drikker vin til lunsj og middag. På mitt siste besøk oppdaget jeg noen interessante vinbarer. Min favoritt er Le Garde Robe, med flere steder i Paris. De serverer små tallerkener med ost og charcuterie og spesialiserer seg på naturlige viner. Et annet alternativ er Willi's Wine Bar, et tilfeldig sted å smake på utvalgte viner som du ikke finner på mange vinkart. Men Paris har et hvilket som helst antall kafeer gjemt i små trange gater hvor du kan finne et godt måltid og en flaske Burgunder, og en del av moroa er å oppdage dem på egen hånd.
8. Montalcino, Italia
Montalcino er en middelaldersk bakkeby som ligger i hjertet av vinregionen Val d'Orcia og er kjent for sin Brunello di Montalcino. Hver februar arrangerer byen sin årlige Brunello-festival, som feirer utgivelsen av nye årganger på markedet. Kaféene og restaurantene gir muligheter til å smake på Brunello-vinen, men et besøk i området er ufullstendig uten et eller to vinprodusenter.
For en smaksprøve med lunsj, anbefaler jeg et besøk i Castello Banfi, hvor du kan glede deg over en fem-retters vin-sammenkoblet lunsj før du turnerer i vingårdens moderne fasiliteter. Kontrast dette med et besøk i den mindre vingården Poggio Rubino, der vinmakeren tar deg med på en tur gjennom eiendommen og lar deg lukte på terroir som går inn i hans elegante Brunello.
9. Barolo, Italia
Ligger i de vingårddekkede åsene i Piemonte, er en av de mest sjarmerende vinbyene i Italia, Barolo. Barolo er hjemsted for det noen i Italia omtaler som King of Wines, en kraftig og elegant rødvin laget av Nebbiolo-druene som vokser her. Byen Barolo i seg selv er en liten landsby i bakketoppen kronet av Castello Falleti. Innenfor slottet finner du Enoteca Regionale, hvor du kan kjøpe og smake Barolo-viner fra de beste vinprodusentene i regionen. Når du går ned bakken til sentrum av byen finner du kafeer og butikker og mange muligheter for å smake på vinene. Jeg anbefaler også et stopp på Marchesi di Barolo's smakerom for prøver av deres nåværende årgang og et stort utvalg av viner som kan kjøpes.
